Їжу, багату на тваринний білок, рафінований цукор та алкоголь, слід обмежити

Пов’язані новини

М'ясо, морепродукти та хворий набряк великого пальця ноги. Це образи, які спадають на думку, коли говорять про подагру - хворобу, спричинену надлишком сечової кислоти в крові, яка відкладається у вигляді солей всередині суглобів. Традиційно її називали "хворобою царів", оскільки вона була пов'язана із способом життя, заснованим на надмірностях. Монархи, такі як Феліпе II та Енріке VIII, були одними з його величних жертв.

Хіменес Палоп

Але на подагру впливає не лише незбалансоване харчування, яке може стати пусковим механізмом, але й генетична схильність. «На те, що ви їсте, припадає лише третина вироблення сечової кислоти в організмі. Інші дві третини з’являються через те, що наші клітини гинуть, і один з її компонентів, пурини, розпадається з утворенням сечової кислоти. Більшість хворих на подагру мають генетичну схильність до неправильного керування цим навантаженням сечової кислоти ", - пояснює доктор Фернандо Перес, віце-президент Іспанського товариства ревматологів (SER).

Зовнішні фактори, такі як невпорядкований спосіб життя, просто роблять цих людей більш імовірними для розвитку захворювання. Насправді майже у всіх випадках для вилікування подагри недостатньо змінити свій раціон, але потрібно вживання ліків. "Сувора дієта знижує вміст сечової кислоти в крові на один міліграм, який повинен бути нижче шести, щоб не утворювались відкладення", - говорить д-р Мерседес Хіменес Палоп, лікар-ревматолог служби лікарні Пуерта-де-Ієрро.

Експерти, з якими консультується ABC, сходяться на думці, що, на відміну від того, що можна подумати, в дієті для контролю сечової кислоти немає нічого забороненого, але обмеженого. "Найголовніше в дієті при подагрі полягає в тому, щоб вона була збалансованою, як середземноморська, низькою у калоріях та при фізичних вправах. підтримувати ідеальну вагу ", - говорить доктор Хіменес Палоп. Баланс дуже важливий при цій хворобі, оскільки коли сечова кислота в крові різко підвищується або різко падає, "саме тоді відбувається напад", попереджає фахівець.

Є продукти, багаті пуринами, які підвищують рівень сечової кислоти, тому їх потрібно обмежувати в раціоні, наприклад, м’ясо органів, червоне м’ясо, молюски та жирна риба. Доданий цукор, такий як фруктоза в безалкогольних напоях, повинен бути помірним, "оскільки вони конкурують з сечовою кислотою, коли справа доходить до її виведення з сечею", - говорить д-р Хіменес Палоп. Те саме трапляється з алкоголем, і в конкретному випадку з пивом, не тільки через його міцність, але і через хміль, також присутній у версії "без".

“Особливо поганих продуктів не існує, мова йде про кількість. Вживання двох крабів - це те саме, що 150 грам телятини. Тому, коли ви їсте морепродукти, не їжте стейк згодом. Легше домовитись з пацієнтом про хорошу дієту, ніж бути дуже обмежувальним ", - говорить доктор Перес.

Існують також "міфи", говорить доктор Хіменес Палоп, щодо споживання таких овочів, як помідори або шпинат. "Доведено, що жоден рослинний продукт не має негативного впливу на гіперурикемію", - говорить він.

На думку Аранзазу Пералеса, спеціаліста з питань харчування ХМ Університету Торрелодонес, користь від споживання фруктів та овочів "більша порівняно з невеликою кількістю пуринів, яку ці продукти можуть містити". Perales рекомендує дієту з низьким вмістом жиру, оскільки ця надмірна речовина перешкоджає виведенню сечової кислоти з сечею, і заздалегідь сплануйте меню тижня, щоб уникнути дисбалансу.