Нещодавно Бенс Ретварі, державний секретар Парламентського міністерства з питань людських ресурсів (Еммі), заявив, що вплив заходів, запроваджених у процесі годування дітей, є позитивним. Він наголосив, що основною метою було зменшення надмірного засолення, яке значно зменшилось з 8,6 до 6,7 грамів на дієту. В результаті змін штучні ароматизатори зникли з трьох чвертей шкільних їдалень, і 90 відсотків шкільних кухонь готують з меншою кількістю жиру і 97 відсотків менше цукру, а частка дітей, які їдять фрукти кілька разів на день, зросла з 45 до 65 відсотків за десять років, сказав держсекретар.
Лимонний садовий суп був першим курсом у школі Деака у Веспремі у вівторок, студенти могли вибрати серед основних страв з курячим фаршем та грибною паприкою, пропонованими з рисом петрушки та кукурудзяним салатом з фіолетової цибулі Фото: Márton Pesthy/Napló
Hungast Group доставляє їжу до більшості початкових шкіл Веспрему. Ксаба Еньєді, директор з комунікацій компанії, повідомив нам, що до указу, який також стосується громадського харчування, кілька разів змінювались з моменту його прийняття в 2014 році, тож норми тепер ближчі до очікувань споживачів.
"Ми пройшли повз борошняну в'ялену яєчню, смажене м'ясо, що плаває в жирі". Овочі згущуються і перетворюються в пюре, завдяки чому він стає овочем зеленого гороху, пов’язаним із цільнозерновими зернами. М'ясо, що підлягає скремблюванню, отримує достатньо масляних розпилювачів для смаження золотисто-коричневого кольору в пароконвектоматі. З досвіду минулих років ми бачимо, що діти також відкриті для цих рішень, - пояснив Чаба Еньєді, додавши, що вони намагаються вирішити підхід "ти їси, що отримуєш", вибираючи меню.
Також змініть від попереднього, щоб включити в меню більше овочів і фруктів. Частіше в меню є овочі або крем-суп, рідше квашені макарони або страви з макаронних виробів. Щомісяця компанія громадського харчування готує кілька новинок, таких як страви, поширені в кухнях інших країн. Італійський овочевий суп, єгипетська запіканка булгур та каталонська куряча печінка також будуть в меню наступних днів у школах Веспрему.
Директор із комунікацій сказав у зв'язку з цим, що смак можна формувати і формувати, сказавши, що головним є те, що батьки вчать дітей бути відкритими до нових смаків. За його словами, часто можна вирішити, чи смачна їжа чи ні, лише після дев'ятої-десятої дегустацій.
Національна асоціація угорських дієтологів підготувала рекомендацію щодо харчування під назвою Okostányér, яка формулює найважливіші принципи здорового харчування окремо для дорослих та дітей. Цей посібник рекомендований як Науковим комітетом з харчових наук Угорської академії наук, так і Національним інститутом фармацевтики та здоров'я харчових продуктів. Smart Dish також включає в себе калькулятор споживання енергії та посібник із дозування їжі, адаптований до ваших індивідуальних потреб. У посібнику з харчування 6-17 років є все необхідне, щоб мати місце на тарілці для дітей.
Фото: Мартон Песті/Щоденник
Особливо виділено споживання фруктів та овочів. Зернові культури та продукти з них також є важливою складовою правильного харчування, як і м’ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, багаті корисними білками, а також джерелом багатьох вітамінів та мінералів. Морська риба та деякі домашні види також містять жирозахисні жири. Однак занадто велика кількість солі, жиру та цукру погано впливає на здоров’я: це може призвести до зайвої ваги та серцевих захворювань, карієсу. Ось чому важливо стежити, щоб діти їли їх якомога менше разом з їжею та напоями. Питна вода в будь-якому випадку є найбільш підходящою для гасіння.
Рекомендується вживати фруктові та овочеві соки, солодкі чаї, безалкогольні напої, смузі, молочні напої лише для того, щоб забарвити споживання рідини, зрідка, у невеликих кількостях.