Прогрес суспільств, розвиток і розвиток медицини зуміли збільшити тривалість життя. Все частіше увага приділяється людям похилого віку та якості життя після 65 років.

віку

Є багато аспектів, про які слід подбати, але слід пам’ятати, що харчування відіграє дуже важливу роль у процесі старіння. У організмі людини старше 65 років відбувається багато змін, і дієта повинна підлаштовуватися під нього. Ми не впливаємо на фізіологічне старіння, пов’язане з плином часу. Однак правильне харчування та здоровий спосіб життя з раннього віку можуть уповільнити цей незворотний процес.

Раціональне харчування людей похилого віку.

Плануючи меню для людей похилого віку, слід враховувати засвоюваність їжі, калорійність потреб у поживних речовинах та воді. Люди старшого віку повинні їсти 4-5 прийомів їжі менший регулярний щоденний. Щоденний прийом їжі не повинен бути великим за обсягом, щоб не перевантажувати травну систему і повинен бути якомога різноманітніше.

Під час старіння, зменшується інтенсивність клітинної регенерації та активність нервової системи; і тіло стає менш стійкий до збудників хвороб. Тканини стають зневодненими, менш еластичними і стискаються.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 50% здоров’я людини залежить від загальновизнаного способу життя, включаючи дієту. Люди похилого віку борються з різними хронічними захворюваннями: виразкою шлунка, гіпертонією, діабетом та захворюваннями кровообігу. Неправильне харчування є фактором ризику для розвитку багатьох з них. Тому правильне харчування є важливим елементом в профілактика та лікування цих захворювань.

Зміни травлення та обміну речовин

У людей похилого віку слід приділити особливу увагу зміни в травному тракті. З’являється утруднення жування, знижується здатність сприймати смакові подразники, зменшується кількість слини та ферментів, випадають зуби. Ці зміни впливають на правильне харчування.

Також у літніх людей метаболізм знижується і Тому фізична активність повинна супроводжувати нижче перетравлення енергетичних вдихів. Часто ці люди, не беручи до уваги цей факт, споживають надмірну кількість енергії стосовно потреб та енергетичних витрат свого організму. Це призводить до надмірної ваги та ожиріння. Потреба у енергії людей похилого віку (відповідно до фізичної активності) становить:

  • для чоловіків 1750–2450 ккал/добу,
  • для жінок 1500–2100 ккал/добу.

Дієтичні поживні речовини для людей похилого віку.

У резиденції "Олімпія" ми знаємо, що для підтримки здоров'я та добробуту кожна людина похилого віку повинна дотримуватися цього основні принципи збалансованого харчування.

Страви готуються с свіжа продукція та джерела надійних постачальників. Запам’ятайте правильні та збалансовані пропорції їжі, такі як відповідні джерела поживних речовин (білки, вуглеводи, жири, вітаміни та вода).

Жир

Дієта людей похилого віку, як правило, містить надмірну кількість жиру і є дефіцит омега-3 жирних кислот; які мають, серед іншого, захисну дію на систему кровообігу. З цієї причини це повинно бути збільшити споживання риби та рослинних олій.

Білок

Через можливі проблеми з травленням та всмоктуванням рекомендується літнім людям їжте більше повноцінних білків, близько 50% від загальної суми білка; тобто нежирне м'ясо, риба та нежирні молочні продукти.

Вуглеводи

Вони повинні бути основним джерелом енергії в раціоні. Хороші джерела складних вуглеводів містяться у злакових та овочевих продуктах. Не забуваючи, що фрукти та овочі є джерелом харчових волокон. Людям похилого віку рекомендується вживати від 20 до 40 г харчових волокон на день. Клітковина регулює роботу кишечника, запобігає запорам, раку та серцево-судинним захворюванням. Також міститься в манній крупі (гречка, ячмінь), грубозернистих продуктах (цільнозерновий хліб, грем), коричневому рисі.

Середня потреба у воді для здорових та активних людей похилого віку становить 1500 мл/день приблизно. Харчові норми передбачають, що і чоловіки, і жінки повинні споживати близько 2500 мл води у своєму раціоні. Ця кількість включає як воду, що подається у вигляді напоїв, так і воду, що міститься в їжі, споживаній протягом дня.

Для втамування спраги переважно пити негазовану воду при температурі 15 ° C. Літні люди схильні до зневоднення через меншу спрагу, зниження функції нирок, наявні захворювання або прийом сечогінних препаратів.

Вітаміни

Вітаміни А, Е і С є антиоксидантами, які захистити організм від вільних радикалів і вони дуже важливі в старості. Нестача цих вітамінів збільшує ризик серцево-судинних захворювань, раку, катаракти, дегенеративних захворювань мозку. Найбільш поширена нестача вітамінів у людей похилого віку стосується вітаміну D, K, фолієвої кислоти та вітамінів групи B - B1, B2, B6, B12.

Спеціальні інгредієнти.

Важливий інгредієнт в харчуванні людей похилого віку, необхідних для здорових кісток, є Кальцій; джерелом якого є молоко, натуральний йогурт та кефір. Ми гарантуємо, що наші жителі споживають 4 порції молочних продуктів.

Ми подбаємо про кількість солі, яка використовується в посуді, оскільки це негативно впливає на артеріальний тиск. Те саме стосується цукру та порожніх калорій; Ми намагаємось уникати його надмірного використання, щоб наші мешканці та користувачі могли насолоджуватися кращою формою та здоров’ям.

Щоденне меню резиденції повинно бути завжди включають 3 порції овочів і 2 порції фруктів. Їжу часто готують, тушкують або запікають, уникаючи таким чином смажене.

Смак і зовнішній вигляд

Також позичає уважно стежте за зовнішнім виглядом та запахами посуду, стимулювати їх споживання. Ми знаємо, що різноманітні та привабливо подані страви відіграють важливу роль у стимуляція апетиту людей похилого віку.

Завершення

Правильне харчування важливо, незалежно від віку. Але більше вам доведеться подбати про це у людей похилого віку. Збалансоване харчування дає їм енергію і може допомогти контролювати свою вагу. також може допомогти запобігти захворюванню, такі як остеопороз, високий кров'яний тиск, хвороби серця, цукровий діабет 2 типу та деякі типи раку.

Словом, повноцінне харчування в літньому віці є одним із елементів, що гарантує довге життя.