пітти

У статті, присвяченій дошам, ми вже бачили, як особистий склад п’яти основних елементів Аюрведи (повітря, вода, земля, вогонь та ефір) визначав дошу кожної людини. Цією дошею може бути Вата (та, в якій переважають ефір і повітря), Капха (та, в якій переважають земля і вода) або Пітта (доша, в якій разом з водною стихією переважає вогняна стихія).

Кожна доша вимагає особливої ​​дієти. У цій статті ми розглянемо Підходяща їжа для людини з дошкою Пітта. Пітта - це яскрава, запальна людина з характером, який має тенденцію керувати. Впевнений у собі, заповзятливий, веселий ... ось людина Пітти, коли її фізичний стан збалансований. Якщо ні, Пітта схильний до гніву, ворожості, бурхливих спалахів, надмірного голоду і спраги, сильних менструальних болів, неприємних запахів тіла ... Щоб уникнути всього цього, необхідно підтримувати аюрведичну дієту, спеціально розроблену для виховання Пітти. людина. А тепер як дієта для Пітти?

Аюрведична традиція стверджує, що дієта для Пітти він повинен включати солодкі, гіркі та терпкі смаки. Ще одна з основних характеристик дієта для Пітти полягає в тому, що він повинен бути, наскільки це можливо, вегетаріанським. Тобто: слід уникати вживання їжі тваринного походження або скоротити її до максимуму, а також смаженої, гострої, солоної та кислої їжі. Людина з Пітта-дошею також повинна значно зменшити споживання стимуляторів та алкоголю.

Давайте подивимось зараз, які продукти харчування повинні входити до складу, а які - не входити до складу правильної дієта для Пітти.

Фрукти для Пітти

Для дієта для Пітти Особливо рекомендуються солодкі та стиглі фрукти, такі як диня, вишня, кокос, манго, кавун, груша, виноград, гранат або солодкий апельсин. Фрукти, які не поміщаються в дієта для Пітти Це будуть кислі та зелені фрукти, тобто кислий ананас, банан, лимони, ківі, хурма, зелені яблука, мушмула або кислі сливи.

Овочі для Пітти

В дієта для Пітти Сюди слід включити, як ми вже вказували, овочі. Отже, овочі відіграють фундаментальну роль у дієта для Пітти. Звичайно, овочі повинні бути листовими, солодкими або гіркими. Те, чим вони не можуть бути, - це гостре або кисле. Тобто: споживання часнику, баклажанів, сирих помідорів, ріпи, цибулі-порею, зелених оливок, сирого шпинату, редиски або сирої моркви слід якомога менше зменшити, щоб замість цього збільшити споживання вареної цибулі, чорних оливок, брокколі, варена морква, селера, крес-салат, цвітна капуста, капуста, картопля або, серед іншого, салат.

Крупи для Пітти

В дієта для Пітти Слід включити солодкі каші, такі як білий рис, ячмінь, пшениця або овес. Гречка (гречка), пшоно, жито, кукурудза або полента, однак, не повинні бути включені. Також не рекомендується хліб чи борошно.

Бобові для Пітти

За винятком червоної сочевиці або соєвого соусу, всі бобові настійно рекомендуються до вживання дієта для Пітти.

Молочна для Пітти

Говорити про молочні продукти в аюрведичній їжі означає, без сумніву, говорити про топлене масло. У цьому розділі ми вже присвятили допис гхі. Логічно, що це має бути частиною дієта для Пітти. Разом з цим ми повинні також включати коров’яче молоко, несолоне масло, свіжий і розбавлений йогурт, м’які сири без солі та козячі сири без солі.

дієта для Пітти Це також дозволяє вживати трохи морозива.

Людина Пітта, яка хоче дотримуватися правильної дієти, повинна уникати вживання твердих сирів, солоного масла або нерозведеного йогурту.

Корм для тварин

Як ми вже вказували раніше, людина з Пітта-дошею повинна якомога зменшити споживання тваринної їжі, особливо стосовно яловичини, морської риби, молюсків, качки, тунця, свинини та її похідних та м'яса баранини, серед іншого.

Навпаки, хоча завжди в помірних дозах, дієта пітта може включати річкову рибу, курячі та індичі грудки (стегна не надто рекомендується), оленину, кролик та яєчний білок (жовток не рекомендується).

Приправи та спеції

Ми не відкриваємо нічого нового, якщо стверджуємо, що аюрведична кухня, настільки тісно пов’язана з індуїстською кухнею, - це кухня, багата на використання спецій та приправ. Зараз кожна доша вимагає споживання певного виду і ветує використання приправи у своїх стравах.

Для дієта для Пітти Гострі спеції не рекомендуються (кайенський, часник, аніс, сушений імбир, лавровий лист, гірчиця, орегано, мускатний горіх ...). Як бачимо, коло можливостей для використання приправ та спецій у випадку з дієта для Пітти. Однак можна використовувати освіжаючі спеції, такі як свіжий базилік, шафран, кориця, кардамон, кмин, куркума, м’ята, кріп або свіжий імбир.

Напої та підсолоджувачі

Їх слід виключити з дієти для Пітти кофеїнові або алкогольні напої, мате, чорний чай, кислі фруктові соки, шоколадний коктейль, гострі або трав’яні чаї, рафінований цукор, патока або мед. Так, вони будуть прийняті до дієта для Пітти гіркі трав’яні чаї, фруктові соки, раніше зазначені як придатні для цієї дієти, нестимулюючі прохолодні напої та пиво.