Продукти, багаті вітаміном С, такі як апельсини та грейпфрути, допомагають зменшити ризик розвитку катаракти

opini

Антиоксиданти та вітаміни є ключовими для здоров’я очей, а тому продукти, які ми вживаємо в раціоні, життєво важливі при забезпеченні цих поживних речовин організмом.

Джуді Каплан, Колишній прес-секретар Американської академії харчування та дієтології, на веб-сайті американської установи вказує, що вона вважає 5 найздоровішими продуктами для очей:

Кале

Цей зелений листовий овоч є багатим джерелом лютеїн і зеаксантин, Вони пов’язані з вітаміном А та бета-каротином і, як вважають, захищають тканини очей від пошкодження сонячним світлом та зменшують ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями. Інші хороші джерела цих поживних речовин включають зелені листові овочі зелень комір, зелень ріпи та шпинат, брокколі, нут, ківі, червоний виноград, гарбуз, апельсини, кукурудза, манго та медова роса.
Тіло потребує жирів для засвоєння лютеїну та зеаксантину, тому ці овочі слід приймати з невеликою кількістю здорового жиру, як трохи оливкової олії.
Крім того, капуста містить вітамін С та бета-каротин, інші чудові поживні речовини для ваших очей.

Солодка картопля

Ці апельсинові бульби є хорошим джерелом бета каротин, що може уповільнити прогресування дегенерації жовтої плями. Організм перетворює бета-каротин у вітамін А, поживну речовину, яка допомагає запобігти сухості очей і нічній сліпоті. Бета-каротин і вітамін А також допомагають боротися з очними інфекціями.

Якщо солодкої картоплі немає в нашому списку улюблених овочів, ви можете отримати бета-каротин з інших харчових продуктів помаранчевого кольору, в т.ч. включати моркву, кабачки та інші темно-зелені продукти, такі як шпинат та зелень або капуста. Крім того, печінка, молоко та яйця - інші чудові джерела вітаміну А.

Однак використання добавок до цих поживних речовин не забезпечує їх переваг, оскільки найкращими джерелами вітамінів та антиоксидантів є їжа, оскільки це може бути поєднання поживних речовин, що має здоровий синергетичний ефект. І подібно до лютеїну та зеаксантину, бета-каротин та вітамін А краще засвоюються, якщо їх їсти з невеликою кількістю корисних жирів, таких як оливкова олія.

Полуниця

Свіжа полуниця корисна для очей, оскільки містить багато вітамін С, який є антиоксидантом, що допомагає зменшити ризик розвитку катаракти. Крім того, вам доведеться приймати інші продукти, багаті вітаміном С, такі як болгарський перець, брокколі, цитрусові (такі як апельсин та грейпфрут) та диня.

Лосось

Омега-3 жирні кислоти присутній у цій рибі може полегшити проблему сухості очей. Якщо корисні жири у вигляді лосося або інших видів риба (два-три рази на тиждень), горіхи (які також включають вітамін Е, корисний для очей), авокадо, оливкова олія, насіння льону та оливки.

Лосось також є хорошим джерелом вітаміну D, який допомагає захистити від дегенерації жовтої плями. Ви також можете отримати вітамін D, приймаючи сардини, скумбрію, молоко або апельсиновий сік, збагачений вітаміном D.

Зелений чай

Антиоксиданти в зеленому чаї можуть допомогти зменшити ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями. У дослідженні, опублікованому в Journal of Agricultural and Food Chemistry, дослідники годували щурів екстрактом зеленого чаю, а потім досліджували, які тканини очей поглинули найбільше катехінів - класу антиоксидантів із зеленого чаю.

Результати показали, що сітківка, світлочутливий шар, який покриває внутрішню поверхню ока, має найвищі концентрації катехінів. Хоча багатообіцяюче, що очна тканина може поглинати антиоксиданти у зеленому чаї, все ще потрібні дослідження людини, щоб визначити їх вплив.

Інші продукти, які містять багато катехінів, включають червоне вино, шоколад, ягоди та яблука. Чорний чай також сприяє розвитку катехінів, але в менших кількостях, ніж зелений чай.