МОРАЛЬ НАДЗВИЛИХ

Турбота про їжу не позбавлена ​​моральних підтекстів, крім того, що вона має важливі соціальні наслідки. Чому моральний?

Турбота про їжу, яка є центром дискусій щодо охорони здоров'я, не позбавлена моральні підтексти, крім того, що має важливі соціальні наслідки. Чому моральний? Оскільки товстість вважається наслідком слабкої психології, неврівноважених звичок, чогось, що звинувачує тих, хто страждає від цього, і що освячує їх як морально хворих. Ніхто не був би настільки жорстоким, щоб карати тих, хто не може змінити своє статура. З цієї причини, борючись проти дискримінації товстих людей, багато хто вдається до генетичних аргументів, наполягаючи на тому, що схуднення не можна робити за бажанням.

дієта

Стверджується, що жир в основному походить від наше генетичне обладнання. Аргумент має цінність не лише наукову, але й етичну: багаторазове збільшення ваги, що характеризує більшість, якщо не більшість дієт, свідчить про те, що лише одна Сізіфа З ірраціональною фобією жиру вам може спасти на думку докласти зусиль до чогось марного і з гіршими наслідками, ніж ви намагаєтесь вирішити. Ну, здається загальновизнаним, яким би не був хворобливий жир, збільшення та втрата ваги ще гірші. Яким би розумним не був аргумент, також не гарна ідея чіплятися до нього бездумно. Серйозна генетика знає, що гени співпрацюють із навколишнім середовищем у виробленні поведінки, вони не є нечутливими, самотніми та абсолютно неприступними диктаторами.

Війна з ожирінням

Тому, і хоча ми співчуваємо тим, хто не вірить, що тіло є слухняним інструментом нашого управління, не варто прикриватися генетикою, щоб уникнути, чи жир чи ожиріння є проблемою для здоров'я. Не розуміючи цього, не встановлюючи його меж, не можна уявити, чому люди, особливо, але не тільки, важливі фракції жінок переслідують з незвичною вірою естетичний капітал.

Адже війна з ожирінням, започаткована адміністрацією США в 1995 році і копіюється, можливо, з меншою вірулентністю, іншими країнами, і санітарна стигматизація жиру надзвичайно сприяє його естетичному очорненню. Без першого другий виглядав би нескінченно більш примхливим та довільним і, отже, сприйнятливим. Хто наважується чинити опір диктату, який вимагає досягнення нашого добробуту та довголіття? Це можна зробити, посилаючись на естетичний престиж демонічного опору, але умови таких вправ вимагають сміливих психологій, які можуть населяти ексклюзивні та виключаючі території культурного прокляття.

Товсті люди підтримують забобони (робочі, шкільні, психологічні), які не страждають від діабетиків чи астматиків

Спочатку зручно пояснити щось про те, як ми вимірюємо жир, тобто про відомий Індекс маси тіла (ІМТ). Всесвітня організація охорони здоров’я розпочала боротьбу з ожирінням у 1990 р., А в 1997 р. Знизила пороги, вважаючи когось зайвою вагою. Зміна була суттєвою. З 1980 р. Чоловіки, які досягли 27,8, та жінки, які досягли 27,3, вважалися надмірною вагою. Поставивши зайву вагу на показник 25, ВООЗ проігнорувала гендерну розлуку (виправдана більшою схильністю чоловіків до повноти) і воно продовжувалось без урахування віку (серед дорослих ІМТ зростає до 50 років, майже на один кілограм на десятиліття) або наслідків генерації (збільшення висоти, очевидно, призводить до середнього збільшення ІМТ).

Варіант засудив величезну кількість людей залишити нормальність. У Сполучених Штатах 61 700 000 дорослих із зайвою вагою стали 97 000 000: 59,4% чоловіків та 50,7% жінок, більшість із яких залишили сферу нормальності, щоб припаркуватися в загрозливому районі з патологією. Більша кількість організмів вважалася товстими, поза нормою, більше людей ставали об’єктами медичної профілактики жиру (див Тібо з Сен-Поль, Le corps десизувальний. Hommes et femmes face à leur poids, Париж, PUF, 2010).

Чи зрозумілі причини цього? Відсутність взаємозв'язку між здоров'ям та вагою є предметом критики з боку деяких дослідників, підготовлених у Дослідженнях жиру, академічному напрямі, який його власні промоутери відносять до 2004 р. Наукові дані наполягають на тому, що не існує ексклюзивного способу мати здорове тіло, який дозволяє включати фобію жиру та зайвої ваги в більш естетичні, ніж міркування здоров’я. Гіпотеза Пол Ернсбергер ("Чи пояснює соціальний клас зв’язок між вагою та здоров’ям?", Естер ротблум Y Сондра Соловай (ред.), The Fat Studies Reader, Нью-Йорк, Нью-Йоркський університетський прес) полягає в тому, що охорона здоров’я та соціальні аспекти взаємопов’язані.

Цікаво, що інші хвороби, такі як астма чи діабет, не супроводжуються низьким рівнем доходу або школою

Через забобони, які це збуджує, жир збіднює: дискримінує в школі та на роботі, вводить недоліки зазначеним, підтверджуючи своєю тугою ідеологію та винятки, що їх принижують: таким чином, ідеологія худорлявості пронизана класовою зневагою та гнобленням жанру. І це те, що з 1960 року жир і бідність у випадку жінок позитивно корелюють. Можна стверджувати, визнає він, що надмірна вага або ожиріння погіршує стан здоров'я, що призведе до соціальної деградації. Але цікаво, що інші хвороби, такі як астма чи діабет, не супроводжуються низьким рівнем доходу або школою. Можна припустити, говорить нам Ернсбергер, що товсті люди підтримують забобони (робочі, шкільні, психологічні), які не мучать діабетиків або астматиків.

На кого насправді страждає ожиріння

А як щодо поганого здоров’я товстих людей? Ернсбергер переглядає епідеміологічні результати і приходить до висновку, що жир викликає проблеми зі здоров'ям у певних соціальних групах: по суті, серед вищі класи оскільки щодо більш скромних соціальних класів результати далеко не остаточні. Високий ІМТ серед пільговиків пов’язаний із захворюваністю, але не в інших соціальних групах чи в культурних умовах, менше ворогів жиру, ніж у нас: на тихоокеанських островах люди мають рішучий індекс маси тіла з відсутністю проблем зі здоров’ям. Що може бути ненавмисною змінною, яка закриває ожиріння та виключну захворюваність серед соціальної групи?

Одержимість здоров’ям проти жиру безпідставна: дієти неефективні та додають інші небезпеки

За словами автора, стрес викликаний знеціненням жиру в культурі і, в цьому контексті, в певних соціальних контекстах: тих, де передбачається більша кара за повноту, переважно заселеними жінками середнього та вищого класів. Тому жир бідних та багатих корелює із захворюваністю з різних причин. У першому випадку це, просто, дефіцит ресурсів та санітарний дефіцит, без впливу жиру: ми стверджуємо, що бідність руйнує здоров’я, це добре задокументовано - що, як доведено, важко знати про жир-. У другому випадку Ернсбергер розміщує забобони проти забобонів проти жиру в соціальних рамках, присвячених релігії худості.

В обох випадках медичні професії та їх некритичне засвоєння здоров’я худорбою, вони легітимізують клейма проти жиру. Програми безперервного схуднення, неефективні в середньо- та довгостроковій перспективі, додають величезних психосоматичних розладів: саме в той момент, коли з’являються «йо-йо дієти», кореляція між високим ІМТ та хворобою підтверджується в заможних середовищах.

Незважаючи на те, що гіпотези Ернсбергера можуть бути нюансовані, одержимість здоров’ям проти жиру є безпідставною: дієти неефективні та додають небезпеки важко підтверджуваним проблемам здоров’я жиру; Крім того, спричиняє стигму проти жиру зубожіння багатьох жінок і пекельна рулетка невдалих дієт.

*Хосе Луїс Морено є професором кафедри історії, географії та філософії Університету Кадіса.