Сьогодні, 16 жовтня, відзначається Всесвітній день харчування, єдине лікування людей, хворих на целіакію.

лікування

У випадку з целіакією, дієта без глютену - це не стиль виноградуa, це терапія, оскільки це єдине доступне лікування, і вони повинні виконувати його строго протягом усього життя. При правильному дотриманні дієти люди, хворі на целіакію, відновлюють структуру кишечника і їх симптоми стихають. Це передбачає, що скуркам, хворим на целіакію, ставлять діагноз, вони повинні внести зміни у свої харчові звички, навчитися диференціювати, які продукти вони можуть споживати, яке чинне законодавство стосовно алергенів та глютену та як їм слід тлумачити етикетки, щоб завжди вибирати безпечні варіанти для свого здоров’я.

Але, крім того, вони повинні навчіться поєднувати продукти, не тільки безпечно, але і здорово. Важливо пам’ятати про це не здоровіше їсти глютен, здоровіше, харчуватися краще. З цієї причини від FACE та її асоціацій ми завжди маємо постать дієтолога-дієтолога, оскільки їх підтримка є важливою для групи целіакії, яка повинна розуміти, що, незважаючи на суворе дотримання дієти виключення, уникаючи глютену, вони не повинні. харчуватися здоровою та збалансованою дієтою, і тому ви повинні базувати свій раціон на загальних продуктах, що не містять глютену за своєю природою, і залишати конкретні продукти для особливих випадків.

В основному, оскільки не враховуючи вміст клейковини, склад конкретних продуктів не завжди є найбільш доцільним, оскільки, не використовуючи клейковини, інші інгредієнти включаються для поліпшення їх зовнішнього вигляду, текстури та смакових якостей, використовуючи в багатьох випадках насичені жири та цукри.

Тривалий термін, якщо раціон різноманітний і збалансований, харчові дефіцити зазвичай не трапляються. Однак ці недоліки можна виявити під час діагностики, оскільки існує атрофія ворсин, поглинання вітамінів та мінералів порушується, головним чином заліза, фолієвої кислоти, кальцію, вітаміну D та вітаміну B12. Тому, коли діагноз затягується вчасно, пацієнтам може знадобитися більше часу та додаткової допомоги (добавки), щоб відновитись від харчових дефіцитів до повного відновлення кишкових ворсин.