- Продовжуйте їсти продукти, представлені в попередніх розділах.
- Поступово вводите смажене на грилі м’ясо у власному жирі. Зачекайте диму, м’ясо смажене на вугіллі або смажене у великій кількості жиру! Соковиті стейки, смажені у власному жирі, на сковороді або м’якому м’якому грилі (можливо, приготовленому на пару під кришкою) засвоюються набагато легше, вони містять менше волокнистих частин, тому це початок введення картоплі фрі. Обережно уникайте пригорілих або пересмажених деталей. Подавайте смажене м’ясо з відвареними овочами, квашеною капустою або іншими ферментованими овочами.
- Почніть додавати до їжі оливкову олію холодного віджиму. Почніть з кількох крапель на прийом їжі і поступово збільшуйте дозу до 1-2 столових ложок.
- Введіть свіжовичавлені соки, починаючи з кількох ложок морквяного соку. Відфільтруйте віджатий буряковий сік, щоб напій був максимально вільним від клітковини. Залежно від смаку пацієнта, його можна вживати самостійно, розбавляючи водою або змішуючи з домашнім йогуртом. Якщо все піде добре, поступово збільшуйте кількість до однієї склянки на день. Коли пацієнт без проблем з’їв повну чашку відфільтрованого морквяного соку, змішайте його зі свіжовичавленим салатом, соком селери або м’яти. Пресовані соки найкраще впливають на порожній шлунок, тому їх рекомендується їсти вранці, після пробудження або в середині дня.
- Спробуйте спекти хліб із меленого мигдалю або інших олійних насіння, подрібнених у борошно. Ви знайдете опис цього в книзі GAPS або в розділі Рецепти. На даний момент використовуйте лише чотири інгредієнти на цьому етапі:
- мигдальне борошно;
- яйця;
- шматок свіжого гарбуза (очищений, знятий без кісточок, пюре в кухонній машині);
- трохи природного жиру (топлене масло, масло, гусячий жир або качиний жир).
Ви можете додати в масу трохи натуральної солі як приправи. Спочатку пацієнт повинен споживати лише дуже крихітний шматочок хліба на день. Тільки поступово, поступово збільшуйте кількість.