Дієта Хея була введена на початку 20 століття доктором. Розроблено американським лікарем Говардом Хей. Концепція харчування Хея базується на т.зв. «Хімічні правила травлення», згідно з якими перетравлення білків та вуглеводів неможливо одночасно на стадії травлення. Наслідком цього є «перекислення» організму. Імовірно, тому т. Зв. “Неприродні поживні речовини” відповідають, наприклад біле борошно, рафінований цукор, білий хліб, шліфований рис, їжа з низьким вмістом клітковини, суміш білка та вуглеводів у їжі. Хей рекомендує їжу, яка становить 80% «лужну» та 20% «кислу» їжу.

Якщо його пропозиція виконується, Хей гарантує профілактику та лікування всіх захворювань, крім того, що стає все краще і краще.

портал

Сіно поділяє їжу на 3 групи:

  • концентрована білкова їжа (м’ясо, риба, молоко) та кислі фрукти,
  • концентрована багата вуглеводами їжа (крупи, картопля, цукор, цукриста їжа,
  • «Нейтральні» продукти, такі як жири, овочі та спеції.

Нам потрібно складати продукти з цих груп. “Нейтральну” їжу можна їсти разом із продуктами, багатими білками або вуглеводами. Їжа в групах 1 і 2 не повинна вживатися протягом одного прийому їжі.

"Правила перетравлення хімічних речовин", встановлені Говардом Хей на рубежі століть, вже застаріли. Перетравлення білків і вуглеводів відбувається не окремо, а одночасно, і ферменти виводяться не на вимогу, а постійно, незалежно від харчових інгредієнтів.

Білок відповідно додаткова роль джерел білка в сегрегації споживання вуглеводівмісної їжі втрачається, оскільки постачальники вуглеводів також є важливими джерелами білка. Окрім цього, майже всі продукти також містять різну пропорцію білка та вуглеводів, тому поділ білків та вуглеводів неможливе.

Думка про те, що кислотоутворюючі продукти “перекисляють” організм, є неправильною. “Кислотні буфери” (нирки, легені, бікарбонат), що утворюються в організмі, забезпечують рівновагу. Надмірне вживання кави або алкоголю може призвести до перевантаження буфером, але не у випадку різноманітного змішаного харчування.

Також не можна прийняти обіцянку дієти Хей, яка гарантує запобігання та лікування майже будь-якої хвороби. Жодна форма харчування не може цього гарантувати.

Дієта Хея, що складається з молока та круп, яєць, м’яса та риби з надлишком лугу 80% та лише надлишком кислоти лише 20%, не є збалансованим харчуванням.