Оновлено 3 лютого 2020 р., 13:39
Синтезуйте окситоцин, поки ми плануємо, готуємо та їмо. це плюс щастя. Харчування настрою - це англіцизм-неологізм, який визначає цю практику.
Їжа настрою є оригінал з Японії і це рух, що складається з спостерігайте за більш харчовою стороною їжі. Якщо це приносить добробут і щастя, це, по суті, добре, І тому задоволення, яке супроводжує його під час прийому, не так важливо.
Звучить трохи різко. Їжа - це винагорода, або її можна зрозуміти як таку повторюючи звичку їсти щось, що доставляє нам задоволення. Так мозок дізнається, що їжа та задоволення від винагороди поєднуються. Y порушення балансу цих змінних може призвести до ожиріння.
За запоєм: емоційний голод
У нашому найбільш середземноморському середовищі такий підхід можна зробити більш гнучкими. Йшлося б про здорове харчування, щоб полегшити вироблення серотоніну, дофаміну. але одночасно сприяючи вивільненню ендорфінів, серотоніну та окситоцину (також окситоцин, так), вже не під час їжі, а під час будь-якого прояву, який нам вдається пов’язати, його придбання, приготування і, нарешті, споживання.
Йшлося б про створення щастя навколо факту здорового харчування. Є повне!
Харчове, здорове харчування також може бути цікавим, і тому ваш функціональний успіх забезпечений, бо врешті хто їсть і замовляє - це мозок.
Так само, як і в режимі "депре" мозок може зняти стрес і занепокоєння, замовляючи варварство з точки зору прийому (В американських фільмах "розчарована" дівчина з'їдає дві плитки шоколаду або банку морозива, переглядаючи "плачущий" фільм по телевізору), це також мозок, який може надсилати сигнали "хороших вібрацій" навколо здорового харчування.
Поживні речовини та наш настрій
У вісімдесятих роках вчені з Массачусетський технологічний інститут (MIT) вони дійшли висновку, що певні поживні речовини –Жирні кислоти, вітаміни, мінерали та деякі вуглеводи– безпосередньо впливають на мозкові процеси пов’язані як із сприйняттям, так і з реакцією у формі складної думки, яка з часом стає емоцією та відчуттям.
Здорова дієта впливає не тільки на фізичну, а й на емоційну рівновагу та інтелектуальну працездатність. Це нічого нового. Нова річ - зробити це веселим, щоб щастя текло.
В тренді Mood Food, триптофан, селен, вітаміни А, В, С і Е та омега 3. повинні бути основними елементами.
Емоційне харчування: продукти, що відновлюють гармонію
Уникайте дефіциту триптофану
Вибирайте продукти, багаті на триптофан це пріоритет. Ми не синтезуємо цю амінокислоту, тому ми повинні приймати його як поживну речовину для виробництва серотоніну.
дефіцит цього основного нейромедіатора гормональної системи впливатиме не тільки на наші емоції та настрій, сон, толерантність до болю. але може посилити голод для "швидких вуглеводів" або високий глікемічний індекс (показники йо-йо ефекту: рафінований цукор, біла борошно. які швидко втамовують голод, завдяки чому він з’являється через кілька годин із відчуттям втоми).
Якщо ви додасте до своїх страв банани, бобові, насіння та горіхи, ви будете приймати триптофан.
Селен для інтелекту
селенце мікроелемент, який ми також повинні включити. Є антиоксидант дефіцит якого призводить до певного розладу пам’яті, поганого настрою, зниження когнітивних функцій.
Бразильські горіхи вони забезпечують у три-тридцять разів більше селену, ніж інші продукти, багаті цим елементом (наприклад, хліб та інші продукти з цільної пшениці або тунця). Десять грамів волоських горіхів мелений на салаті забезпечити чотириразове необхідне щоденне споживання, більше 200 мікрограмів.
Вітаміни для гарного настрою
- Інші цікаві продукти - мигдаль, гарбузове насіння та огірки. вітамін В6, В2 та фолієва кислота допоможе нейрональна синаптична передача.
- Вітамін Е - ще один потужний засіб антиоксидант що ми знаходимо в горіхах і насінні (включаючи труби).
- Апельсини забезпечують вітамін С і допомагають зменшити тривожність і поганий настрій.
- шпинат забезпечить нас фолієвою кислотою, з якою ми залишимо темну сторону, якщо ми попереджаємо про наше входження в неї.
Ендорфіни, омега 3 та розвиток мозку
Волоські горіхи та насіння льону чудові Рослинні джерела омега-3 альтернативи рибі, але також куркума, член каррі або жовтої гірчиці, він може мати більшу присутність у нашому раціоні. Факт низького рівня захворюваності на хворобу Альцгеймера серед індуїстів - це факт. Але не забувайте "веселощі", те, що приносить задоволення. гострий капсаїцин змусить вас вивільняти ендорфіни.
11 питань про їжу та емоції
Любов та їжа
Часник, фундук, полуниця. вони мають свою точку зору. Y зовсім не доводиться відмовлятися від шоколаду, який справді розслабляє.
Як і в романі Лори Есквівель "Como agua para шоколад" (1989), мова йде про те, щоб вкладати любов у те, що ми робимо. так що його навантаження звільняється пізніше у вигляді щастя. Тита, його головний герой, зробив Mood Food, не знаючи про це (або не знаючи цього!): Пелюстки троянд з їх гарнірів, родимка з мигдалем і кунжутом, жирна квасоля з чилі Tezcuana або чилі en Nogada - яскраві приклади. Подавайте ендорфіни на тарілці зрештою те, що зробила Тіта в книзі.
Насолоджуйтесь процесом
Якщо кулінарія, у своєму більш звичному визначенні підготовки їжі до вживання, є однією з відмінностей, яку ми підтримуємо разом із нашими «кузенами», а також приматами, це видається легким інтегрувати дрібку позитивного духу в акт приготування їжі, інгредієнт любові, який перетворює те, що ми їмо, на акт "гарних вібрацій".
Якщо Mood Food вас заохочує насолоджуйтесь думками про їжу, яку слід придбати, підготовкою меню і, нарешті, його дегустацією, ласкаво просимо.
Колір, текстура та аромат важливі чи не більше смаку, і викликають сенсорне, яке передається в мозок, і це перетворюється на "щастя", яке знову буде випромінюватися назовні.
Іноді, додані цінності, як думка про вибір кольору врівноважуючи червоні з жовтими, відтінками зеленого, відтінком фіолетового, вибираючи музику, яка викликає щось, що ми пам’ятаємо як приємне, поєднувати два або більше способів приготування (у випадках, коли готування необхідне) або мати компанію того, кого ти хочеш поруч із вами, щоб поділитися цією їжею, будь то на кухні чи під час «вибіркової» покупки (на вибір інгредієнти; не наповнюючи машину повною мірою на весь тиждень) - і тут усі, пара, діти друг, родич. - зробити різницю між здоровим харчуванням та здоровим харчуванням з любов’ю.