"Вестернізована" дієта, багата білками і мало клітковини, сприяє цьому типу пухлин

@abc_salud Оновлено: 29.04.2015 19: 03h

дієта

Пов’язані новини

Більше клітковини і менше білка може бути рекомендацією щодо дієти, спрямованої на запобігання або найменше зменшення ризику раку товстої кишки. Це запевняє дослідження Університету Пітсбурга, яке проаналізувало вплив зміни дієти всього за два тижні на групу афроамериканців. І результати показали значну зміну їх кишкової флори - бактерій, які можуть захистити від ризику раку. Дослідження опубліковано в "Nature Communications".

Автор роботи Стівен О'Кіф під час перебування в Південній Африці зауважив, що у його пацієнтів рідко був рак товстої кишки або поліпи кишечника, які можуть бути попередниками раку. Тим не менше, у західному світі рак товстої кишки є другою причиною смерті від раку і, зокрема, афроамериканці мають найбільший тягар захворювань у США.

"Афро-американська дієта, яка містить більше тваринного білка і жиру і менш розчинні клітковини, ніж африканська дієта, збільшує ризик раку товстої кишки", - пояснює О'Кіф. Інші дослідження з японськими іммігрантами на Гаваї показали це потрібно лише одне покоління «вестернізації», щоб перевести низький рівень захворюваності на рак товстої кишки на більш високий рівень, подібний до рівня корінних гавайців». Що ми зробили в цьому проекті, додає він, це аналіз впливу зміни дієти на товсту кишку в контрольованих умовах, коли їм не довелося турбуватися про вплив куріння та інших факторів навколишнього середовища, які можуть вплинути на ризик розвитку Рак.

Зміна режиму харчування

Таким чином, дослідники працювали з двома групами населення: 20 афроамериканців та 20 добровольців Південної Африки, які проживають у сільській місцевості. Усі вони прожили 2 тижні в Університеті Пітсбурга та в житловому центрі в Південній Африці. Там протягом двох тижнів вони харчувались дієтами з інгредієнтами та кулінарними техніками, характерними для іншої групи. Команда дослідила колоноскопічно зібрані зразки вмісту калу та товстої кишки у кожного добровольця на початку дослідження та наприкінці двотижневого періоду дослідження.

І навіть незважаючи на те, що зміна раціону була дуже короткою, всього два тижні, відзначили дослідники зміни в кишкових бактеріях у клітинах слизової оболонки кишечника рівні бродіння клітковини та маркери метаболічної активності бактерій та запалення, пов’язані з ризиком розвитку раку. Зокрема, афроамериканці відчули збільшення виробництва бутирату, який, як вважають, відіграє ключову роль у захисті від раку.

З цими даними Джеремі Ніколсон з Імперського коледжу в Лондоні (Великобританія) визнає: „ми не можемо твердо стверджувати, що зміна дієти призвела б до більшої кількості випадків раку в африканській групі або менше в іншій, але вона має дані з інших досліджень, що зміни, які ми спостерігали, є ознаками підвищеного ризику раку ».

Можливо, ніколи не пізно змінити ризик раку товстої кишки

За словами О'Кіфа, збільшення кількості клітковини в раціоні - з 10 грамів до понад 50 грам. для афроамериканців - ймовірно, призвело до зміни біомаркерів, що відображають зменшення ризику раку, хоча споживання менше тваринних жирів та білків також може бути корисним.

"Результати дуже цікаві", - додав 0'Keefe. Всього за два тижні перехід із західної дієти на дієту з високим вмістом клітковини і низьким вмістом жиру зменшив біомаркери ризику раку, вказуючи на те, що, можливо, ніколи не пізно змінити ризик раку товстої кишки ».