Перший проект у цій галузі

Дослідники з Каліфорнійського університету завершили перший аналіз впливу споживання найбільш вивчених водоростей у світі і показали, що це покращує проблеми синдрому подразненого кишечника

Поширена швидкозростаюча рослина т. Зв Chlamydomonas reinhardtii славиться в наукових лабораторіях завдяки своїй позиції як водорості найбільш вивчені у світі.

дбаєте

Протягом десятиліть зелений одноклітинний організм, який росте переважно в Росії мокра підлога, Він служив зразком виду для дослідницьких тем, починаючи від біопалива на основі водоростей і закінчуючи еволюцією рослин. Хоча інші види використовувались як дієтичні нутрицевтики, що забезпечують корисні олії, вітаміни, білки, вуглеводи, антиоксиданти та клітковину, переваги споживання C. reinhardtii раніше не досліджували.

"Від 10% до 20% іспанського населення страждає або може страждати від СРК протягом усього життя, і це зростає через поточний стрес"

Дослідники з Університет Каліфорнії (UC) у Сан-Дієго нещодавно завершили перше дослідження, яке вивчало наслідки його споживання і показало, що цей вид стає краще проблеми шлунково-кишкового тракту людини, пов'язані з синдром подразненого кишечника (СРК), такі як діарея, гази та здуття живота. Результати проекту опубліковані в останньому 'Журнал функціональних продуктів харчування.

Розмовляючи з Аліменте, Неділя Каррера, дієтолог Медично-хірургічного центру травних захворювань (Cmed) визнає, що СРК, також відомий як синдром подразненого кишечника, є функціональним розладом травної системи. "В даний час відомо, що від 10% до 20% іспанського населення страждає або може страждати від СРК протягом усього свого життя. Цей відсоток збільшується за рахунок фактори стресу сучасного суспільства, особливо у великих містах, які безпосередньо впливають на його вигляд ".

Інтеграція високоякісних функціональних продуктів харчування в сучасна дієта це було посилено зростаючим усвідомленням взаємодії між ним та здоров’ям загалом. Функціональна їжа, іноді їх називають нутрицевтиками, вони забезпечують додаткові переваги, крім їх Харчова цінність і калорійність завдяки включенню біоактивних сполук, які пов’язані з кращим самопочуттям. Такі фактори, як зростання витрат на охорону здоров'я, зростання охорони здоров'я, Ймовірна тривалість життя і бажання поліпшити його якість зумовили попит на більше натуральних інгредієнтів, як це підтверджують шведські дослідники Удар молли та Йен Роуленд у журналі "Current Opinion in Biotechnology".

Функціональні інгредієнти

Водорості, дуже різноманітна поліфілетична група фотосинтезуючих мікробів та морських водоростей, є привабливим джерелом функціональних інгредієнтів, пропонуючи майже необмежений діапазон натуральних продуктів. Включення біомаси водоростей у їжу може бути використано поліпшити якість харчування їжі завдяки поживним речовинам, які вони забезпечують (вітаміни, білки, мінерали, вуглеводи, антиоксиданти і клітковина), згідно з дослідженням, опублікованим в "Alga Research".

Додано, що біомаса водоростей та сполуки, отримані з них, у їжу є корисними для здоров’я людини та тварин, завдяки спеціальним дослідженням, що вивчають включення мікроелементів та водоростей у раціон, щоб потенційно зменшити появу Рак і боротися з наслідками старіння, запобігати захворюванням, контролювати ожиріння і пом'якшити запалення.

Незважаючи на те, що водорості культивуються століттями, останні досягнення технології виробництва дозволили широкомасштабно вирощувати мікроводорості у відкритих ставках., фотобіореактори та ферментаційні резервуари. Ці методи вирощування дозволяють a оптимальний контроль на якість продукції, оскільки хімічний склад біомаси водоростей сильно залежить від факторів навколишнього середовища, таких як якість води, температура, солоність, рН та вміст поживних речовин.

З тисячі родів мікроводоростей, лише деякі з них були призначені для комерційного виробництва як харчових продуктів або харчових інгредієнтів, зокрема: Arthrospira (спіруліна), Chlamydomonas, Chlorella, Dunaliella, Euglena, Haematococcus, Isochrysis, Nannochloropsis, Phaeodactylum та Porphyridium.

“На момент цього дослідження вся біомаса клітин 6 видів в даний час визнаний Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), що вважається безпечним (GRAS) для споживання людиною. Останнім видом, затвердженим GRAS, є Chlamydomonas reinhardtii, основна тема цього дослідження.

"Люди спостерігали за цими водоростями десятиліттями, але це перше дослідження, яке показало, у чому підозрюють багато з нас: це добре для вас", - сказав провідний дослідник. Стівен Мейфілд. І він наполягає на тому, що "це захоплююче, оскільки воно демонструє чіткий ефект: якщо у вас є подібні симптоми СРК, це корисно".

Протягом багатьох років дослідники в лабораторії Мейфілда досліджували C. reinhardtii як вигідне та стійке джерело цінних продуктів рослинного походження, зокрема фармацевтична продукція та біопаливо. Зараз співпрацюючи з кількома співавторами, серед яких Джон Чанг (Медична школа Сан-Дієго, Каліфорнія), Роб Найт (Медична школа, Школа інженерії Джейкобса та Інноваційний центр мікробіомів) та стартап Triton Algae Innovations із Сан-Дієго, звернули свою увагу на водорості дослідження як харчова добавка поживна для поліпшення здоров'я людини.

Біомаса водоростей

Біомаса C. reinhardtii, використана в дослідженні, яка культивувалась компаніями Triton Algae Innovations, була піддана суворому контролю тести безпеки і був визначений як GRAS FDA, таким чином даючи зелене світло для його використання в дослідження людини.

Попередні дані у випробуваннях на мишах продемонстрували, що споживання C. reinhardtii значно зменшило швидкість схуднення у гризунів з гострим колітом, який, як правило, пов’язаний із запаленням травного тракту. З цих даних дослідники вирішили перевірити подібний ефект, коли водорості споживали люди-добровольці, в тому числі із симптомами та без них, пов’язаними з СРК. Волонтери споживали щодня ложки біомаси C. reinhardtii у порошку та повідомляли про стан їх шлунково-кишкового тракту протягом одного місяця. З сотень учасників, зацікавлених у проекті, дані від 51 доброволець відповідав вимогам дослідження для включення до остаточного аналізу даних.

Результати показали, що учасники, які мали фон часто повідомляється про наявність шлунково-кишкових симптомів менше дискомфорту в кишечнику і діарея, а також менше газів або здуття живота і більш регулярне спорожнення кишечника.

"Користь від споживання цього виду водоростей була відразу очевидне розглядаючи дані мишей та людей із симптомами ", - сказав Френк Філдс, науковий співробітник із лабораторії Мейфілд і провідний автор статті." Сподіваюсь, це дослідження допоможе дестигматизувати ідея включити морські водорості та продукти з морських водоростей у свій раціон - це фантастичне джерело харчування, і ми зараз показали, що цей вид має додаткові переваги для здоров’я ".

На думку доктора Каррери, мова йде про "дуже цікава робота підтвердження корисних оздоровчих властивостей морських водоростей. До його вже відомих харчових властивостей, a натяк на прибуток для дуже поширеної проблеми зі здоров'ям. Механізм дії на рівні здоров’я людини цієї водорості слід вивчати більш поглиблено, але це перший результат дуже перспективний".

Біоактивні молекули

Дослідники кажуть, що їм потрібно набагато більше тестів з більшими групами учасників протягом тривалого періоду часу. На даний момент їм незрозуміло, як водорості працюють для поліпшення здоров'я шлунково-кишкового тракту. Вчені вважають, що користь може бути пов'язана з біоактивною молекулою водоростей або, можливо, зміною експресія гена кишкових бактерій, спричинених їх споживанням.

"Це правда, що механізм дії не дуже добре відомий, але підозрюється, що справді це може бути ефект біоактивної молекули, що знаходиться всередині нього, хоча також існує підозра, що водорості змінюють генетичну експресію бактерії кишкової бактеріальної флори, як пояснюють самі автори, і це робить функціонування мікробіоти більш адекватним та збалансованим, як наслідок дії на неї водоростей. Сьогодні відомо, що люди з СРК страждають певний дисбаланс у бактеріальній флорі товстої кишки, продукт її подразнення, і це породить симптоми синдрому. У цьому випадку водорості змінюють експресію гена бактерії та допомагають підтримувати а Баланс з них і, отже, зменшення симптомів ".

Дієти, якої слід дотримуватися

"Рекомендується щоденне споживання від 1 до 3 грамів біомаси порошку водоростей Chlamydomona reinhardtii на день", д-р Каррера

Поки дослідження тривають, експерт Cmed рекомендує пацієнтам "дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру в цілому і насиченою зокрема. Вам слід зменшити споживання рафінований цукор і цукру в цілому, і помірне споживання складних вуглеводів, таких як хліб і макарони, а також споживання хрестоцвітних овочів, бобових (один день на тиждень і краще сочевиці та гороху), а також зменшення споживання фрукти з високим глікемічним індексом (манго, виноград, інжир та заварні яблука). Їх не слід вживати сира їжа дуже часто, особливо овочі. Уникайте гострого і міцні приправи, такі як каррі, перець чи чилі, насіння, субпродукти, цільні та перероблені молочні продукти, фаст-фуд та алкоголь. Уникайте взагалі обробленої або ультра обробленої їжі, фаст-фуду, алкоголю, промисловий хлібопекарський і загалом десерти, за винятком 70% чистого шоколаду з какао. Навпаки, ви повинні їсти більше білої риби та білого м’яса, ніж синя риба та червоне м’ясо ".

І пам’ятайте, він наполягає, що для боротьби з СРК «потрібно намагатися робити заходи, які нас розслабляють (аеробні або серцево-судинні види спорту, йога тощо діарея дуже дратує, вони можуть отримати користь від таких препаратів, як Пінаверій бромід, у дозах 100 мг на день. Вони також використовуються пробіотики в контрольовані періоди, оскільки вважається, що подразнення товстої кишки спричиняє зміни та дисбаланс кишкової мікрофлори, а це породжує бродіння, яке може спричинити надлишок газів та діарею. Нарешті, пацієнт може використовувати продукти для зменшити присутність газів такі як активоване вугілля або симетикон, або препарати, що покращують кишковий транзит, такі як механічні та осмотичні проносні засоби (сенна, каскара саграда, Plantago ovata), або продукти, що зупиняють діарею, якщо вона дуже рясна, наприклад лоперамід, хоча останній обов’язковий носити недовго.