дієта

Існує один тип дієти, який призводить до того, що наш організм спалює до 10 разів більше калорій, ніж при звичайній дієті.

Таке надзвичайно швидке спалювання та вироблення енергії в організмі відбувається навіть тоді, коли людина не робить жодних зайвих фізичних навантажень чи фізичних вправ.

Що таке кето-дієта

Цей тип дієти називається кето-дієтою або кетогенною дієтою.

Дослідники розглядали людей, які страждали на діабет 2 типу, або тих, хто був більш схильний до розвитку захворювання.

Вони виявили, що ті, хто дотримувався дієти з обмеженим вмістом вуглеводів, досягли найкращого покращення стану здоров’я порівняно з пацієнтами, які сидять на звичайній дієті.

У той же час, абсолютно неважливо було, чи вони рухались чи ні.

Цей тип дієти вважається вкрай суперечливим. Зниження споживання вуглеводів компенсується збільшенням споживання жирів і білків.

Два найбільш відомі підтипи кето-дієти:

  • Палео дієта
  • Дієта Аткінсона

Шанувальники цих дієт кажуть, що разом з ними організм потрапляє в так званий кетоз - стан, коли організм виробляє енергію з жирів, а не з вуглеводів (яких у нього немає в наявності).

Що відбувається з тілом під час кето-дієти?

Люди, які сидять на цій дієті, досягають набагато кращих результатів у зменшенні маси тіла, зменшенні жирових відкладень та оптимізації індексу ІМТ.

Крім того, рівень цукру в крові нормалізується, що особливо допомагає діабетикам.

Крім того, їх основний метаболізм - швидкість, з якою ваше тіло спалює калорії, коли знаходиться в абсолютному спокої, - було більш ніж у 10 разів вище наприклад, при звичайному харчуванні.

Ви можете побачити вражаючі результати однієї британської матері, яка спочатку страждала ожирінням, з дієтою кето (на вступному малюнку) у відео, опублікованому в статті на англійському веб-сайті dailymail.co.uk.

Як діє кето-дієта і що з нею споживається?

Кетогенна дієта - це дієта, заснована на радикальному зниженні цукру та вуглеводів, які, як правило, є основним джерелом виробництва енергії.

Обмеження вуглеводів змушує печінку утворювати кетони як альтернативне джерело енергії.

У кето дієті дозволяється червоне м’ясо, птиця, риба та яйця. Будь-які овочі, що не містять крохмалю та зелених листових овочів, також можна вживати. Дозволено також молоко та несолодкі молочні продукти.

З іншого боку, цукор, випічка, макарони та по суті вся їжа, що містить вуглеводи та крохмаль, включаючи рис або картоплю, заборонені. Дозволена лише невелика кількість свіжих фруктів.

Вуглеводи виводяться, оскільки вони спричиняють збільшення рівня глюкози та інсуліну в крові. Як ми вже згадували, глюкоза є найпростішим джерелом енергії для організму. Якщо він знаходиться в крові, організм спочатку тягнеться до нього і зберігає жири в жировій тканині.

Згодом підшлункова залоза виробляє інсулін, який переробляє глюкозу.

Знижуючи вуглеводи та цукри, організм переходить у стан кетозу. Це природний еволюційний процес, спрямований на виживання організму в несприятливих умовах, коли їжа доступна лише в обмежених кількостях.

Потім організм починає виробляти згадані кетони з жирів у печінці. Мета - якомога довше підтримувати організм у такому стані, щоб позбутися зайвого жиру.

В основному це швидко, але не калорійно, а вуглевод.

Які дослідження виявили щодо кето-дієти

Дослідники з Університету Бетел у Міннесоті вивчали 30 чоловіків та жінок у віці від 18 до 65 років. Раніше у всіх з них діагностували метаболічний синдром, стадію до цукру або діабет 2 типу.

Метаболічний синдром - це медичний термін для набору захворювань, що виникають одночасно у пацієнта - підвищення артеріального тиску, високий рівень цукру в крові, надлишок жиру в області живота та попереку та ненормальний рівень холестерину.

Цей стан значно підвищує ризик серцевого нападу, інсульту та діабету.

Усі учасники дослідження мали ІМТ 25 і більше і відсоток жиру в організмі більше 30%. Потім вчені випадковим чином розділили їх на 3 групи.

Перша група споживала дієту, що містить менше 30 грамів вуглеводів на день протягом 10 тижнів, і не займалася спортом.

Друга група їла свій звичайний раціон.

Третя група їла звичайну дієту і здійснювала вправи від 3 до 5 днів на тиждень по 30 хвилин на вправу.

Через 10 тижнів результати показали, що вправа була корисною, але результати третьої групи не досягли рівня першої групи, яка сиділа на кето-дієті.

Автори дослідження писали:

"Усі параметри в групі пацієнтів, які споживають кето-дієту, набагато перевищували параметри групи при звичайному харчуванні, яке також здійснювало".

Результати дослідження згодом були опубліковані в журналі Diabetes and Metabolic Syndrome.

Переваги та недоліки кето-дієти

Як і в усьому, кето-дієта має не лише величезні переваги, але й певні недоліки та ризики.

Давайте детальніше розглянемо обидві її сторінки, спочатку плюси, а потім і недоліки.

1. Переваги кето-дієти

Кетони мають захисну дію на нервові клітини (нейрони), оскільки вони можуть пригнічувати амілоїди. Це своєрідне покриття, яке може утворюватися на мозку.

Цей тип дієти допомагає і навіть може лікувати такі захворювання, як епілепсія, хвороба Альцгеймера або Паркінсона.

Крім того, як згадувалося в попередніх розділах цієї статті, він допомагає при втраті ваги, регулює рівень цукру в крові та секрецію інсуліну, а також відновлює чутливість клітин до інсуліну.

Деякі джерела говорять, що кето-дієта може повернути назад і вилікувати навіть рак, голодуючи ракові клітини, для яких цукор є основним джерелом енергії.

Клітини раку, на відміну від здорових, не можуть перейти на кетоз.

2. Недоліки кето-дієти

Нашому організму потрібні не тільки калорії, жири та білки, а й вітаміни та мінерали. А отримує їх із фруктів, овочів, зерен або бобових.

а) Нестача вітамінів, мінералів та клітковини

За допомогою кето-дієти ви також отримуєте ці поживні речовини з овочів, але в обмежених кількостях. Тривале виключення яблук, цитрусових, ягід чи інших фруктів видається абсурдним.

Фрукти, зернові та бобові культури містять надзвичайно важливі мінерали, вітаміни, антиоксиданти та пребіотичні клітковини, необхідні нашому організму для оптимального здоров’я.

б) Передчасне старіння

Інша проблема полягає в тому, що кето-дієта не означає зменшення калорій, просто обмін калоріями з цукрів на калорії з жирів і білків. У той же час зменшення калорій (не сильний дефіцит калорій) - саме те, що є найбільшою передумовою довголіття.

Коли ми регулярно споживаємо надмірну кількість калорій, ми буквально окислюємо своє тіло і прискорюємо його старіння.

Часто підкреслена перевага людей, які сидять на кето-дієті, полягає в тому, що їм вдалося схуднути без обмеження калорій та без фізичних вправ. Що, погодьмося, не те, що ми повинні святкувати.

Ще одним обмеженням кето-дієти є те, що вона не враховує структуру жирів і білків, необхідних організму. Одне - втрата ваги та контроль інсуліну, інше - передчасне старіння.

Збереження клітин теломер та ДНК вимагає помірного харчування, що містить переважно поліненасичені та мононенасичені жири.

Сучасні дослідження показують, що раціон, багатий жирами, особливо насиченими жирами, вкорочує ДНК-полімери, погіршує імунітет і прискорює старіння.

в) Клітинне голодування

Наші клітини побудовані з 4 основних речовин - жирів, цукрів, білків та нуклеїнових кислот.

Якщо ми не забезпечуємо організм усіма необхідними компонентами в достатній рівновазі, ми буквально голодуємо свої клітини.

г) Перевантаження печінки, нирок і жовчного міхура

Високе споживання білка також є проблемою. Це надмірно напружує наші нирки, печінку та жовчний міхур.

Існує ризик не тільки їх перевантаження, але й утворення каменів у нирках і жовчному міхурі. Також може спостерігатися дисбаланс електролітів, панкреатит, жирова печінка та інші речі.

б) Ризик остеопорозу

Цей тип дієти також збільшує ризик розвитку остеопорозу, оскільки надмірна кількість білка виводить з організму кальцій та інші мінерали, такі як магній або кремній.

Дефіцит цих мінералів може призвести до демінералізації кісток та остеопорозу з часом.

Висновок

То що робити? Ми можемо скористатися кето-дієтою, не ризикуючи зі здоров’ям?

Ви можете практикувати кето-дієту протягом обмеженого часу, щоб схуднути, виправити рівень цукру в крові або вилікувати нейродегенеративне захворювання.

Однак з часом вам слід повернутися до нормальної збалансованої дієти, що містить усі необхідні поживні речовини, необхідні вашому організму, і без яких воно не обійдеться в довгостроковій перспективі.

Не переїдайте, споживайте близько 1200-1800 калорій на день або 1600-200 калорій чоловіками на день. Уникайте оброблених продуктів і не вживайте більше 4 стандартних алкогольних напоїв на тиждень.

Їжте менші порції їжі кожні 4 години, що містять білок, корисні жири та вуглеводи. Проведіть від 12 до 16 годин між вечерею та сніданком без їжі.

Будьте активними, рухайтесь. Вправляйтеся щонайменше від 2 до 6 годин на тиждень з інтервалом від 20 до 30 хвилин.