Знаменита дієта South Beach дозволяє швидко скинути кілограми, вона мала великий успіх у США, де продала мільйони примірників своєї книги. Його створив кардіолог Артур Агатстон, американець, який стурбований збільшенням кількості ускладнень у пацієнтів із ожирінням та діабетичною хворобою серця, які приходять до нього в кабінет. Він запитував його в Саут-Біч, прибережному містечку на пляжі, звідси і назва, яку дали дієті.
Ця дієта заснована на дієтичних підходах доктора Аткінса, який вже розпочав дослідження та консультування щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка. Різниця з південною пляжною дієтою полягає в тому, що вона визнає цінність деяких "хороших" або корисних вуглеводів, які ви включаєте у свій раціон, і в той же час визнає ризики деяких жирів, таких як смажена їжа, жири в деяких видах м'яса, масла, вершків, тощо, тому ця дієта має на меті бути дещо більш збалансованою, ніж білкова дієта Аткінса.
Книга "Дієта Саут-Біч" доступна іспанською мовою під назвою "Дієта Саут-Біч" і досягає великих рекордів продажів у США та Іспанії. Його можна придбати в будь-якій книгарні.
Дієта складається з трьох фаз. Кожна фаза має певну мету і має переліки дозволених продуктів, які можна їсти, та інших заборонених продуктів, яких слід уникати. Вам не обов’язково дотримуватися детального меню, але ви можете приготувати собі їжу на свій смак з продуктами, які є у вас під рукою, завжди дотримуючись списків дозволених продуктів.
На першому етапі ви худнете швидко, це триває лише два тижні, але це дуже ефективно. Під час другого етапу вага потроху втрачається, як це повинно бути, щоб уникнути проблем із метаболізмом та надмірної в’ялості.
Швидке зниження ваги досягається лише триває 2 тижні. На цьому етапі не їдять хліб, цукор, рис, а також фрукти та фруктові соки. Ви можете їсти м’ясо, молоко та похідні з низьким вмістом жиру та овочі.
На цій фазі "хороші" вуглеводи починають потроху вводитись у раціон. Хорошими вуглеводами є: фрукти, цільнозерновий хліб, макарони з цільного борошна, цільний рис або коричневий рис тощо. Починається з введення 1 фрукта під час перекусу та каш на сніданок. На цій фазі ми продовжуємо худнути повільніше, але це допомагає нам повернутися до звички збалансованого харчування.
Як тільки ми досягли ідеальної ваги, починається фаза 3. Передбачається, що людина вже навчився правильно харчуватися, і тому третя фаза насправді є продовженням вироблених харчових звичок. Третю фазу слід підтримувати як завжди, протягом усього життя.
Якщо відновити деяку вагу, перший етап можна проводити протягом 1 тижня.
Я залишаю вам посилання, де ви можете переглянути деякі розроблені меню: Меню Південного пляжу