омега-3, та омега-6 жирні кислоти він відіграє важливу роль у досягненні здорового способу життя та здорової та тривалої втрати ваги. Професіонали розрізняють корисні та погані жирні кислоти. Останні - транс-жирні кислоти та насичені жири - відповідають за високий рівень холестерину та розвиток серцево-судинних захворювань. Однак корисні, тобто ненасичені жирні кислоти, точно призначені для запобігання серцевим та ішемічним хворобам серця, розвитку діабету та ожиріння. З цього видно, що нам потрібно споживати хороші жирні кислоти в правильних пропорціях, тоді як поганих потрібно зводити до мінімуму.

жирна

Що таке насичена і трансжирна кислота?

М’ясо, молочні продукти та тваринні жири містять багато насичених жирних кислот. Транс-жирні кислоти, можливо, навіть гірші, оскільки вони утворюються в результаті гідрування масел. Вони містяться в таких продуктах, як чіпси, розфасовані закуски з великою кількістю консервантів, солодощі. На жаль, вони не просто шкідливі для здоров’я, але також можуть зіграти певну роль у розвитку таких захворювань, як рак. Однак споживання м’яса рекомендується при будь-якій здоровій дієті. Ключ полягає в якості обробки. Якщо ми готуємо його в невеликій кількості олії чи жиру, якщо ми позбавляємо м’ясо від панірування та смаження, смаженого на грилі, смаженого, раптово смаженого або приготованого на пару, ми можемо зробити його вміст жирних кислот більш дружнім.

Що таке ненасичені жирні кислоти?

До хороших жирних кислот можна віднести, наприклад, все більш популярну оливкову олію, ріпакову олію, яка досі є мало відомою, але все більш продається завдяки своєму сприятливому ефекту та ціні. Ці два типи олії відповідають також за процеси регенерації організму, а також допомагають регулярному формуванню клітин. У рослинних оліях багато омега-6 жирних кислот, тоді як омега-3 жирні кислоти в основному багаті рибою, морською рибою та іншими морськими істотами, а також темнішими зеленими листовими овочами: шпинатом, брокколі, зеленим салатом, такими травами, як базилік, материнка, лимонник, сочевиця.

І якщо ми посилимо всі ці хороші ефекти, споживаючи більше овочів та фруктів, споживаючи потрібну кількість білка та бобових, ми можемо отримати дуже велику кількість поживних речовин, вітамінів та антиоксидантів. Така дієта може бути ліком не тільки від рівня холестерину, але і від серцево-судинних проблем і навіть скарг на шлунок. Більше того, крім усього цього, це може призвести до постійної втрати ваги. Плюс, без голодування та авітамінозу.

Дієта, багата омега-3 та омега-6 жирними кислотами

Одного дня

  • Сніданок: 2 скибочки пшеничного хліба з спельти, підсмажені, змочені в лляній олії, 1 чайна ложка джему, 2 апельсинових вичавлених соку.
  • Десята година: 1 жменька горіхової оболонки або мигдалю.
  • Обід: макарони 8-10 дкг з борошна грубого помелу 4-5 зерен, посипаних томатним соусом, базиліком та підсмаженими насінням льону.
  • Перекус: 2 яблука, груші, ківі або сливи.
  • Вечеря: 10 дкг рибного філе на грилі, зелений салат з бальзамічним оцтом, сир пармезан.

2 дні

  • Сніданок: половина грейпфрута, 2 столові ложки висівок, 2-3 дл нежирного йогурту.
  • Десята година: 2 сливи
  • Обід: макарони зі шпинату з підсмаженими насінням соняшнику.
  • Перекус: 6-8 зерен оливок (мигдаль, тунець, сардини, натуральні).
  • Вечеря: 1 скибочка лосося на грилі з йогуртом та зеленим салатом.

3 дні

  • Сніданок: 2 скибочки тостів з непросіяного борошна 2 скибочки моцарели та зеленого перцю.
  • Десята година: 1 жменя натурального арахісу.
  • Обід: велика тарілка овочевого супу, велика миска грецького салату.

Грецький салат добре вписується в цю дієту
Фото: shutterstock