для харчування азіатського типу однак він має більше галузей, мабуть, їдять зовсім іншу їжу в Японії, ніж в Індії. Але очевидно, що ожиріння не настільки поширене, як у західній частині світу, і це було помічено західною наукою про харчування. Виявилося, що цьому сприяє не тільки вибір сировини, а й дотримання деяких конкретних правил.
Під час їжі вони не п’ють
Вони не вживають напоїв під час їжі, особливо не холодних безалкогольних напоїв, як ми звикли. Це пояснюється тим, що вважається, що рідина розбавляє ферменти, необхідні для травлення. На відміну від цього, зелений або інший гарячий чай підтримує травлення перед їжею. Кажуть, що найкраще пити за 30 хвилин до або після їжі. Вони їдять багато супів У супах є багато корисних поживних речовин, але досить спожити їх чашку. У більшості азіатських супів кілька видів кісток та овочів надають аромат. Будь то суп з кісток, овочевий або місо, вони всі багаті вітамінами, мінералами і легко засвоюються. крім того, тепла рідина також покращує процеси травлення.
Співвідношення 3: 1
В азіатській дієті співвідношення становить 3: 1 на користь овочів, але картопля тут не є овочами. З цього лише ми, західники, їмо порівняно велику кількість. Азіати також віддають перевагу гірким ароматам, які також допомагають травленню. Європейці можуть найлегше вирішити це за допомогою руколи.
Миски та палички для їжі
Вони споживають їжу невеликими порціями, не використовують гігантські тарілки. Палички допомагають уникнути піноутворення. При більш повільному темпі налаштування ми також помічаємо ситість раніше. Рис у декількох варіаціях коричневого, червоного, чорного рису змішується з білим, оскільки він корисніший за їжу лише білого. Цукрові десерти їдять мало десертів, тістечка не характерні для традиційної азіатської їжі, що також є західним досягненням. Вони їдять фрукти замість солодощів, і набагато рідше із солодощів, морозива та печива, яке нам подобається.
На порядку денному морепродукти
Вони їдять багато риби, практично щодня. Японські суші, риба на грилі, рибні супи. Він має багатий запас, культура рибництва завжди є вишуканішою в прибережних країнах, ніж у внутрішній.
Важлива температура їжі
У холодний період вони споживають продукти, що мають зігріваючий ефект, а в спеку охолоджуючий ефект, що вже є особливістю аюрведичного мислення. Вони взимку не п’ють холодних напоїв, не їдять холодних салатів чи дині. Я віддаю перевагу гарячим, давно приготовленим супам, теплим, овочевим м’ясам. Угорська традиція також знає, що бульйон - це ліки, але супи азіатів, які їдять протягом 8-10 годин, стають справжньою сутністю.
Вони мають справу з молоком!
Настільки, що в азіатському раціоні не вистачає коров’ячого молока. Вважається, що молочні продукти уповільнюють дефекацію. Натомість вони споживають рослинне молоко, мигдальне, кокосове, рисове молоко та органічне соєве молоко.
То що ми їмо?
Якщо у вас немає воку, ви можете придбати його. Покладіть на дно трохи олії і обсмажте в ньому багато овочів з третиною курки. в азіатській кухні серед овочів віддають перевагу брокколі, капусті, грибам та чилі. Біля нього роблять яєчну локшину, гречану локшину або рис. Плоский хліб, схожий на лаваш, печуть в Індії та країнах Південної Азії. У тайських меню соуси та соуси виготовляються з кокосовим молоком та каррі. Ми можемо змішувати ці тенденції на свій смак, але не забуваємо, що більшість пропозицій у вітчизняних китайських буфетах були адаптовані до європейських смаків і мало пов’язані зі здоровим харчуванням.