Те, що було необхідним для людей у минулому, сьогодні може працювати не для всіх.
Ідея намагатися викинути кілограми, щоб з’їсти лише те, що наші предки в кам’яному будинку, дає логіку. Раціон стародавніх людей був багатий жирами та білками, але бідний вуглеводами, але ожиріння не існувало. Дивно, але якщо сучасні люди спробують щось подібне, ця дієта може мати прямо протилежний ефект.!
Їжте, як у кам’яному віці?
Дієта Палео - це дієта, яку люди обожнюють або жорстко засуджують, включаючи безліч експертів, лікарів та вчених. Раніше австралійський кухар Піт Еванс заслужив добру порцію критики, коли порадив новонародженим подавати кістковий бульйон у своїй кулінарній книзі. Її концепція складається з родової їдальні періоду палеоліту, тобто великої кількості м’яса, риби, фруктів, овочів та яєць. Зернові, бобові, молочні продукти, рафінований цукор та сіль - це табу. Зменшення споживання цукру та натрію - це, звичайно, доведена перевага цієї дієти, але ризик полягає в повному виведенні вуглеводів та акценті на червоному м’ясі. Зрештою, його підвищене споживання дедалі більше пов’язане з ризиком розвитку пухлин.
Дієта для набору ваги
Більше того, коли вчені з Австралії востаннє намагалися продемонструвати корисний ефект палеодієти у своєму дослідженні, виявилося щось зовсім інше. Було показано, що велике споживання білків і жирів, крім нульового споживання вуглеводів, може за певних обставин не тільки спричинити значний і швидкий набір ваги, але також мати серйозні наслідки для здоров’я. Група експертів з Університету Мельбурна на чолі з Софом Андрікопулосом тестувала лабораторних мишей із надмірною вагою із симптомами переддіабетичного стану. Одну групу мишей годували нормальним раціоном, а іншу - палео-дієтою. Миші другої групи за 8 тижнів набрали до 15% від початкової ваги. Тож сталося прямо навпаки, як очікували дослідники. "Жирні миші стали ще тоншими, а рівень глюкози в крові зріс", - сказав професор Андрікопулос. Якби те ж саме сталося у випадку із звичайно 80-кілограмовим чоловіком, він за короткий час набрав би до 92 кілограмів! «Дієта Палео точно не для всіх. Якщо хтось стурбований своєю вагою та здоров’ям, їм слід звернутися до професіоналів, тобто до лікарів та дієтологів ", - наголошує вчений, що розпочинати здорову втрату ваги - надзвичайно складне професійне питання.