У попередній статті ми підійшли сприятливий вплив палео дієти на природну втрату жиру в організмі, що головним чином відповідає за виключення певних видів їжі та коригування загального раціону. Крім того, палео дієта позитивно впливає на здоров’я людини.
Як ви могли помітити в попередній статті про дозволену та заборонену їжу, палео дієта входить до числа стилі харчування з низьким співвідношенням вуглеводів. Основне джерело енергії надходить з жиру, що міститься в раціоні.
Як це (не) працює?
У звичайному стилі харчування дієта складається білка, трохи жиру (переважно нездоровий) і формується основна частина вуглеводи (тістечка, макарони, рис, картопля). Просто щось, щоб задовольнити вас якомога швидше. Ці вуглеводні продукти пов’язані з сидячим способом життя бомба уповільнення і з кожним прийомом їжі рівень цукру в крові підвищується після їжі, і рівень цукру в крові знову падає на кілька годин (це зниження викликає подальше відчуття голоду в голові), хоча їжа все ще залишається він не засвоюється належним чином.
Коли загоряється світло від голоду, у вас з’являються судоми від голоду, руки тремтять і відразу шукає щось під зубом- Найчастіше це закінчується сухарями, печивом, шоколадом або навіть фаст-фудом. Після чергового прийому їжі рівень цукру в крові знову підвищується, і ваш мозок знову радіє, бо відчуває, що ваш шлунок наповнився їжею. Ось так це цілий день проходить на "цукрових хвилях", і закінчуєш білим борошном та простими цукрами, просто щоб уникнути почуття голоду.
Не існує такого голоду, як голод
У палео дієті у вас є рівень цукру в крові, який неприродно зростає, бо, все джерела їжі з високим глікемічним індексом знаходяться в зоні обмеженого доступу. Це призводить до постійного рівня цукру в крові протягом дня. Перетравивши їжу в шлунку, людина відчуває голод, маючи порожній шлунок. Ні судом, ні сонливості. Ви не будете їсти, поки у вас не буде порожнього шлунку, а не тоді, коли рівень цукру в крові падає через 2 години, а ваш шлунок все ще перетирається на половині обіду.
Початок - найгірший
Як і будь-де в житті, це так найгірше на початку. Потрібно з’ясувати, яка їжа йому підходить, перш ніж він звикне до нового типу харчування та приготування їжі. Але найгірше з т. Зв. "Цукровий грип". Перші 10 - 20 днів після зміни дієти в мозку та тілі починає бракувати цукру. Ви відчуваєте, ніби щось їсте, голодні, мляві, втомлені, болить голова. Так, це симптоми абстиненції за цукром - за прихованим наркотиком, який харчова промисловість легує нам і вбиває майже кожну перероблену їжу. Вам потрібно витримати цей період, поки ваш мозок і тіло не звикнуть новий вид палива - жир. Після цього періоду ваше тіло щойно «перейшло» з вуглеводного обміну на жировий.
Зразок їдальні
Сніданок:
• Беконне рагу з нежирним твердим сиром та овочами
• Смажений бекон з цибулею, смажений бекон, овочі
• Сардини, смажений бекон, овочі
• Омлет з ковбасою, твердим нежирним сиром, овочами
• Домашня начинка з цибулею, смаженим беконом, овочами
• Смажена курка з тушкованими овочами, овочевий салат з авокадо та оливковою олією, посипаним насінням
• Будь-яке смажене або тушковане м’ясо (дичина, птиця, телятина, яловичина тощо) з тушкованими або смаженими овочами або салат зі свіжими овочами
Вечеря:
• Копчена скумбрія з овочевим салатом на обід
• М’ясо, схоже на обід
Десятий і ведучий:
• Суміш горіхів
• Сушене м’ясо
• Сушені фрукти
• Яйця, зварені круто
Основою здорової палео дієти є овочі на кожен прийом їжі. Без винятку! І у співвідношенні 1: 1, принаймні з точки зору обсягу їжі.
Прочитавши меню, ваш шлунок скрутився від такої важкої їжі, навіть без шматочка хліба або совок рису. Ти думаєш, що ти будеш хворіти цілий день після такого сніданку? Ви помиляєтеся. Завдяки відсутності хліба це не буде таким тягарем для шлунка. А саме перетравлення жирів і білків раптом це природно для організму. Якщо до їжі додавати вуглеводи, для яких шлунку потрібні інші травні ферменти, то організму потрібно щось робити, щоб це зберегти вимагаючи «тренувань» для шлунка. Ось чому вам так сонно після обіду, адже вся енергія, яку ви отримали за обідом, переходить на змішаний обід.