Напевно ви вже мали таку честь і стикалися з терміном палео. Часто застосовуються палео-дієти помилково порадили серед дієт і називається дієтою Палео. Можливо, це пов’язано з поганим перекладом назви «дієта палео» з англійської (дієта означає дієта, а не дієта). Хоча дієти зниження не існує, люди харчуються природним шляхом у цьому напрямку, поступово вони втрачають зайві запаси жиру. В основному це пов’язано з відсутністю продуктів, які „заборонені” в палео-дієті, відповідно. Цей стиль харчування заснований на цьому доісторична людина не знала цієї сировини, ще не виведені в їстівній формі або не змогли виготовити їх за допомогою інструментів та доступних технологій на той час.
Окрім естетичного впливу втрати жиру, палео-дієта також благотворно впливає на здоров’я. Це головним чином тому, що, як і в інших альтернативних стилях здорового харчування, ви не вживаєте білого борошна та цукру - 2 основні отрути сьогодення. І якщо хтось скаже вам, що все потрібно, то я гарантую вам, що вони помиляються. Або ви вважаєте, що загострені груди з обвислим животом у чоловіків є природними?
Заборонені продукти в палео дієті:
- Крупи, що містять глютен
- Цукор і, звичайно, штучні підсолоджувачі
- Рафіновані рослинні олії
- маргарини та затверділі рослинні жири
- Молоко та молочні продукти (крім кисломолочних продуктів)
- бобові, соя та арахіс
- перероблені м’ясні продукти, ковбаси, хот-доги тощо
- Майже все було виготовлено на заводі
Далі наводиться перелік продуктів, які деякі автори дозволяють приймати в палео-дієту, а інші забороняють. Для людини це індивідуально, тому що вони когось влаштовують, комусь заважають. Перелік питань їжа в сірій зоні:
- Помідори та перець
- кисломолочні продукти та цільні сири
Що їсти в дієті Палео?
Якщо ви просто питаєте, що взагалі їсти, і що майже все вже було перераховано вище, ось список того, що вживається в палео-дієті:
- Багато-багато овочів (сирих, тушкованих, смажених), які не були згадані вище, ніж заборонені, або в сірій зоні, особливо якщоовочі, коренеплоди, кабачки, огірки та гарбузи
- М’ясо, ідеально м'ясо диких тварин (дичина та риба), або випас худоби на луках та продукти з цих тварин - бекон, мазь, домашні ковбаси, ковбаси
- яйця (ідеальний будинок)
- Жири (кокосовий жир, оливкова олія первинного виробництва та інші рослинні олії холодного віджиму, авокадо)
- Горіхи та насіння
- батат - батат
- Фрукти в менших кількостях
Це не м’ясо, як м’ясо
Остерігайтеся великих ферм, які постачають м’ясо торговим мережам. Тварин годують злаками, кормовим борошном та іншими кормами, для яких вони призначені, татварина набирала вагу якомога швидше і був зарізаний на забій. Загалом, те, що їсть тварина, ви їсте в її м’ясі. Тому важливо, який раціон харчування було у тварини, і від цього залежить якісний та реальний харчова цінність м’яса. Те саме стосується овочів із садів та овочів з торгової мережі. В основному діє палео-дієта про якість їжі.
Палео-дієта так само складна, як і будь-яка інша дієта, готувати їжу - більшість людей готують і печуть самі вдома. Деякі стверджують, що це також дорожче. Але якщо все це разом, і ви знаєте, де купити, це все це не дорожче звичайної дієти, де хтось дає лише 10 євро на тиждень лише за солодощі.
У наступних статтях ми підійдемо до конкретних видів їжі та запропонуємо кілька рецептів. Якщо у вас є досвід роботи з рестораном Paleo, ми будемо раді, якщо ви поділитесь ним з нами в коментарях.