Вони схожі на вигляд і навіть схожі на смак. Чи є взагалі якась різниця між ними? Чи індійський брат масла, топлене масло, справді здоровіший? Все, що потрібно знати про два види масла.
Індійська версія масла, гіт, тобто очищене масло найчастіше називають здоровою альтернативою вершковому маслу. Дієтолог Майя Феллер проаналізувала два жири та розповіла, чому, який із них та як їх використовувати.
Яка різниця між ними?
Відомо багато різновидів вершкового масла: солоне, несолоне, ірландське та голландське, з низьким або високим вмістом жиру. Який із них ми використаємо, залежить від нашого смаку, нашого гаманця та рецепта, який ми з ним робимо. Загалом, однак, можна сказати, що будь-який тип має низьку температуру горіння, а це означає, що не дуже добре, наприклад, смажити в ньому м’ясо тривалий час, оскільки воно легко горить, тому його можна використовувати більше як характерний жир.
Топлене масло індійського очищеного масла виробляється шляхом плавлення традиційного вершкового масла, випаровування води з нього та видалення з нього твердих похідних молока, таким чином зберігаючи чистий жирний жир. Топлене масло - набагато інтенсивніший ароматизований варіант вершкового масла з ароматом лісового горіха та карамелі завдяки нагріванню. Завдяки твердим молочним елементам температура горіння вершкового масла низька, тому, якщо їх видалити, він подвоюється приблизно до 200 градусів, що вже цілком підходить для приготування при високих температурах.
- Купуйте хліб або домашній спечений, що краще
- Ми випробували химерний пінцет! Що краще, вогнемет або смажена курка
- Ентеробіоз, який препарат кращий - гострики, схуднення
- Дієта або фізичні вправи, що має більше значення для тонізування, схуднення Гармонія здоров'я та
- Їжте їх, якщо ви прагнете нічної смакоти Марі Клер