Запобігання надмірній вазі нашої дитини в майбутньому, що стосується їжі, залежить не стільки від контролю кількості, скільки від здорового та різноманітного харчування. З двох років дієта не повинна сильно відрізнятися від рекомендацій для всієї родини. Як ми це робимо? Розберемося по частинах:

років

Ексклюзивне грудне вигодовування рекомендується протягом перших шести місяців дитини. "Звідти ми вводимо інші продукти, а молоко втрачає вагу в раціоні, так що у однорічної дитини молоко має становити 60 або 50% споживаної енергії", - пояснює педіатр Хосе Мануель Морено Вільярес, координатор Комітет з питань харчування Іспанської асоціації педіатрів (AEP) та співавтор Білої книги про харчування в Іспанії.

Існує багато сумнівів щодо годівлі немовлят та дітей, особливо з деякими продуктами, такими як молоко, з якими вони пояснюють: «Молочні продукти втрачають значення протягом другого року, поки не становлять 20 або 30% поживного вмісту у своєму раціоні. У цьому другому році здорове харчування вже є тим, що позначає харчову піраміду: основу складають макарони, хліб, бобові, фрукти, овочі та зелень. А потім молочні продукти (близько 400-500 мл на день молока або похідних), м’ясо та риба тричі на тиждень, час від часу яйця. А решта, час від часу. Фундамент ми всі знаємо. Інша справа, як ми застосовуємо його щодня, адже врешті-решт ми їмо продукти, які є в меню чи рецептах, а не поживні речовини. І ми проводимо мало часу на кухні, є продукти, які смачніші за інші. ».

Ми попросили дієтолога Мартіну Мізерах (martinamiserachs.com) дати нам кілька ключів, щоб правильно застосовувати харчову піраміду до дієти дітей у віці від двох років.

Збалансована пластина

Рекомендується, щоб на тарілці зазвичай були представлені три групи продуктів, як на обід, так і на вечерю:

1 Овочі та овочі. Бажано свіжий, як сирий, так і варений: трохи морквяних паличок, трохи помідорів черрі, трохи зеленої квасолі - у цьому віці вони люблять брати їжу руками - трохи гороху або трохи салату, якщо хочете.

два Зернові та їх похідні (рис, макарони, хліб) або коренеплоди, такі як картопля.

3 Білкова їжа: м’ясо, бажано біле або нежирне (курка, індичка або кролик) або риба, яйця або бобові. "Опівдні частка зернових і бульб може становити половину тарілки, овочі - чверть, а білки - ще чверть, а вночі ми інвертуємо пропорцію: овочі займають половину тарілки", - пояснює Мартіна Місерахс. «Якщо, наприклад, опівдні дитина їсть макарони з томатами спочатку і м’ясом на грилі другим, і трохи салату, ввечері ми можемо приготувати овочеве рагу, а друге - рибу та картоплю на пару. Коли ми говоримо, що дієта повинна бути різноманітною, ми маємо на увазі, що повинні бути присутніми три групи продуктів. Якщо, крім того, ми не завжди вибираємо одного представника, тим краще. Якщо ваша дочка не любить цвітну капусту, є два варіанти: або замаскувати її препаратами, які трохи вбивають смак, або замінити іншими овочами, але ніколи не слід замінювати одну групу їжі іншою.

Ключі до здорового харчування без особливих зусиль

  • Виберіть найпростіший варіант приготування: на грилі, на пару, запечений, варений. Зазвичай ми можемо використовувати спеції та ароматичні трави або соус з помідорів, цибулі та оливкової олії, щоб уникнути найкалорійніших соусів, таких як сир або бешамель.
  • Смажене, час від часу. Не обов’язково покривати рибу завжди, її можна готувати смаженою, папільйотою, смаженою на грилі, супом.
  • Червоне м’ясо лише один-два рази на тиждень, причому крихітними порціями.
  • Крупи, краще цілі.
  • Десерти: давайте надамо пріоритет фруктам, бажано свіжим. Ми можемо пропонувати його три рази на день, наприклад, під час сніданку та як десерт на обід і вечерю. Якщо нам зручніше давати післяобідній перекус, можна закінчити вечерю молочними продуктами. Звичайно, з двох років рекомендується, щоб молочні продукти мали низький вміст жиру або знежирені, навіть якщо одного дня ми дамо їм збагачений йогурт. Вони є хорошим джерелом кальцію і містять поживні речовини, що сприяють його засвоєнню, наприклад вітамін D. Помилка полягає в тому, що вони замінюють фрукти.
  • Свіжий або заморожений продукт віддавайте пріоритет попередньо зваритому. У харчовому відношенні не має значення, заморожений шпинат чи риба. Інша справа - смак.
  • Здорово придбайте здорову комору. Як? Планування харчування. Витрачати 20 хвилин на тиждень на роздуми про те, що з’їсти на вечерю, допомагає скласти розумний список покупок. Перед тим, як щось покласти в машину, задайте собі питання: "Чи потрібно моїй дитині їсти, щоб виросла здоровою?" Якщо відповідь негативна, то саме ті продукти займають не найбільше місця. Звикніть ходити з дитиною на ринок, щоб побачити, звідки береться їжа, що таке свіжий, сезонний продукт тощо.
  • Батьки повинні харчуватися здорово. Якщо ми є прикладом, врешті-решт вони захочуть їсти з нашої тарілки. І спробуйте забезпечити різноманітність - як у їхньому, так і в нашому раціоні - але в рамках: нічого, що даватиме йому чіпси чи кальяни, якщо він не любить овочі, «щоб він хоч щось з’їв». Також нам потрібно постаратися, щоб страви були смачними та різноманітними. Хіба ми не вміємо готувати? Вчитися ніколи не пізно. І напевно ваша дитина любить допомагати вам у найпростіших завданнях.


Сніданок дуже важливий

Сніданок повинен забезпечувати 25-30% поживних речовин. Тіло готове скористатися ними в перші години дня (це не повинно бути просто вставання, якщо дитина «нічого не отримує»). Ось чому відсутність сніданку сприяє накопиченню жиру та запою.
"За нашою культурою, найбільш прийнятним є молочний, фруктовий та цільнозерновий хліб або пластівці для сніданку", - пояснює Мізерах. «Але будьте обережні, адже багато з цих круп містять велику кількість цукру. Треба шукати варіанти, в яких переважають інтеграли ». В середині ранку ми можемо вам перекусити: бутерброд із цільнозернового хліба або фрукт та йогурт.

Перекус

Дієтолог рекомендує «невеликий бутерброд із цільнозернового хліба, намазаний несолодким яблучним пюре, приготований у мікрохвильовці блискавично, або з нежирним сиром або натуральною вареною шинкою. Або хліб та банан, наприклад. Прості речі, щоб уникати випічки та закусок ».