Блог про здоров’я, харчування, профілактику та оздоровлення IMQ

дієта

Протягом останніх років, кількість людей, які вирішили йти веганами, зростала, і це те, що веганство вже стало не лише різновидом дієти, але і способом життя.

Коли людина приймає веганство, вона не тільки перестає їсти м’ясо, молочні продукти або желатин, але також відмовляється від будь-якого виду експлуатації тварин, тобто залишає осторонь косметичні марки, які тестуються на тваринах або одязі, виготовленому з ними, наприклад.

Але, як ми вже говорили, ознакою веганства є дієта, і існують різні фактори, які сприяли збільшенню кількості веганів, такі як включення веганських продуктів у супермаркети та переконання, що це приносить користь здоров’ю, оскільки дієта пов’язана з веганством. здорове харчування, оскільки воно ґрунтується на здорових поживних речовинах, таких як вітаміни та клітковина.

Однак ця асоціація є абсолютно неправильною, оскільки Оскільки дієта пропускає м’ясо та продукти тваринного походження, це не робить її миттєво здоровою. Дійсно здорове харчування має забезпечувати людський організм усіма необхідними йому поживними речовинами. Таким чином, є певні суперечки, оскільки існує ризик, коли речовини, які в основному містяться в продуктах тваринного походження, таких як жири, кальцій або білки, не вживаються.

Що таке веганська дієта?

Веганська дієта - це тип дієти, який не включає жодного виду продуктів тваринного походження або походить від тварин, тобто такі похідні, як яйця, молоко або мед, заборонені. Отже, він складається з овочів, грибів, бобових, фруктів, круп, горіхів та продуктів, отриманих з рослин, таких як тофу та мигдальний або соєвий напій.

Харчові переваги веганської дієти перед всеїдними дієтами

  • я знаю зменшує споживання жиру та холестерину. Насичені жири в основному містяться в м'ясі або сирі, тому, виключаючи їх споживання за допомогою веганської дієти, ми зменшуємо ризик страждання від високого рівня холестерину.
  • Збільште споживання клітковини та вітаміну С. Завдяки високому споживанню овочів, бобових та фруктів, ми збільшуємо кількість клітковини та деяких споживаних вітамінів, забезпечуючи тим самим міцнішу імунну систему.

Веганська дієта завжди повинна бути якісною і дотримуватися деяких вказівок, оскільки, якщо ми будуємо її на основі печива, перероблених продуктів, шоколаду та булочок, навіть якщо вони веганські, ми можемо збільшити свою вагу та втратити багато здоров’я.

Чи відсутня у веганській дієті необхідних поживних речовин?

Добре спланована та добре спланована веганська дієта може стати повноцінною та здоровою, хоча це і складно. Усі поживні речовини, які потрібні організму, можна отримати, якщо виконувати їх строго. Однак важливо пам’ятати, що, переставши їсти продукти тваринного походження, ми можемо втратити споживання наступних поживних речовин, і тому їх потрібно замінити:

  • Білок. Білок, по суті, отримується з м’яса і життєво необхідний для росту та підтримки таких тканин, як органи, м’язи та шкіра.
  • Кальцій. Кальцій зазвичай отримується з молока або сиру і служить для зміцнення кісток, м’язів і нервової системи.
  • Залізо. Залізо сприяє утворенню еритроцитів, які відповідають за розподіл кисню по всьому тілу.
  • Вітамін В12. Він відіграє фундаментальну роль у клітинній функції крові та допомагає нашій нервовій системі залишатися здоровою.

Важливо враховувати ці дані та шукати продукти рослинного походження, які допомагають досягти рекомендованого щоденного споживання цих поживних речовин. Ми отримуємо залізо в десятках продуктів, таких як зелені листові овочі, бобові, горіхи та деякі злаки. Крім того, споживання вітаміну С може допомогти організму засвоїти залізо з цих продуктів.

Кальцію також багато в горіхах, насінні, овочах, цільнозернових продуктах, бобових. Деякі овочі, багаті кальцієм, які легко засвоюються: це капуста або цвітна капуста. Цей мінерал ми також можемо знайти в овочевих напоях, хоча споживання цих калорій потрібно контролювати.

білка Ми можемо знайти його в нуті, квасолі, фісташках, сої тощо, але ми повинні пам’ятати, що рослинний білок не є повноцінним білком (з високою біологічною цінністю), як тваринний білок. З цієї причини, щоб наш організм міг вживати рослинний білок, він повинен у відповідній мірі поєднуватися з іншими джерелами білка, такими як крупи. Ще один факт, який слід врахувати, полягає в тому, що, хоча, наприклад, бобові містять білок, вони також містять набагато більше калорій, ніж білки тваринного походження, і звичайна порція цих продуктів менша. Тобто 100-150 г м’яса було б нормальною порцією, тоді як така ж кількість бобових - це перебільшення. Що знижує споживання білка. Ось чому важко правильно вживати білок лише з рослинним білком.

Зазвичай єдиним вітаміном, який ми повинні приймати, є В12. Ви повинні приймати добавку і правильно стежити за нею з дієтологом.

Доктор Нереа Гіл
Експерт з ендокринології та харчування в IMQ

В IMQ ми маємо повну консультацію та комплексну послугу догляду, щоб надати вам під рукою експертів, які допоможуть вам вести спосіб життя, який вам найбільше підходить. Введіть і відкрийте для себе всі медичні страховки, щоб насолоджуватися повним добробутом на всіх етапах вашого життя та бути в курсі всієї інформації, яка вас цікавить, у Health Channel.