Для батька вегетаріанства їжа виходить за рамки включення поживних речовин. Ви також повинні враховувати духовне та відчуття.

дієта

Харчуватися в помірних кількостях та виключати шкідливу їжу було двома сентенціями, які Піфагор враховував, думаючи про правильний раціон.

Батько вегетаріанства стверджував, що на цих стовпах базується рівновага тіла та людського розуму для досягнення внутрішньої та зовнішньої гармонії. Щоб дізнатися трохи більше про його теорію та застосувати її на практиці, ми розповімо вам деякі його концепції.

Смак і емоції

Деякі продукти харчування впливають на наше тіло, а також на наші емоції, гармонізуючи або розбалансовуючи їх. Серединною ціллю була мета Піфагора у всіх аспектах життя, включаючи їжу. Поки що не було надмірностей і крайнощів, він думав про дієту з метою досягнення кращої якості життя, і це охоплювало всі рівні людської істоти. Ароматизатори та емоції перетинаються з настроями та фізичними ефектами. Дієта, яка є більш актуальною, ніж будь-коли, і цілісно розуміє людину. У санскриті слово "смак" має той самий корінь, що і слово "емоція". Іншими словами, обидва іменники пишуться з назвою rasa, і це позначає взаємозв'язок між емоціями та смаками.

Можна сказати, що емоція - це енергія в русі, щось пов’язане з духом, а смак - це те, що сприймається тілом, смаковими рецепторами від речовини їжі.

Отже, існує емоційний зв’язок між емоціями та ароматами, які «відчуваються», сьогодні ми усвідомлюємо, що наша хімія мозку може реагувати «рухом» більшої чи меншої кількості нейромедіаторів, залежно від ароматів, які він захоплює, або навіть того, що чи вимагає мозок.

Менше м’яса Піфагор також міркував про енергію їжі та про те, як воно потрапляло в організм, і, отже, пов’язувало їх із характером та навичками, які людина могла б розвинути.

Щодо споживання продуктів тваринного походження, він дійшов висновку, що цього слід уникати, щоб підтримувати емоції в рівновазі.

Наш мозок потребує більше, ніж інші органи поживних речовин, що містяться у фруктах та овочах, тому що якщо ви їх не їсте, він швидше окислюється і гине.

Таким чином, мозок, де розміщені вісники емоцій, є більш лабільним до окислення та загибелі клітин, ніж інші органи, враховуючи те, що він має більше жиру, більше заліза та менше антиоксидантів від народження.

Надлишок м’яса дає нам тип жиру, який зміцнює артерії та нейрони, оскільки забезпечує кожну клітину необхідним омега-6 жирною кислотою, але обмежено.

Всі надмірності погані, і якщо в раціоні переважає яловичина, а риби не вистачає, мозку не вистачить омега-3 у своїй структурі і не матиме гнучкості для розвитку синапсів або містків між нейронами, які полегшують пам’ять, концентрацію та доступність врівноваження нейромедіаторів.

Скажіть, якого смаку ви хочете, і я скажу, яка речовина вам потрібна

Крім того, ми можемо сказати, що, виходячи з вибраних нами продуктів, нам потрібні певні речовини для нашого фізичного та емоційного благополуччя, а отже і для генерації реакцій у нашому тілі. Наприклад:

Солона їжа: Люди, які обирають ці види їжі, потребують дофаміну. Прямий зв’язок між дофаміном і соленим полягає в тому, що обидва піднімають вам настрій. Дофамін - це нейромедіатор, який збільшує ейфорію, бажання жити і який, як правило, підвищується, коли ми перебуваємо в присутності солених страв з їжі, які нам дуже подобаються, а також у приємних ситуаціях, таких як секс і фізичні навантаження.

Солодкі страви: Ми можемо пов’язати милосердних людей з нейромедіатором мозку, який називається серотоніном, який опосередковує почуття гармонії та внутрішнього спокою. До того ж все солодке пов’язане із підвищенням лібідо для покращення статевого життя.

Пряні смаки: Особливо препарати, багаті перцем, викликають відчуття пробудження, відкриття розуму, і головним чином відбувається розширення судин. Це спричинить збільшення мозкового зрошення та оксигенації.

Гіркі смаки: відповідають спокою і спокою, що передують сну, і ми пов’язуємо це з нейрохімікатом, який називається ГАМК.

В’яжучі смаки: вони дають відчуття зморшкуватого язика, і ми могли б посилатися на схильність до самоаналізу. Вони також пов’язані з почуттями та емоціями, які протистоять лібідо, антиафродизіаку та цнотливості.

Доктор Марія Алехандра Родрігес Зія, клінічний лікар та ендокринолог Університету Буенос-Айреса.