- Варіанти
- Попередити про зловмисний пост
- Зняти з позначки шкідливий допис
- Сховати публікацію
- Опублікувати
- Приймайте звіти та приховуйте
- Скасувати звіти
- Редагувати тему обговорення
- Редагувати публікацію
Привіт, скажіть, будь ласка, чи можна давати хворому трохи жиру під час приготування їжі (ця жінка перемогла 70 років інфаркту міокарда і має СД 2 ступеня (інсулін та табл.) 3 рази на день інсулін дози 8,6,6 jsc. Потрібно мати 5 курсів на день Що робити, коли я застряю?
- Варіанти
- Попередити про зловмисний пост
- Зняти з позначки шкідливий допис
- Сховати публікацію
- Опублікувати
- Приймайте звіти та приховуйте
- Скасувати звіти
- Редагувати тему обговорення
- Редагувати публікацію
Дієта з низьким вмістом холестерину
Це не "буфер", а режим, якого потрібно дотримуватися протягом тривалого часу. І це стосується не тільки людей, які вже захворіли або людей, яким загрожує захворювання, а й здорових людей. Раціональне харчування є наріжним каменем профілактики цивілізаційних захворювань, серед яких серцево-судинні захворювання перебувають на першому місці за поширеністю.
Основою правильного харчування є два принципи:
Розділіть свій щоденний раціон приблизно на п’ять прийомів
не переїдати
Важливо скласти збалансовану дієту. Він забезпечує організм оптимальним запасом усіх необхідних поживних речовин - білків (80 г), жирів (60 г), вуглеводів (275 г), мінералів, вітамінів та холестерину (макс. 300 мг). Для людей з оптимальною вагою ідеально складена дієта повинна забезпечити організм приблизно 9500 кДж (при більшій фізичній активності споживання енергії має бути вищим). Окрім їжі, важливо також пити - правильний раціон не може обійтися без достатньої кількості рідини.
Непридатна їжа
Це ті, які містять багато холестерину, і яких нам слід уникати якомога більше. До цієї групи належать:
тваринні жири (масло та сало)
нутрощі (мозочок, печінка, нирки, потрохи, язик тощо)
жирне м’ясо (качка, жирна яловичина тощо)
бекон, бекон, копчене м’ясо, шкварки
м'ясні продукти (фарш, шкембе, шкембе, паштет, ковбаси)
жовток
продукти, що містять велику кількість молочного жиру (збиті вершки, вершки, жирний йогурт, вершковий сир)
Морозиво, кондитерські вироби, цукати, солодкі напої та десерти потребують зменшення через високий вміст цукру, оскільки вони забезпечують організм надмірною кількістю енергії у невідповідній формі.
Відповідне приготування їжі
Рекомендовані процедури: варіння, тушкування, запікання, смаження на грилі або смаження на невеликій кількості жиру. Без жиру можна готувати за допомогою тефлонової каструлі, у гарячому повітрі або мікрохвильовій печі, в парових та нержавіючих контейнерах з посиленим дном, у фользі, з фольгою, що не має палички. Навіть смажена або тушкована суха їжа може мати чудовий смак, якщо збагатити її смак зеленню, наприклад.
Як скласти нездорові рецепти з низьким вмістом холестерину:
загустіть соуси та супи борошном, змішаним у рідині, хлібом або змішаними овочами
використовувати для змащення рослинний жир, доцільно додавати його в готові страви
наносити рослинний жир на хліб або випічку, бажано з високим вмістом поліненасичених жирних кислот або збагачений рослинними стеринами, які активно знижують рівень "поганого" холестерину
Уникайте жирного м’яса, їжте біле м’ясо і один-два рази на тиждень пригощайте себе рибою
уникати ковбас; якщо ви не можете встояти, їжте лише нежирне м’ясо без видимого жиру, бажано птицю (наприклад, тушковану шинку)
з молочних продуктів вибирайте нежирні: сири з вмістом жиру в сухій речовині до 45%, йогурти до 2% жирності, підходять кислі та кислі молочні продукти (наприклад, кефір, ацидофільне молоко, біокислота та пахта )
яєць, використовуйте лише яєчний білок або максимум два цілих яйця на тиждень
віддайте перевагу цільнозерновим хлібам з високим вмістом клітковини - це також сприяє зниженню рівня холестерину
щодня в раціоні 300 - 400 г овочів (наприклад, 4 помідори), 200 г фруктів (наприклад, 3 яблука, 2 великих банани або апельсини)