За даними Американської діабетичної асоціації, у США налічується майже 26 мільйонів дітей та дорослих, що дорівнює 8,3 відсоткам населення, які страждають на діабет. Поки ця цифра продовжує зростати, сім мільйонів населення не знають про симптоми та лікування діабету.

Якщо ви латиноамериканець, у вас навіть більше шансів захворіти на діабет порівняно з білими - ваші шанси ще більші, якщо у вас є член сім'ї, який страждає на цукровий діабет або маєте зайву вагу. Матері, які страждали на діабет під час вагітності (гестаційний діабет), також частіше страждають. Дані Американської діабетичної асоціації вказують, що кожен четвертий латиноамериканець і пуерториканець у віці від 45 до 74 років страждає на діабет.

контролю

Чому латиноамериканці продовжують страждати на діабет?

Це дієта? Безумовно, дієта, але є також багато причин, які сприяють цим стражданням, такі як гени, відсутність фізичних вправ, нездорові методи приготування їжі, але одна з найбільших проблем пов'язана з величезними порціями, які подаються на тарілках.

Управління діабетом може бути складним завданням, особливо якщо ви іспаномовні. Багато латиноамериканців з діабетом часто думають, що їм доводиться відмовлятися від їжі, яку вони виросли, люблячи, і вважають, що їм також потрібно перейти на сувору несмачну дієту, щоб тримати рівень цукру в крові під контролем. Однак здорове харчування не означає виключення всіх улюблених страв - це означає прийняття більш здорового вибору. Відповідно до звіту Інституту медицини (МОМ) за 1998 рік та численних досліджень, опублікованих у журналі "Diabetes Care Journal" (care.diabetesjournals.org), люди, які страждають на діабет, можуть підтримувати рівень цукру в крові в межах цільового рівня та знижувати рівень цукру в крові. Ризик ускладнень діабету якщо ви харчуєтесь здорово і регулярно контролюєте рівень цукру в крові.

Існує кілька простих кроків, які допоможуть вам не тільки підтримувати рівень цукру в крові у межах цільового діапазону, але й допоможуть підібрати поживні продукти, які смачні. Давайте перетворимо діабетичну дієту!

Дізнайтеся про вуглеводи

Вуглеводи, жири та білки в їжі, яку ви їсте, відіграють важливу роль у вашому плані харчування, і це допоможе, якщо ви зрозумієте, як вони працюють. Ось основи вуглеводів:

1 грам вуглеводів = 4 калорії

Солодощі, десерти, сиропи, газовані напої та інші продукти з високим вмістом цукру також можуть мати низький вміст поживних речовин і багато жиру, тому, хоча цукор можна їсти в помірних кількостях, як частина збалансованої дієти, найкращим варіантом є включення продуктів, які багаті поживними речовинами частіше. З іншого боку, низькокалорійні підсолоджувачі (наприклад, аспартам) є альтернативою задоволенню солодкої тяги. За даними Ради з контролю калорійності, "низькокалорійні підсолоджувачі, що використовуються як замінники цукру, пропонують споживачам солодкий смак без калорій або вуглеводів". Сотні наукових досліджень показали, що ці низькокалорійні підсолоджувачі можна використовувати як частину здорової дієти, особливо коли вони використовують для збереження калорій.

Здорове харчування та регулярні фізичні вправи є ключовими для лікування діабету, також важливо приймати ліки та контролювати рівень цукру в крові за призначенням лікаря.

Що повинні їсти люди з діабетом? Вони повинні харчуватися тією самою здоровою, збалансованою дієтою, яка рекомендована всім людям, з діабетом або без нього. Ваші страви та закуски повинні включати:

  • Баланс фруктів, овочів, хліба та круп, білків та молочних продуктів (відвідайте www.choosemyplate.gov і знайдіть вкладку іспанською мовою).
  • Вибирайте продукти з низьким вмістом насичених жирів, такі як нежирне або знежирене молоко, сир або йогурт, а також м’ясо з низьким вмістом жиру.
  • Щоб оживити ваші улюблені рецепти, використовуйте свіжу зелень і приправи, такі як коріандр, часник, цибуля, перець чилі як альтернативу солі.
  • Смажте, запечіть, відваріть або приготуйте їжу на грилі - обмежте смаження їжі.
  • Керуйте калоріями, щоб підтримувати здорову вагу і рахувати вуглеводи.
  • Обмежте споживання цукру.
  • Зберігайте калорії, використовуючи аспартам або інші низькокалорійні підсолоджувачі, коли це можливо.
  • Їжте регулярно і не пропускайте їжу.

Хоча діабет є серйозною проблемою здоров'я, за умови належного догляду ви можете навчитися контролювати свій діабет і вести повноцінне та активне життя. Якщо у вас є які-небудь питання щодо вашого плану харчування щодо діабету, зверніться до свого сертифікованого викладача з діабету, дієтолога чи лікаря для отримання додаткової інформації.