Гастрит вважається поширеним захворюванням, яким страждають дорослі та діти. Лікування гастриту повинно бути комплексним: включати рекомендовані ліки, фізичні вправи та здоровий спосіб життя. Провідну роль у лікуванні захворювань відіграє дієтичний дієтичний гастрит, здатний полегшити неприємні симптоми та запобігти подальшому погіршенню стану хворого.

дієта

Їжа при гастриті: основні принципи

Дієта - це особлива дієта. Він включає продукти харчування, напої та страви, які замінюють слизову шлунка, і здатний регулювати інтенсивність розподілу шлункового соку.

Дієта при гастриті - це не просто перелік дозволених і заборонених продуктів. Це особливий підхід до харчування, який передбачає дотримання важливого принципу:

Пацієнтам, які страждають на гастрит, не потрібно відмовлятися від фізичних навантажень. І навпаки, фізичні вправи з невеликим навантаженням, плавання, йога, що сприятиме швидкому перетравленню їжі. Також особливу увагу слід приділяти здоровому способу життя - ні, курінню, вживанню алкоголю, шануй день.

Що можна їсти при гастриті

Будь-яка дієта, включаючи гастрит, повинна забезпечувати організм достатньою кількістю поживних речовин та енергії, всебічною та раціональною.

Дієта - це хвороба, у гострій формі має багато обмежень, але перелік продуктів загалом великий.

Каші

Вважається найбільш корисними продуктами для хворих на гастрит. Починати з ранку всі, незалежно від форми захворювання, повинні бути каш. Вони багаті вуглеводами, забезпечують організм енергією та мінералами, а вміст клітковини покращує роботу шлунку та кишечника.

  • Вівсяні пластівці - їжі немає. 1 у списку дозволених продуктів харчування при гастриті. Рідка консистенція каші, звареної у воді або молоці, допомагає полегшити спазми в шлунку та зменшує запалення. Вівсянка використовується як допоміжний прийом їжі або десерту, додавання цукру, дозволених фруктів та сухофруктів.
  • Манна крупа - проста в приготуванні, має слизові оболонки, консистенцію, підтримує швидкий розподіл вуглеводів, жирів і білків.
  • Пшоно. Пшенична каша груба навіть після варіння, тому робіть її в невеликих кількостях, а гастрит з підвищеною кислотністю слід усунути.
  • Рис - це дрібне зерно, яке при варінні створює слиз, обволікаючи стінки шлунка. Мелену рисову кашу можна їсти при гострому гастриті зі зниженою кислотністю. У разі хвороби це супроводжується запорами, рис їсти не можна.
  • Ячна крупа добре оточена слизовою шлунка. Але ви маєте право готувати це кип'ятити воду, чекаючи закінчення варіння крупи зі збереженням рідкої консистенції їжі.
  • Гречка є панацеєю від підвищеної кислотності. Корисна гречка, зварена в молочному супі, багата білком і залізом.
  • Пшенична каша дозволена при ремісії хвороби, оскільки важкі зерна важко перетравлюються і дратують шлунок. Під час варіння потрібно досягти ідеального варіння та консистенції слизової оболонки каші.

Перший прийом їжі при гастриті

Супи, які входять в раціон, повинні варитися на міцному бульйоні. Не використовуйте при готуванні кістки, жир, м’ясо та спеції. Інгредієнти для супу потрібно подрібнити дуже дрібно, в ідеалі барбатус у картоплі. Їжа вийшла міцнішою, можна додати смажене пшеничне борошно. Отримують слизові оболонки, супи, приготовані на основі вівса та рису, круп, овочів, але не вершкового масла.

Що таке гастрит від першого прийому їжі:

  • Рисо-молочний суп на овочевому бульйоні;
  • Картопляний суп з морквою та оливковою олією;
  • Слизький рисовий суп з нежирним м’ясом і петрушкою;
  • Курячий суп з морквою, картоплею і кропом;
  • Гарбузовий суп з водою або овочевим бульйоном;
  • Нежирні рибні супи з окуня з петрушкою та морквою;
  • Суп для вульпутації бульйону - буряк зварити і покласти в миску після варіння.

Приєднуючись до фантазії та поєднуючи схвалені продукти від гастриту, можна готувати різні супи - смачні та корисні.

Риба та м’ясо

Риба є основним джерелом білка в організмі, крім того, її м’ясо швидко засвоюється і не перевантажує травну систему. Ненасичені жирні кислоти Омега-3 відновлюють уражений шлунковий епітелій і діють як антиоксидант.

Застосування при гастриті риби залежить від способу приготування жиру. Вам дозволяється їсти лише нежирні види риби: минтай, тріску, окуня, морські лимони. тарілка. Продукт слід їсти лише після термічної обробки, за винятком смаження. Рибу можна готувати на пару за допомогою повільної плити, їсти її у вареному вигляді, щоб зробити на пару рибні нарізки, котлети, суфле та супи.

Сіль, риба, якщо гастрит заборонений, але в період ремісії дозволяється їсти невелику кількість оселедця виключно домашньої. У цьому випадку можна самостійно контролювати кількість солі в продукті і не шкодити шлунку.

М’ясо - важкий продукт, який організм важко засвоює. Але дієтичне м’ясо в помірних кількостях, що сприятиме регенерації слизової шлунка за рахунок споживання білка. До дозволеного м’яса входить м’ясо кролика, індички, курки та яловичини. Але за однієї умови: продукт повинен бути з низьким вмістом жиру і не смажити. М'ясо краще готувати або тушкувати перед їжею, в період ремісії дозволяється їсти смажені м'ясні продукти.

Лікарі радять не поєднувати м’ясо з іншими продуктами, інакше шлунок не впорається зі стравою.

Овочі

Сирі овочі дозволяється їсти лише в період ремісії захворювання. Тоді як гастроентеролог рекомендує вести харчовий щоденник, в якому зазначати реакції на кожен тип. Овочі не повинні містити грубих волокон, які дратують стінки шлунка. Їх потрібно варити або тушкувати.

Що можна їсти гастрит:

  • Оранжеві та червоні овочі - гарбуз, кабачки, морква, жовтий перець, жовті помідори, буряк та червона картопля;
  • Зелені овочі, брюссельська капуста, спаржа, дзвіночок, спеції, горох та зелена цибуля;
  • Білий і фіолетовий - баклажани, цвітна капуста, пастернак і картопля.

Зелені овочі слід обмежувати при гастриті з підвищеною кислотністю. Поза загострення патології можна їсти огірки, очищені від шкірки і натерті на тертці. Овочі можна готувати не тільки супи, але і смачні пюре, суфле, гарніри, рагу та запіканки.

Фрукти, полуниця, дині

«Фруктовий» список того, що можна, а що не можна їсти при гастриті, включає такі фрукти:

  • Яблука Коли б шлункова кислотність купувала лише солодкі сорти та їла без шкіри та кісток. Дієтою вважається їжа з запечених яблук - вони містять багато вітамінів і пектину, які покращують травлення і покращують стан здоров'я.
  • Банани. Універсальний продукт при будь-якій формі гастриту. Однак у гострій фазі їм не слід їсти більше одного банана на день, половину ранку та ввечері. У їжу підходять лише фрукти з дрібною жовтою шкіркою - недоспали і зелені банани можуть викликати відчуття тяжкості та дискомфорту в шлунку.
  • Груша. Для нешкідливих і корисних продуктів для травної системи. Вони нормалізують роботу кишечника і виводять токсини.
  • Диня і диня. У раціон можуть бути включені невеликі кількості дині, але не ранні сорти. Добре їсти лише ті фрукти, які продаються до кінця серпня - менше нітратів.
  • Малина. Їсти можна в помірних кількостях у формі барбатуса, особливо це корисно при зниженій кислотності шлунка. Ягідний макіяж через брак вітамінів і мінералів.
  • Вишня - дозволена при патології шлунка будь-якого виду.

Всі свіжі ягоди та фрукти містять кислоти, які можуть дратувати слизову шлунка. Наступний список містить найбільш безпечні результати. Але краще, якщо вони проходять термічну обробку перед входом в раціон.

З ягід можна приготувати смачні фруктові напої, киселі та компоти, груші та яблука для запікання. Виняток становлять ураження з недостатньою секрецією - ці пацієнти можуть їсти цитрусові, ягоди та фрукти в сирому вигляді. Для запобігання бродіння фрукти краще їсти окремо від перших і других страв.

Молочні продукти та яйця

Молочні продукти повинні бути включені в раціон при гастриті. Коров’яче молоко як окремий напій для їжі, помірне для засвоєння та проведення довго. Краще додавати його в чай, крупи та супи. Корисним при гастриті є козяче молоко. Вважається, що він може зменшити запалення внутрішніх органів.

Хорошу дію має і сир. Його готують на сковородах, накручують ватрушки та вареники. Якщо хочете, можете з’їсти свіжий сир - достатньо, щоб протерти його через дрібне сито.

У мінімальних дозах дозволяється вживання сиру - м’якого і несоленого. До дозволених харчових продуктів належать ряжане молоко та нежирні сметани та ацидофілін.

Яєчні омлети подають тушкованими, вареними, але не вареними, і не більше одного яйця на день.

Борошно та солодощі

Добре впливає на слизову оболонку живота хрускіт і несвіжий білий хліб. Печиво в міцному мацератному чаї. Протягом дня їм дозволяється додавати в раціон незручне печиво без шоколаду та ямочок. Ви можете їсти макарони та вермішель як гарнір.

  • Мед;
  • Манні пудинги;
  • Домашнє солодке фруктове варення;
  • Суфле з бутіруму quoque;
  • Желе, натуральні фрукти;
  • Не кислі сухофрукти, замочені в теплій воді.

Напої

При гастриті дозволений такий гортензієвий сік із солодких яблук, вишень, груш, персиків, капусти, помідорів та картоплі. Сік потрібно розбавляти холодною водою і пити гарячим.

Корисно при проблемах зі шлунком, відвар шипшини, зелений чай, неміцний чорний чай з молоком, сік, негазована мінеральна вода, желе.

Що неможливо мати гастрит

Правильно структуроване харчування при запаленні передбачає відмову від продуктів, які дратують слизову оболонку шлунка, перешкоджають травленню і викликають надмірне бродіння. При будь-якій формі гастриту заборонено:

  • Житній та свіжоспечений хліб;
  • Картопля фрі;
  • Всі міцні жирні бульйони;
  • Хеш;
  • Класичний суп з помідорами та зажаркой;
  • Смажені м’ясні та рибні страви;
  • М'ясо, ковбаси та ковбаси;
  • Жирні види риб, включаючи рибні консерви;
  • Хрусткий солоний твердий сир;
  • Глазурований сир;
  • Сметана і вершки з високим вмістом жиру;
  • Морозиво;
  • Торти та тістечка;
  • Фрукти та соки для них;
  • Капуста;
  • Круглий і чорний;
  • Цибуля;
  • Всі види грибів;
  • Квасоля;
  • Сироїжка;
  • Консервовані, мариновані овочі та пюре;
  • Кавове пиво і розчинне;
  • Міцний заварений чай;
  • Сода і дріжджі;
  • Шоколад та шоколадні цукерки;
  • Напої з цикорію;
  • Алкоголь;
  • Горіхи та насіння;
  • Імбир і пряні спеції;
  • Всілякі соуси, майонез, гірчиця, хрін
  • Жир;
  • Маргарин, кондитерські вироби, жири та солоне масло.

При складанні харчування необхідно проводити діагностику для визначення рівня кислотності та секреторної функції шлунка. Загалом, дієтичні рекомендації, харчування при гастриті з підвищеною та зниженою кислотністю можуть суттєво відрізнятися.

Дієта призначається на період загострення. Як придушення запальних процесів поступово на звичному, але збалансованому харчуванні. Обмеження продовжують застосовуватися до продуктів, які можуть посилити патологію та видобуток шлунку.

Гастрит - одне з небагатьох захворювань, яке можна вилікувати за допомогою грамотної складної дієти. Йому слід запастися терпінням, щоб переглянути свій спосіб життя та подбати про своє здоров’я.