На даний момент ми спостерігаємо перевантаження інформацією. За оцінками, наш мозок отримує в п’ять разів більше інформації, ніж у 1986 році, каже невролог Даніель Левітін, професор психології поведінки та неврології з Університету Макгілла в Монреалі. (1)
За останні роки сфера харчування, дієтології та дієтології пережила безпрецедентний бум. У цій галузі є величезна кількість інформації через наскрізний характер харчування (генетика, імунологія ...), збільшення обсягів досліджень та зростаючий інтерес населення через взаємозв'язок харчування та здоров'я та його практичне застосування (вегетаріанці, спортсмени ...).
Бібліометричне дослідження Віоке Дж та співавт. Щодо траєкторії публікацій у галузі ожиріння у період 1988-2007 рр. Виявляє експоненціальне збільшення, яке зросло з 25,5% у 1988-1997 рр. До 74,5% між 1998-2007 рр. (Два). Це збільшення відповідає зростанню поширеності ожиріння у світі.
1-Незважаючи на величезну кількість доступної інформації та відому фразу, яку багато наших пацієнтів посилаються на "я вже знаю теорію", якість іспанської дієти далека від здорового харчування.
Norte Navarro AI та співавтори оцінили якість іспанської дієти на вибірці з n = 29 478 суб'єктів (14 459 чоловіків та 15019 жінок), використовуючи IASE "Індекс здорового харчування". (3) Відповідно до величини, отриманої за IASE (з максимум 100) балів, встановлюється: