Холецистит - розлад, що характеризується запаленням жовчного міхура. Нормальна робота жовчного міхура необхідна для хорошого травлення. Він збирає жовч, що виробляється печінкою, яка допомагає перетравлювати жирну їжу. Як тільки їжа потрапляє в травну систему, жовч із жовчного міхура виділяється, що бере участь у травленні. При запаленні жовчного міхура порушується весь процес травлення.

хронічному холециститі

Мета спеціальної дієти, рекомендованої при холециститі, - полегшити симптоми захворювання та запобігти подальшим епізодам. Препарати, що відпускаються за рецептом, у поєднанні з дієтою можуть прискорити одужання. Постійне дотримання цієї дієти може запобігти появі нових епізодів холециститу.

Їжі, якої слід уникати

У більшості випадків холецистит призводить до утворення жовчнокам’яної хвороби. Тому цю хворобу слід виключити з дієтичних продуктів, що сприяють утворенню каменів.

Алкоголь

Спиртні напої та алкоголь можуть посилити симптоми холециститу та призвести до утворення каменів у жовчному міхурі. Людям, які страждають на холецистит, слід суворо обмежити вживання алкоголю.

Жирна їжа

При холециститі розщеплення жирів у процесі травлення набагато складніше. Це пов’язано з тим, що частина жовчі та інших травних соків може потрапляти в шлунок і товсту кишку - жовчний міхур блокується. Тому під час дієти холецистит рекомендує обмежити споживання жирів - особливо насичених.

Загалом, при холециститі слід уникати таких продуктів: червоне м’ясо, яйця, горіхи, молочні продукти (особливо жирні), смажена їжа, шоколад, морозиво, безалкогольні напої, кава, чорний чай та капуста.

Бали, які слід включати в раціон

Базовою дієтою при холециститі є такі продукти: рис, картопля, макарони, йогурт, фрукти, нежирне молоко та цільні зерна. Якщо хворому важко обійтися без м’яса, можна їсти невелику кількість курки без шкіри, нежирного м’яса та риби.

Дієта при циститі також пропонує їсти нежирний бульйон.

Пацієнтам з діагнозом холецистит доведеться дотримуватися цієї дієти протягом усього життя, щоб запобігти загострення та запобігти погіршенню симптомів.

Дієта при гострому холециститі

Гострий холецистит часто супроводжується сильними болями в животі та розладами всього тіла, в деяких випадках навіть вимагає хірургічного втручання. Одним із методів консервативного лікування (без хірургічного втручання) гострого холециститу є дієта, яка заснована на принципі максимального счаження всієї травної системи. З цією метою в перші дні хвороби застосовуються лише рекомендовані рідини. Призначають гарячий напій - досить слабкий солодкий чай, сік солодких фруктів і ягід, наполовину розведений водою (наприклад, виноград), відвар шипшини - 2-3 склянки на день малими порціями.

Через 1-2 дні (залежно від купірування болю) протерту їжу дають в обмежених кількостях: пюре на слизовій оболонці та супи (рис, вівсянка), рисове або вівсяне пюре, варення, желе, мус із солодких фруктів та ягоди. Потім поступово (з поліпшенням стану хворого) в раціон включають нежирний сир, нежирне м'ясо в одному, пару, варену нежирну рибу, зіпсовану. Дозвольте біле печиво. Їжа дається дрібним харчуванням 5-6 разів на день. Зазвичай через 5-7 днів від початку захворювання призначається дієта № 5а, а після зникнення гострих явищ (3-4 тижні) - дієта № 5. Неадекватна дієта гострого холециститу може перейти в хронічну форму.

Дієта № 5а - повноцінна легка дієта зі зниженим вмістом жиру та солі. Білки та вуглеводи містяться в стравах відповідно до фізіологічної норми. Виключені холодні страви, поліпшення процесів бродіння (горох, квасоля) та гниття (жирне м’ясо) в кишечнику, що стимулює секрецію жовчі, секреторну активність шлунку та підшлункової залози (спеції, копчені, гострі та багаті ефірними оліями Ефірні олії і зачаття: чи можуть троянди допомогти? - Цибуля, часник Здоров’я Часник: майже панацея, продукти з редьки), а також холодні страви. Готуйте всі приготовані на пару або відварені, приготовані страви.

Дієта № 5 - розширений варіант дієти серії 5а. Всі страви також готуються або овочі на пару також можна запікати. Випікати можна як м'ясні, так і рибні страви після закипання. Їжа не очищається.

Дієта при хронічному холециститі

Частка клінічного харчування особливо зростає при хронічному холециститі, правильне харчування, де Правильне харчування - основні приписи здорової їжі може забезпечити тривалу ремісію (стан без загострення) і, навпаки, порушення пропозиції, якості та кількості їжі може спричинити погіршення захворювання. Дієта при хронічному холециститі відрізняється у фазі загострення та ремісії.

Під час ремісії пацієнти можуть не скаржитися, вони почуваються відносно здоровими, але дієта для них необхідна. Поза періоду загострення дієта побудована таким чином, що її основні компоненти мають активний вплив на жовчовивідну функцію, уникаючи застою жовчі, одночасно стимулюючи секреторну функцію інших органів травлення. Для всіх пацієнтів, насамперед, дуже важливий спосіб харчування: частий прийом невеликих порцій їжі одночасно - що сприяє кращому відтоку жовчі. Великі перерви між прийомами їжі також можуть спричинити застій жовчі. У великій кількості їжі відбувається збій в роботі жовчовивідної системи - спазмируются жовчні протоки (стиснуті), настає застій жовчі, а це означає, що порушується весь процес травлення. За всі основні дієтичні вимоги при хронічному холециститі відповідає дієта №5.

При такій дієті велика увага приділяється жирам, їх найкраще вводити у вигляді рослинних олій, в основному завдяки хорошій жовчогінній дії, застій у кількості жиру доводять до 120 г Але жовчогінний ефект рослинних олій може також може бути протипоказанням до його застосування, наприклад, при літіазі (з утворенням жовчнокам'яної хвороби), холециститі, оскільки висока фізична активність жовчовивідних шляхів може спровокувати напад жовчних кольок - камінь створює перешкоду для жовчі. Для цих пацієнтів рекомендована дієта зі звичайним співвідношенням тваринних і рослинних олій (3: 1). Виготовляється з тваринних жирів, таких як масло, рекомендується найбільш легко засвоюваних та засвоюваних. Вогнетривкі жири (жирне м’ясо та риба) погано переносяться при хронічному холециститі.

Овочі, фрукти та ягоди стимулюють секрецію жовчі, збільшують секрецію інших травних залоз, знижують концентрацію холестерину в крові, усувають запори. Рекомендується їсти моркву, кабачки, помідори, цвітну капусту, виноград, диню, полуницю, яблука, сливи та інші. Діяльність жовчовивідних шляхів особливо посилюється одночасним вживанням овочів з рослинною олією (наприклад, салатів).

Овочі, багаті ефірними оліями (цибуля, часник, редька Редька: корисні властивості та правила вживання, редька) та щавлева кислота (шпинат), погано переносяться через подразнюючу дію на слизову шлунково-кишкового тракту.

З набору продуктів, які рекомендуються при холециститі, можна приготувати чудові страви, і хворі люди не почуваються обділеними.