хронічна хвороба нирок (ХХН) відноситься до безперервного погіршення роботи нирок, яке прогресує з часом (тут ви можете дізнатись більше про зв'язок між ХНН та хронічною хворобою нирок. Клінічно це виявляється, коли швидкість клубочкової фільтрації (ШКФ) падає нижче 60 мл/хв протягом принаймні 3 місяців, але лише тоді, коли вона опускається нижче 30 мл/хв, спостерігається помітна симптоматика.

"Коли CRI виявляється, дієта стає неперевершеною стратегією, яка допомагає запобігти або уповільнити погіршення стану нирок, тому те, що ми їмо та п'ємо, має справжнє значення".

Рекомендації дієта людини з CRI, буде відрізнятися залежно від стадії та особливостей самого захворювання, але вони повинні істотно враховувати такі параметри:

хворобі

  1. Контроль надходження білка: Необхідно проводити обмеження дієтичних білків, оскільки речовини, що отримуються в результаті його метаболізму (сечовина, креатин, фосфати), прискорюють розвиток хвороби.
  2. Контроль надходження натрію: При нирковій недостатності нирки не здатні виводити надлишок натрію, щоб підтримувати баланс організму. Крім того, натрій втручається в наш артеріальний тиск і сприяє затримці рідини, а також викликає сильніше відчуття спраги, що може скомпрометувати споживання рідини.
  3. Контроль надходження калію: Калій - важливий мінерал для підтримки нормальної роботи нервів і м’язів. При нирковій недостатності нирка не здатна виводити калій, який ми їмо, і якщо вона накопичується в надлишку, це може спричинити м’язову слабкість, судоми і навіть порушити наш пульс.
  4. Споживання фосфору: Фосфор - мінерал, який присутній у всіх продуктах харчування, хоча і в змінних кількостях. При нирковій недостатності він накопичується в крові і відповідає за кальцифікацію судин та прогресуюче погіршення стану кісток.

Серед цих параметрів, залежно від стану патології, є споживання рідини, Таким чином, це споживання повинно бути адаптоване до стану гідратації та діурезу людини, інакше нефролог визначить об’єм рідини, яку можна проковтнути.

Один з найпоширеніших ризиків цього типу дієта з обмеженням білка, є недоїдання, за допомогою якого ми повинні забезпечити адекватне споживання калорій. Для цього, враховуючи внесок вуглеводів (основного компонента продуктів, таких як рис або фрукти), який відповідає, виявиться хорошим варіантом. У цьому випадку беруть їх у вишуканому варіанті (наприклад, у борошні, макаронах тощо), оскільки цільнозернові варіанти містять велику кількість мінералів, особливо фосфору. З цією ж метою ліпіди (які зазвичай називають `` жирами '') є основним компонентом таких продуктів, як олія, масло, соуси, такі як майонез тощо), вони також забезпечуватимуть нас калоріями, допомагаючи збагатити наш раціон, але це потрібно буде вибрати ті, що багаті ненасиченими жирами (як, наприклад, оливкова олія).

Для того, щоб споживання мінеральних речовин із участю у патології відповідало зазначеному обмеженню, важливо знати їх вміст у їжі, а також рекомендовану частоту споживання. Крім того, щоб зменшити цей мінеральний вміст у їжі, яку слід споживати, важливо дотримуватися деяких рекомендацій щодо використовувані техніки приготування для їх підготовки. Ці кулінарні поради та рекомендації сприятимуть усуненню частини цього вмісту мінералів, завдяки чому споживання буде ще нижчим.

Для адекватного встановлення цього типу планування харчування, читання етикеток харчування, оскільки вони, як правило, є повним джерелом інформації, яке дозволить нам вибрати найбільш підходящі продукти. Так само, ми повинні взяти до уваги раціон концепції, оскільки необхідно буде коригувати порції деяких груп продуктів харчування, приділяючи особливу увагу білкам, і, таким чином, не шкодити здоров’ю.