Що повинні їсти люди, які мають надлишок заліза?
Рекомендована дієта при гемохроматозі
дієта при гемохроматозі повинні доповнювати медичне лікування, оскільки важливо знизити рівень заліза в крові.
Ця дієта заснована на вживанні продуктів, що не містять заліза, і які можуть допомогти поліпшити вторинні умови, які може спричинити це захворювання.
Поради щодо дієти при гемохроматозі
Загалом, дієта при надлишку заліза складається з:
- Виключіть з раціону продукти, багаті залізом наприклад, червоне м'ясо, паштети, субпродукти (печінка, мозок, ...) та перероблене м'ясо (ковбаси, нарізки, нарізки тощо).
- Придушити алкоголь: Алкоголь, крім того, що токсичний для печінки, збільшує всмоктування заліза, змушуючи його накопичуватися в організмі. Крім того, він також відповідає за багато харчових дефіцитів у людей з проблемами алкоголізму.
- Цільного зерна: Рекомендується споживання цільних зерен, таких як коричневий рис або хліб із непросіяного борошна, оскільки вони містять фітати, компоненти, що перешкоджають засвоєнню заліза.
Інші рекомендовані цільнозернові продукти: овес, гречка, лобода, пшоно, ... Ці продукти можуть бути основним компонентом їжі, як основним джерелом енергії.
Ви можете поєднувати крупи з овочами з невеликою кількістю заліза, наприклад, з кабачками, чайотами, помідорами, морквою, кабачками або кабачками, салатом, цибулею, картоплею, редискою тощо.
- Високобілкова їжа з невеликою кількістю заліза: Ідеальним є a вегетаріанська дієта або оволокто-вегетаріанський, оскільки яєчний та молочний білки містять дуже мало заліза. Продукти, багаті білком з меншою кількістю заліза - це яйця та молочні продукти (сир, молоко, йогурт). Уникайте м’яса і споживайте більше цих продуктів. У випадку вегетаріанської дієти, замість м’яса приймайте білу рибу. Біле м’ясо та біла риба містять мало заліза. Червоне м’ясо та м’ясні нарізки не рекомендуються.
- Дієта, багата кальцієм: Кальцій і магній конкурують в поглинанні заліза. Рекомендується регулярно вводити молочні та дуже багаті джерела кальцію під час кожного прийому їжі. Продукти, багаті кальцієм, це: тахіні, насіння кунжуту, йогурти, сир, молоко, овочевий напій з кальцієм тощо.
- Фрукти: Їх можна споживати, оскільки всі вони бідні залізом. Загалом, немає проблем з вживанням десертних фруктів (яблук, помідорів, груш, бананів, авокадо тощо).
- Уникайте збагачених пластівців для сніданку (вони зазвичай містять додане залізо), кращий замінник прокату вівса. Не рекомендується їх вживати, а також печиво, какао-порошок та інші продукти, збагачені цим мінералом.
- Уникайте бутербродів з ковбасою, замінник сендвіча з авокадо, коржиків або сиру.
- Змішуйте фрукти та продукти, багаті залізом: Деякі автори вважають, що фрукти дуже багаті вітамін С бажано їсти поза їжею (тобто подалі від продуктів, багатих залізом), оскільки віт. С збільшує поглинання заліза.
Загалом, хоча це правда, що вітамін С підвищує біодоступність та абсорбцію заліза рослинного походження, не таке високе збільшення результатів поглинання заліза, щоб вважати його занадто значним або небезпечним. З цієї причини ви можете їсти фрукти (в них мало заліза), хоча в якості запобіжного заходу не рекомендується змішувати продукти, дуже багаті вітаміном С, такі як перець, гуава, ківі, цитрусові та ацерола.
Підсумковий аркуш рекомендованої дієти при гемохроматозі або надлишку заліза. Їжу з нижчим вмістом заліза рекомендується уникати будь-яких алкогольних напоїв.
Інші важливі рекомендації щодо надлишку заліза
- На додаток до цих рекомендацій щодо дієти, пацієнт із надлишком заліза повинен враховувати той факт, що він повинен уникати тушкування або їжі з тими, хто посуд, який виготовлений із заліза (каструлі, каструлі, столові прилади тощо).
- Слід також уникати використання добавки містять залізо, такі як полівітаміни.
* СПИСОК ПРОДУКТІВ: Наступний список містить ряд продуктів, багатих залізом, які люди з гемохроматозом повинні їсти розумно: Список продуктів, багатих на залізо
Більше інформації на печінку.