Питання

дієта

Шановний дієтолог! Що таке спеціальні дієтичні продукти для використання при нирковій недостатності (борошно, крохмаль, порошки для хліба та пирогів, хліб, макарони, солодощі, готові до вживання та напівготові страви, продукти, дієтичні добавки)? З повагою, Агнес

Відповідь

Шановна Агнес!
Можна вводити у разі ниркової недостатності спеціальні продукти з низьким вмістом білка:
THE зернові продукти версії з низьким вмістом білка, які можна включати в раціон із вмістом білка менше 3 г на 100 г продукту. Багато виробників вже випускають продукти з низьким вмістом білка, такі як Безглютен, Fe-mini, Valpiform, Loprofin, Harifen. Ви можете отримати борошно з низьким вмістом білка, борошняні суміші, хліб, тіста, рис, крупу, порошок пудингу, хлібні крихти, естрагон, такі як Bezgluten K24, K25 Побутовий концентрат борошна, Bezgluten C15 Щоденний хліб/C29 Порошок кмину, Novimal Bread, Fe- міні Хліб, Фе-міні Хліб спагетті. Ви також можете використовувати харчовий крохмаль для загущення їжі при заміні борошна, оскільки вміст білка також низький, наприклад, харчові крохмалі Tóthék, Naturbit, HAAS, які мають вміст білка 0,4-0,6 г/100 г.

З м’яса менші кількості, ніж зазвичай, слід вживати одночасно з попереднім часом (половина, третина), оскільки м’ясо має високий вміст білка. Ви можете їсти курку, свинину, індичку в зменшених кількостях, виходячи з вищезазначеного, але я не рекомендую рибу, або рідко, оскільки вона має більший вміст білка, ніж м’ясо. Бажано робити з м’яса фаршировані страви та котлети, фаршировані овочами.
Замість холодних нарізок на хлібі, як альтернативу можна намазати рослинні креми та паштети. Ви можете використовувати маргарин, масло, варення та мед як завгодно, їх споживання не повинно обмежуватися.

З яєць рекомендується споживати 1-2 яйця на тиждень, або альтернативним рішенням є вживання яєць із порошку-замінника яєць (наприклад, Безглютен, Вальпіформ, Лопрофін, порошки для заміни яєць Fe-mini), вони мають дуже низький вміст білка.

Слід подбати про те, щоб при приготуванні їжі використовували якомога менше солі і не солили готову їжу. Бажано використовувати безсольову приправу (наприклад, натуральну суміш Вега) і використовувати свіжу та сушену зелень якомога різноманітніше.
Важливо, щоб a щодня вітамінно-мінеральний вводиться потреба, це зазвичай покривається їжею. У більш важких випадках необхідні лікарські добавки, такі як вітамін В6, вітамін D, вітамін С, фолієва кислота.
Корми Наприклад, їжа під назвою Fantomalt, Milupa-lp напій/шоколад/фруктовий має низький вміст білка. Кетостерил призначається лікарем при обмеженні білка 0,6 г/кг/добу.
Хороша порада:
Хліб, виготовлений з низькобілкового хлібного порошку в домашніх умовах, слід упаковувати і заморожувати індивідуально, оскільки він легко сохне. Однак після розморожування варто смажити, оскільки це надає йому кращий смак.

Сподіваюся, я міг допомогти. Я з радістю відповім на будь-які інші ваші запитання!

З повагою,
Серег Дора
випускник дієтолог, дієтолог