Наша фотосекція вирішила, що якщо половина країни буде готова до Чорної п’ятниці, вони також проведуть традиційну вечерю на День Подяки.

спробували

Оскільки ми бачили його мільйони разів у фільмах і багато разів виходили в серіалах за останні тижні, ми вирішили спробувати День Подяки цього року. На той час у Facebook не було жодної вивіски про те, що «їсти ковбасу та ковбасу замість індички!» повідомлення. Ми знаємо, що це не угорська річ, подібно до Дня закоханих, Хелловіну чи Чорної п’ятниці, але чому було б неправильно спробувати святкове меню з іншої культури? Ну, покладіть його на дерев'яну ложку!

Ми запитували рецепти у американських знайомих (і ми знайшли пиріг на носольті), ми обмінювались інгредієнтами, яких тут не було, і звичайно, наша процедура навіть не в День Подяки, тому кінцевий результат подекуди був іншим. Але наша фотосекція та їх друзі були дуже ситими, і навіть те, що було прийнято на святі, з’явилося: це об’єднало людей на вечерю. Наш маленький День Подяки був зроблений дуже добре у ніч на четвер, і якщо нічого іншого, то для нас було особливо добре приготувати та з’їсти смачний, щоб пізнати нові смаки. Гарбузовий пиріг - особливий особливий солодкий солодкий, цей маленький вечір зблизив колег неподалік від робочого місця. Якщо ні, плануйте спільні вечері з друзями/колегами! Гарна вечірка! Ми подякували нашим шеф-кухарям.

А потім детально дотримуйтесь методів підготовки. Ми не виймаємо інгредієнти прискіпливо, оскільки ми додали їх, як написано в нашому рецепті: за смаком.

Туреччина

Туреччина - незамінний гість Дня Подяки. Найкраще купувати цілих птахів, але на жаль немає шансів отримати їх у Сомбатхелі до Різдва, тому ми купили окремі штуки. Шматочки м’яса ретельно очищали від пір’я та інших порожнин (їх не слід викидати, оскільки вони потрібні для підливи). Потім ми викладаємо солоне, перцеве масло під шкіру індички, але також змащуємо деко таким маслом. Змастивши масло, ми натирали м’ясо сумішшю пряних прянощів, солі та перцю, а оскільки ми не могли їх фарширувати, поміщали овочі та фрукти для набивання між м’ясами.

Потрібно ще кілька нарізаних кубиками яблук, цибулі та лимонів, ми додали все за смаком. Індичку в першому раунді фольгували і випікали в розігрітій духовці до 170 градусів близько 2 годин. Потім ми залишили його в духовці без алюмінієвої фольги, поки ваша шкіра не почервоніє. Під час смаження м’ясо кілька разів обприскували злитим соком.

Соус

Соус із соусом та індичка йдуть рука об руку, День Подяки не може обійтись, не зробивши цього дива - ми дізналися від американських знайомих.
Ми закинули згадані раніше нарізані "кави" в одну ніжку (якщо недостатньо надлишку м'яса, ми також можемо вирізати кусок кулака з грудей для соусу). Ми нарізали 4-5 шматочків середнього буряка, більший шматок селери і 2-3 шматочки цибулі, а потім поклали його разом з попередньою спецією на сковороду і відварили.

Індичка та овочі та фрукти, розташовані поруч, виділяють багато соку під час смаження. З цього соку та смажених овочів та фруктів ми опустили кілька ложок і додали в соус. Нарешті, ми змішалися з вареними та пом’якшеними інгредієнтами. Якщо він занадто розбавлений, його можна загустити борошном.

Картопляне пюре

Зробіть це на власний смак, ми вибрали класичний рецепт.

Фарш

Потрібно 2-3 шматочки ріпчастої цибулі, нарізаної дрібними кубиками, селера, нарізаної дрібними кубиками, прованс спеції і півкружки вершкового масла. Їх перемішували на середньому вогні в мисці, поки цибуля не пом’якшилася. Потім його змішували із сухими кубиками хліба та 1 яйцем. Якщо кубиків хліба багато, ми можемо використовувати два яйця. Сенс у тому, щоб скласти пухке тісто, яке можна випікати у формі для пирогів протягом 30-40 хвилин. Ми випікали його на деко, оскільки гарбузовий пиріг займав усі наші форми пирога.

Смажені осінні овочі

У цьому ми можемо посипати чим завгодно смажити, яка осінь і вдома. Брюссельську капусту, моркву, буряк та яблука ми порізали кубиками і запекли у воку, але ми могли б запекти їх і в духовці. Овочі слід збризнути бальзамічним оцтом та оливковою олією, потім посолити і поперчити за смаком.

Кукурудза з молоком і варена зелена квасоля

Ми розтопили трохи кубика масла, додали кукурудзу і стільки молока, скільки щойно покрили. Перемішувати до кипіння. Ми використовували консервовану кукурудзу, ми повинні бути обережними щодо молока, щоб туди не потрапити.
Зелена квасоля, трохи води та шматок копченого м’яса поставили варити, також розмішуючи, щоб закипіло.

Журавлинний соус

Його також можна зробити із замороженої або консервованої чорниці. Ми зварили фрукти з невеликим шматочком апельсинової кірки і цукру, крихітним ромом. Коли вона мала щільну, компостирувану текстуру, її знімали з вогню і давали охолонути.

Гарбузовий пиріг

Для тіста 340 г дрібного борошна 200 г вершкового масла (або маргарину) 1 дл води 1 щіпка солі 1 чайна ложка цукру (за смаком)

Для гарбузової начинки 850 г гарбуза 350 мл збитих вершків 190 г коричневого цукру 1 щіпка солі 3 яйця 1 жовток 0,5 ч. Ложки мускатного горіха 0,5 ч. Ложки духмяного перцю 1 ч. Ложка кориці 1 цедра лимона, отримана з лимона

Для прикраси 1 дл збитих вершків (застосовується)

Піч була попередньо розігріта до 180 градусів. Гарбуз очищали від шкірки, нарізали кубиками і поміщали в деко, щільно покритий алюмінієвою фольгою. Даємо смажитися 30 хвилин, поки не розм’якне. Поки гарбуз смажився, ми готували паштет з пирога з борошна, маргарину, цукру та щіпки солі. Ми використовували дуже крихітну воду, вона просто потрібна, щоб тісто зійшлося.

Готове тісто розтягували, потім поміщали в змащені маслом форми для пирогів, а стирчать краї обрізали. Дно тіста кололи виделкою і, за відсутності квасолі, клали на тарілку в якості ваги і ставили смажити біля/над гарбузом протягом 20 хвилин. Коли ми вийняли все з духовки, ми підняли його на 210 градусів. Під час зігрівання гарбуз пюрируйте паличним міксером з цукром, сіллю, спеціями та збитими яйцями і, нарешті, вершками.

Готову начинку виливали в готові тіста, випікали 15 хвилин, а потім температуру повернули до 160 градусів і приблизно. Даємо смажитися 25-35 хвилин. Це була ще трохи рідини, за винятком духовки, але до того моменту, коли вона повністю охолола, вона була досить твердою для нарізки. При подачі зверху кладемо збиті вершки.