Різні форми дефіциту лактози a непереносимість їжі серед найпоширеніших станів.

життя

Він міститься в молоці лактоза з двох молекул цукру - одна від глюкози (глюкоза) і один з галактози (слизовий цукор), що складається з т. зв дисахариди. Всмоктування залежить від активності ферменту лактази, який відповідає за розпад, на який також впливають спадкові фактори. У ссавців, включаючи людей, активність лактази поступово зменшується після народження.

THE фермент лактази за відсутності або недостатності лактоза потрапляє в тонку кишку, а потім у товсту кишку без змін. Нерозкладена лактоза притягує воду через стінки кишечника, а потім збільшується вміст кишечника та посилюється перистальтика кишечника, що призводить до діареї. Зрештою лактоза розщеплюється бактеріями в товстій кишці шляхом бродіння, утворюючи різні гази - метан, водень, вуглекислий газ тощо - та органічні кислоти, які ще більше збільшують вміст кишечника.

Останні викликані добре відомий неприємний симптом непереносимості лактози трійник, біль у животі, здуття живота, спазми вітру, нудота, нудота. На додаток до загального нездужання, частої діареї та, можливо, шкірних симптомів, постраждалі часто відчувають дискомфорт при гучному спорожненні кишечника. Скарги, як правило, з’являються через 1–4 години після вживання їжі, що містить лактозу, і зазвичай вони вирішуються протягом 24 годин.

THE толерантність до лактози, тобто кількість лактози, яку можна вживати без скарг, варіюється залежно від активності ферменту лактази, кількості споживаної лактози та інших споживаних продуктів.

Чутливість молочного цукру не слід плутати з алергією на молочний білок.

Останнє є наслідком аномальної імунної відповіді на білок у коров’ячому молоці. Спільне у них те, що симптоми обох викликані споживанням молока або молочного продукту, або їжі, що містить одну з них, але їх можна віднести до двох різних компонентів молока. Як випливає з назви, молоко є пусковим фактором алергії на молочний білок білковий компонент, при чутливості до лактози a лактоза. Алергія на молочний білок є однією з найпоширеніших причин алергічних захворювань у грудному віці та ранньому дитинстві, яка у 90% випадків зникає у віці до 3 років. Вроджена лактазна недостатність та первинна лактазна недостатність не можуть зростати, але, дотримуючись правильної дієти, ви можете жити здоровим та повноцінним життям. THE дієта без білка коров’ячого молока суворіша за лактозочутливу дієту.

Дієтичні міркування:

Через відсутність молочних продуктів необхідний правильний добавки кальцію. Для запобігання дефіциту кальцію у людей, які уникають споживання молочних продуктів слід забезпечити достатнє споживання кальцію та вітаміну D. Дієту слід складати, дотримуючись рекомендацій збалансованого харчування! Для цього підходять збагачені кальцієм продукти, олійні насіння, темно-зелені листові овочі, риба (наприклад, скумбрія, сардини, лосось), мінеральні води, питна вода.

Добавки кальцію важливі для кожного, оскільки крім регулярних фізичних вправ, це може допомогти зміцнити наші кістки та запобігти розвитку остеопорозу, також відомого як остеопороз, у літньому віці.

Молочний цукор міститься в молоці, молочних продуктах та продуктах харчування та напоях, виготовлених з їх використанням. Для заміни молока використовуйте спеціальні овочеві напої (наприклад, овес/соя/рисовий напій).

Продукти, що містять менше лактози, вважаються безлактозними 0,1 г/100 г або 0,1 г/100 см3 -ніж.

У більш м’яких випадках досить просто зменшити споживання молочних продуктів. Будьте обережні, щоб не вживати велику кількість лактози одночасно, оскільки у більш чутливих людей навіть найменший прийом лактози може викликати скаргу.

Дещо препарати і лікарські засоби також містять лактозу, тому ретельний огляд вкладеної в упаковці та консультація лікаря або фармацевта є надзвичайно важливими.
Перегляньте список ліків.

Корисні поради:

• Все купівля перевірити етикетку продукту на наявність молока, інгредієнтів, отриманих з молока, молочних продуктів або спеціальної лактози. Ви можете спокійно їсти продукти, які позначені як “безлактозні” або “безлактозні”!
• Споживайте, якщо дозволяє час вдома продукти і купуйте в спеціалізованих магазинах.
• В ресторані завжди варто запитати та порадитися з шеф-кухарем щодо використання інгредієнтів, щоб їжа навіть не містила похідних молока.
• a фармацевтична продукція ще й тому, що вони можуть містити лактозу як носій. Список безлактозних препаратів веде Товариство чутливості до лактози.

Рекомендація книги:
Новий шматок у серії SpringMed DIET BOOKS®
Ілона Дюрчане Кондрат - доктор Редагувати Хідвегі - Джудіт Борбас: Велика книга дієт для людей, чутливих до лактози, з безлактозними рецептами та порадами для людей, чутливих до фруктози

Дора Серег - сертифікований дієтолог та дієтолог

На жаль, ця публікація заборонена.