Їжа, рекомендована пацієнтам з алергією на амброзію:
М'ясо: крім субпродуктів, кольорове м'ясо: птиця (індичка, птиця, качка, гусак), свинина, яловичина, дичина (олені, кабани, оленина) та м'ясні вироби з них, холодне м'ясо. Все це смажене, варене, смажене у фритюрі, на грилі, фаршироване. Єдиний виняток - куріння.
Увага! Скибочка копченої шинки, яка так популярна в Італії, з динею виключається з кількох причин.
Молочні продукти: молоко, латте (макс. 1 раз на день), капучино (але не посипане корицею), натуральний йогурт, кефір, знежирене молоко, ароматизовані йогурти з дозволених фруктів. Неплісняві сири та копчені сири, вершкові сири (наприклад, траппіст, ейдамі, моцарела, аніко, паннонія, овечий сир, козячий сир), сир, сметана.
Зернові: овес, жито, пшениця, кукурудза, рис, ячмінь та солодка та солона випічка, хліб, булочки. Торти, що не містять заборонених фруктів, кориці та шоколаду.
Увага! Насінний хліб та булочки можуть містити соняшник, тому їх слід уникати.
Напої: мінеральна вода, газовані безалкогольні напої. З фруктових соків важко знайти такий, що не містить фруктів, що викликають перехресну алергію або високий вміст гістаміну, але напій, виготовлений з наступних фруктів, може підійти.
Фрукти: їжа, закуски, виготовлені з них соки: абрикоси, персики, сливи, вишня, вишня, виноград, смородина, чорниця, ожина, малина, яблука, груші, бруд (також відомий як агрус).
Овочі: страви, приготовані з них, смажені, варені, смажені на грилі: картопля, капуста, цибуля, часник, брюссельська капуста, цвітна капуста, брокколі, буряк, редька, ріпа, капуста, салат, буряк, гриби, соя.
Увага! Слід уникати ферментованих солінь як квашеної капусти.
Укладач:
Дора Надь, дієтолог, фахівець з алергії в Центрі алергії в Буді