Стаття медичного експерта
Багато пацієнтів дивуються, яка дієта може допомогти при раку шлунка? Однак є наукові докази того, що продукти, які вживають пацієнти, можуть сприяти прискоренню відновлення тканин і навіть росту пухлини.
Звичайно, одна дієта навряд чи допоможе при раку. Але складні процедури, хірургічні та терапевтичні заходи на тлі дієти значно збільшують шанс пацієнта на одужання.
[1], [2], [3], [4], [5]
Що таке дієта при раку шлунка?
Кілька медичних досліджень показали, що регулярне харчування фруктів та овочів благотворно впливає на клітинні метаболічні процеси та запобігає дегенерації ракових клітин. Трав’яні продукти допомагають підвищити імунітет і зупинити запальні процеси в організмі.
При складанні меню для хворих на рак шлунка слід враховувати вік пацієнта, його фізіологію та психологію, а також ступінь поширення пухлинного процесу.
Дотримання харчових рекомендацій є обов’язковим у період підготовки до основних лікувальних заходів та під час хіміотерапії, променевої терапії та інших процедур. Правильно підібраний режим харчування прискорить поліпшення загального стану і зменшить побічні ефекти впливу радіації та хімічних речовин.
При складанні дієтичного меню слід враховувати наступні рекомендації:
- Необхідно зменшити споживання жиру (не більше 30% від загальної енергетичної цінності денної валюти);
- їжте трохи, але часто;
- їсти якомога більше рослинної їжі, пити фрукти та овочі свіжовичавлених соків;
- вилучити з меню солодощі, булочки та цукор;
- обмежити споживання продуктів, що містять крохмаль (картопля, банани, кукурудза);
- обмежте кількість солі до 5 г на день;
- взагалі відмовитися від алкогольних та слабоалкогольних напоїв, а також від чорної кави;
- йдіть на зелений чай, томатний сік (без солі), овочеві бульйони.
Дієта при раку шлунка повинна включати продукти, що уповільнюють ріст ракової пухлини, а також гарантують, що продукти, що активують це зростання, відкидаються.
Дієта після операції на раку шлунка
Дієта після операції на раку шлунка повинна бути якомога точнішою, в перші дні після операції можливо навіть проведення медичного голодування (за рекомендацією лікаря).
Оскільки показники травлення шлунка після операції зазвичай перериваються, нестача перетравлених частинок їжі може потрапляти в кишечник, що проявляється дискомфортом у шлунку, нудотою та іншими диспептичними явищами.
Щоб цього не сталося, їжу слід давати в дуже малих дозах (не більше 2 прийомів одночасно) і не пити за раз, який не перевищує 150-200 мл рідини.
Відсоток білкової їжі в раціоні слід збільшити, щоб забезпечити достатню кількість вітамінів в організмі. З іншого боку, кількість вуглеводів і солі має бути дуже обмеженою.
Добова доза після операції може бути приблизно такою:
- снідати кабачками з рисовою кашею, чаєм;
- перекусити модифікованим яблуком;
- Пообідайте половиною порції вегетаріанського тертого супу, трохи кефіру або йогурту;
- північна ранкова закуска - половина порції дрібного імбиру з сиром;
- вечеря з тушкованими овочами зі шматочком вареного рибного філе;
- перед сном - 150 мл кефіру або трохи свіжого сиру.
Через кілька місяців дієту можна поступово розширювати, виходячи з рекомендацій лікаря. Через 1-1 ½ року дозволяється переходити на звичайне харчування (якщо немає протипоказань). При переході на звичайну дієту дозу значно збільшують, але рекомендується зберігати невелику кількість їжі та зменшувати вуглеводи.
[6], [7], [8], [9], [10], [11]
Дієтичне меню при раку шлунка
Спробуємо скласти приблизне меню дієти при раку шлунка на 7 днів:
- Сніданок. Порція вівсяних пластівців (вода 1: 1 і знежирене молоко), чай.
- Надмірний прикус. 200 мл свіжого апельсинового соку, крекер.
- Обід. Порція горохового супу, тушковані овочі, сік.
- Післяобідній чай. Чай з сухариками.
- Вечеря. Порція рисової каші зі шматочком вареного м’яса, компот.
- Перед сном - 150 мл нежирного молока.
- Сніданок. Омлет, сік з печивом.
- Надмірний прикус. Мармелад, тріщина.
- Обід. Порція овочевого супу, гарбузове пюре, морс.
- Післяобідній чай. Сир з йогуртом.
- Вечеря. Гречана каша з овочами, чай.
- Перед сном - йогурт.
- Сніданок. Сік з вівсянкою.
- Надмірний прикус. Мюслі з нежирним молоком.
- Обід. Молочний суп, порція овочевого горщика, чай.
- Післяобідній чай. Печені яблука.
- Вечеря. Порція картоплі з сиром, чашка компоту.
- 150 мл кефіру перед їжею.
- Сніданок. М’які яйця, соки.
- Надмірний прикус. Частина фруктового суфле.
- Обід. Порції сочевичного супу, овочевого плову, чашки зеленого чаю.
- Післяобідній чай. Сир зі сметаною.
- Вечеря. Рибний паштет, томатний салат.
- Перед сном - 150 мл кефіру.
- Сніданок. Порція сиру, чашка зеленого чаю.
- Надмірний прикус. Ягідна піна.
- Обід. Буряк, частина рисової запіканки, склянка томатного соку.
- Післяобідній чай. Фруктове пюре.
- Вечеря. Частина гречаної каші з овочами, компот.
- 150 мл кефіру перед їжею.
- Сніданок. Макаронні запіканки зі сметаною, чашка зеленого чаю.
- Надмірний прикус. Сік і крекер.
- Обід. Порція квасолі, вінегрет, компот.
- Післяобідній чай. Сир на пару, чай.
- Вечеря. Овочеве рагу, чашка зеленого чаю.
- Перед сном - чашка кефіру.
- Сніданок. Рис пудинг, зелений чай.
- Надмірний прикус. Компот із сухофруктів, печиво.
- Обід. Порція локшини, кондитерські млинці на пару, компот.
- Післяобідній чай. Ягідне желе.
- Вечеря. Порція квасолі в томатному соусі, чашка зеленого чаю.
- Перед сном - 150 мл молока.
Якщо ви хочете урізноманітнити це меню, ми рекомендуємо кілька рецептів, які ви можете використовувати для складання дієти.
Дієтичні рецепти при раку шлунка
Нам потрібно: 600-700 г капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 100 мл томатного соку, 100 г рису, 100 г рослинного масла, кріп або петрушка злегка, трохи солі та цибулі.
Дрібно нарізану капусту, цибулю нарізати квадратиками, моркву - круглими. Отримаємо цибулеву олію чистого стану, як і моркву. Додайте зелену цибулю, капусту і залиште на сильному вогні, постійно помішуючи. Пом’якшивши капусту, влийте томатний сік, рис і воду (вдвічі більше, ніж рису). Накрийте кришкою і накривайте, поки рис не буде готовий. Перед подачею посипте зеленню.
- Гаряча картопля
Потрібно: шість картоплин, чайна ложка (їдальня) соєвого соусу, 100 г твердого натертого сиру, овочі, часник, рослинна олія.
Картоплю відварити без очищення, охолодити, розрівняти кожну тарілку плоскою тарілкою (для розм'якшення). Кладемо у форму, кожну картоплю змащуємо олією, посипаємо зеленню, часником, капаємо соєвий соус. Посипте тертим сиром. Випікайте при 180 ° С близько 15 хвилин.
- Вівсяний стейк на пару
Нам знадобляться: склянка вівсянки (вівсянки), півсклянки окропу, одна картопля, одна цибулина, два зубчики часнику, овочі, сіль, соняшникова олія.
Пластівці засинають у горщик, заливають окропом, накривають кришкою і залишають на 15-20 хвилин набрякати. Тим часом очищаємо картоплю, викладаємо на дрібну тертку, те ж саме робимо з цибулею, дрібно нарізаємо овочі, часник пропускаємо через прес. Змішайте все з набряклими пластівцями, сіллю і зробіть відбивні. Якщо консистенція фаршу не дозволяє утворити відбивні, можна додати одне яйце. Варити в подвійних казанах 5-8 хвилин.
Дієта раку шлунка забезпечує різноманітну, але механічно та хімічно збережену їжу: їжа повинна легко засвоюватися та засвоюватися в шлунку. Враховуйте це, створюючи пропозицію. Якщо ви сумніваєтесь у вживанні того чи іншого продукту, не слухайте його у своєму раціоні. Зверніться до лікаря.
[12], [13], [14], [15], [16]
Що можна їсти при раку шлунка?
- Капуста, кріп, петрушка, кропива, салат, брокколі, савойя та квашена капуста.
- Рослинна їжа у вигляді несолодких сортів фруктів та овочів.
- Цибуля, часник, гірчиця.
- Зелений чай (не міцний).
- Супи-супи та терта варена каша.
- Рибні та м’ясні пластівці з низьким вмістом жиру.
- Рослинні добавки у вигляді картоплі.
- Рідкі супи.
- Варені курячі яйця або паровий омлет.
- Нежирний сир.
- Фруктове желе, фрукти проколоті.
- Рослинна олія.
Їжу для посуду потрібно подрібнювати якомога більше, готувати в пароварці або варити. Їжа в гарячому вигляді (гаряча їжа заборонена).
У пропозиції повинні переважати рослинні, молочні продукти, крупи та макарони (бажано з сортів твердої пшениці).
Що не можна мати при раку шлунка?
Перше, що слід усвідомити, це те, що вживання смаженої гострої їжі гарячого копчення, а також продуктів, що містять барвники, консерванти, ароматизатори, емульгатори та інші потенційні канцерогени, може прискорити ріст пухлини та погіршити ситуацію.
Що ще слід виключити з пропозиції раку шлунка:
- всі наваристі бульйони з м’яса, грибів або риби;
- спеції, соуси, соуси;
- копчені та солоні продукти;
- груба і важка їжа;
- консервовані продукти та мариновані продукти;
- недозрілі плоди;
- алкогольні напої;
- тваринний жир, масло;
- фаст-фуд, напівфабрикати;
- шоколад;
- сода і чорна кава, соки в пляшках, міцний чай.
Використані продукти необхідно подрібнити, щоб запобігти подразненню стінок шлунка і не викликати труднощів у засвоєнні їжі. Вітаються супи, картопляне пюре та желе.