Безкоштовна доставка для замовлень понад 50 євро

Ендоканабіноїдна система регулює численні фізіологічні процеси, включаючи роботу кишечника, метаболізм глюкози та реакцію на стрес. Нове дослідження обговорює роль канабіноїдних рецепторів CB1 та CB2 у дієті, травленні та енергетичному обміні.

Каннабіс був другом людства ще до написаного слова, забезпечуючи клітковину для мотузок та одягу, насіння для харчування та коріння, листя та квіти для ритуальних цілющих цілей. У період неоліту наші предки виявили використання кожної частини конопель, яка була однією з перших сільськогосподарських культур, ймовірно, першою, яку вирощували та збирали близько 12000 років тому.

дієта

Сільське господарство, строго кажучи, не є природним явищем. Це вираз людської винахідливості, винахід, який був описаний як основа - буквально ґрунт - сучасної цивілізації. "Підйом сільського господарства був, мабуть, одним із найдраматичніших і найважливіших досягнень в історії людства", - пише швейцарський вчений Юрг Гертш, який досліджує глибокі наслідки змін у харчуванні, спричинених вирощуванням їжі, в нещодавній статті в "Британському журналі фармакології". під назвою "Каннабіміметичні фітохімікати в раціоні - еволюційний зв’язок з вибором їжі та адаптацією до метаболічного стресу?"

Провокаційна теза Гертча полягає в тому, що хронічні порушення обміну речовин, які зараз є глобальною пандемією, кореняться в "незгоді між генами предків і висококалорійною дієтою", яка послідувала за впровадженням сільського господарства. "Еволюційний процес, що тривав багато мільйонів років, протягом якого майже всі генетичні зміни відображають життєві обставини наших предків [був] раптово знищений", коли "вирощування вуглеводів" витіснило "раціон збирачів мисливців, багатих м'ясом тварин", говорить Гертш, який стверджує, що "взаємодія між дієтою та ендоканабіноїдною системою" є ключовим фактором для розуміння ожиріння та криз діабету та їх потенційного усунення.

Ендоканабіноїдна система, давня біологічна сигнальна система, регулює численні фізіологічні процеси, включаючи роботу кишечника, метаболізм глюкози та реакцію на стрес. Дисфункціональна ендоканабіноїдна система пов’язана з патологіями кишечника та метаболізму та багатьма іншими захворюваннями. Гертш обговорює різні, але взаємодоповнюючі ролі каннабіноїдних рецепторів - CB1 і CB2 - пов'язані з дієтою, травленням та енергетичним обміном.

Приймач CB1 DA

Рецептори CB1 ссавців зосереджені в головному мозку та центральній нервовій системі. Вони також присутні у смакових рецепторах та кишково-кишковій нервовій системі (вісь кишечник-мозок). Тетрагідроканабінол (ТГК), основний психоактивний компонент марихуани, покращує апетит і споживання їжі, зв’язуючись з рецептором CB1 - явище, розмовно відоме як «жутки». Але рецептори CB1, як зазначає Гертш, "можуть чинити парадоксальний вплив на споживання їжі", полегшуючи необхідне харчування, а також порушуючи метаболічний дисбаланс.

Сигналізація рецептора CB1 активує інстинкт новонародженого до смоктання грудей. Грудне молоко добре наділене арахідоновою кислотою, основним будівельним елементом для власних сполук мозку, подібних до марихуани, анандаміду та 2AG. Ці ендогенні сполуки канабіноїдів зв'язуються з тими ж клітинними рецепторами - CB1 та CB2 - які опосередковують багато наслідків марихуани. Він присутній в яйцях, м’ясі та молочних продуктах, надходження арахідонової кислоти підвищує рівень ендоканабіноїдів у різних тканинах і має вирішальне значення для розвитку мозку до та після пологів.

Перші гомініди жили нестабільно дико, вимагаючи фізичних зусиль (полювання та збирання), щоб вижити. Голод, мікробні інфекції, травматичні зустрічі з хижаками, бійка чи втеча - були головними ознаками способу існування до сільського господарства. Враховуючи метаболічні потреби у великому мозку та напружену щоденну діяльність, нашим предкам потрібно було споживати поживну та енергоємну їжу.

Окрім посилення нюху та стимулювання апетиту, сигналізація рецептора CB1 "може полегшити виживання після надмірних фізичних навантажень, стресів та травм, відновлюючи гомеостаз, пригнічуючи негативні спогади та тривогу на рівні тіла. Центральна нервова система", пише Гертш, який пояснює, що "активація рецептора CB1 пов'язана із збільшенням споживання енергії та зменшенням витрат енергії за допомогою контролю нервових шляхів".

І CB1 ВИДАЛЯЄ

У поєднанні з ретельними щоденними аеробними вправами дієта мисливця-збирача не призвела до ожиріння, порушень обміну речовин або серцево-судинних захворювань. Але дієта мисливців-збирачів з високим вмістом жиру, яка добре служила нашим предкам, значно змінилася з появою культивованої їжі. "Вирощування вуглеводів спричинило найважливіший перехід до дієти, який продовжується донині", - каже Гертш. Він стверджує, що існує континуум між культивуванням вуглеводів з рослин минулих часів та надкрахмаленим, надсолодшим та переробленим харчуванням Заходу.

Зерно, вуглеводи, цукор, алкоголь, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози: те, що розпочалося як заснування цивілізації, спіралі на масовий ринок випитого цукру. "Дієтичні вуглеводи, колись необхідні для соціального та когнітивного розвитку палеолітичних груп людей, поступово перетворювались на метаболічний стрес у залежності від рівня глікемії", - пояснює Гертш. "Епідеміологічні дані вказують на пандемію токсичності глюкози, спричинену дієтою через надмірне вживання цукру".

Ендоканабіноїдна система глибоко задіяна у цій нездоровій траєкторії у всьому світі. У поєднанні з мотивацією та винагородою сигналізація рецептора CB1 заохочує споживання цукру, посилюючи нейронні реакції на солодкі смаки. Встановлено, що хронічна активація рецепторів CB1 у мишей викликає ожиріння, пов’язане з резистентністю до інсуліну. Абераційна активність рецептора CB1 посилює асиметричний цикл зворотного зв'язку: у людей з ожирінням високий рівень ендоканабіноїдів виявляється в печінці, підшлунковій залозі, жировій тканині та скелетних м’язах, де вони сприяють резистентності до інсуліну, зменшенню споживання цукру, споживання кисню та кардіометаболічних порушень.

“Надмірне виробництво та вживання цукрів можна продемонструвати в аналогії з шкідливим впливом першого разу, коли людина дистилював алкоголь. Раптова наявність надлишку цукру в поєднанні з жиром у раціоні, можливо, призвела до зіткнення генів, які еволюціонували, щоб впоратися з високими потребами в енергії внаслідок постійних фізичних навантажень », - говорить Герц. "Надмірне споживання смачної, високоенергетичної їжі без фізичних навантажень сприяє ожирінню". Що, в свою чергу, призводить до метаболічного синдрому, хвороб серця та інших дегенеративних станів.

CB2 ДО РЯТУ

Канабіноїдні рецептори CB1 та CB2 відіграють різну роль щодо дієти та харчування. У дослідженнях на тваринах активація рецептора CB2, як правило, викликає ефекти, протилежні ефектам CB1. Хоча рецептори CB1 сприяють апетиту та споживанню їжі, рецептори CB2, як правило, гальмують прийом їжі 1

Виражаючись переважно в імунних клітинах, жировій (жировій) тканині та периферичній нервовій системі, рецептори CB2 надають широкий протизапальний ефект у різних моделях захворювань. Відзначаючи, що ожиріння є запальним станом низького ступеня, Гертш обговорює захисну роль рецепторів CB2 у метаболічних злоякісних пухлинах, спричинених дієтою ”. Доклінічні дослідження показують, що активність рецепторів CB2 може запобігти або покращити периферичні невропатії, пов'язані з діабетом та прозапальним ожирінням. Сигналізація рецептора CB2 також захищає від пошкодження мозку від серцевих нападів, струсів мозку та нейродегенеративних захворювань.

Гертч припускає, що сучасна "незгода між генами предків та висококалорійною дієтою" може бути частково узгоджена здатністю CB2 опосередковувати вплив вторинних метаболітів рослин (терпенів, флавоноїдів та інших поліфенольних сполук), що містяться у спеціях. листя та інші овочі. "Вторинні метаболіти раціону з овочів і спецій здатні посилювати активність рецепторів CB2 і можуть забезпечити адаптивні метаболічні переваги та протидіяти запаленню", повідомляє Герч.

Наприклад, бета-каріофілен (BCP) повсюдно розглядається як ароматичний терпен, присутній у багатьох спеціях (чорний перець, гвоздика, розмарин тощо) та гіркій зелені, а також у численних сортах конопель. Ця універсальна рослинна сполука забезпечує значну користь для здоров’я, безпосередньо активуючи рецептори CB2 та за допомогою інших молекулярних шляхів. Показано, що BCP стимулює вироблення інсуліну та інгібує ріст пухлини в клітинних лініях людини. Рясні дані свідчать про те, що стабільна дієта з продуктів, багатих BCP, може запобігти або пом'якшити жирову хворобу печінки за допомогою каналів, опосередкованих рецептором CB2. Вживання зелених листових овочів та спецій, багатих на ефірні олії, "може протидіяти метаболічному стресу, викликаному надмірним споживанням вуглеводів", попереджає Гертш.

ЗДОРОВІ ТУРИ, ЗДОРОВІ ЛЮДИ

Багато наукових досліджень досліджували зв'язок між споживанням поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) та ендоканабіноїдною системою. Докозагексаєнова жирна кислота (DHA), омега-3 жирна кислота, є основним довголанцюговим ПНЖК, що знаходиться в мозку людини. (Омега-олії вважаються «незамінними» жирними кислотами, оскільки вони не можуть вироблятися організмом у достатній кількості, а тому їх слід приймати всередину). З дієти DHA та ейкозапентаенова кислота (EPA), інший довголанцюговий PUFA, підтримують неврологічну функцію, розвиток сітківки та загальний стан здоров'я, регулюючи експресію генів рецепторів CB1. 2 Доклінічні дослідження показали, що введення DHA та EPA запобігає непереносимості глюкози та низькому ступеню запалення жирової білої тканини у мишей із ожирінням.

Багато корисних властивостей поліненасичених жирних кислот омега-3, особливо в жирній рибі, волоських горіхах, льоні та насінні конопель, включають профілактику захворювань серця, деменції, ріст клітин раку, стійкість до інсуліну та депресію. Низький рівень DHA та EPA може призвести до передчасного старіння, а також до психічних захворювань. Поживна недостатність омега-3 "пригнічує опосередковані ендоканабіноїдами функції нейронів" і пов'язана з нервово-психічною хворобою, згідно з доповіддю 2011 р. У Nature Neuroscience. Пацієнти Альцгеймера та діти з розладом гіперактивності з дефіцитом уваги, як правило, відчувають дефіцит жирних кислот омега-3.

Здоровий баланс омега-3 жирних кислот та омега-6 жирних кислот, отриманих із зерен, є важливим для профілактики ожиріння та метаболічного синдрому та управління ними. Але добре збалансоване співвідношення поліненасичених жирних кислот, як правило, відсутнє у вуглеводно-важкій західній дієті, що сприяє прийому омега-6 у більшій кількості за рахунок омега-3. Гертч припускає, що можна «перепрограмувати енергетичний метаболізм», збільшуючи омега-3 і зменшуючи кількість омега-6 у чиїмось раціоні: «Як правило, бажано менше співвідношення омега-6 до омега-3, щоб зменшити ризик багатьох хронічні захворювання з високим рівнем поширеності в суспільстві або в промислових товариствах з високим споживанням вуглеводів ".

У статті японського вченого 2014 року повідомляється, що співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот впливає на те, як канабіноїдні рецептори регулюють пам'ять страху. Результатом є те, що зміна співвідношення омега-6/омега-3 у дієті може поліпшити схеми лікування тривоги та ПТСР, а також інших метаболічних розладів. Люди еволюціонували таким чином, що вони мають «розвинену здатність перетравлювати та метаболізувати дієти з високим вмістом жиру», - каже Гертш, який приходить до висновку, що «дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру повинна бути більш ефективною проти ожиріння» - дієту з високим вмістом жиру слід поєднувати із регулярними фізичними вправами, наприклад, у дні мисливців-збирачів за дні до фермерського господарства.

Беручи до уваги те, що вчені знають про функцію ендоканабіноїдної системи, існує міцна основа для прийняття дієти з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів з великою кількістю свіжих овочів та спецій, як загальної здорової практики, а також як засобу для лікування багатьох захворювань.