Закінчив медицину та хірургію в Мадридському університеті Комплутенсе (UCM) у 1982 році.
Серед професійної діяльності до його теперішнього посвяти виділяються асистентські послуги в різних хірургічних бригадах, реалізація I Національного плану серцево-легеневої реанімації, лікар Спеціальної служби надзвичайних ситуацій (061), кампанія щодо раннього виявлення раку молочної залози в Спільнота Мадрида під егідою AECC (Іспанської асоціації проти раку), серед інших.
У 1986 році він приєднався до провідної компанії у секторі харчування та ожиріння на посаді керівника медичних служб з клініками по всій Іспанії та деяких країнах Європейського Співтовариства, поки через два роки не вирішить заснувати Вашу першу консультацію в Мадриді.
З 1991 року він є членом Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA), а з грудня 1999 року - членом Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO), а також членом FESNAD (Іспанської федерації товариств з питань харчування, харчування та дієтології).
Він брав участь у дослідженні OBESO (епідеміологічне спостереження за пацієнтами з надмірною вагою, які отримували орлістат), і в дослідженні SB245 програми FORMA (НАВЧАННЯ та модифікація ставлення до контролю ваги), спонсором яких стали всесвітньо відомі лабораторії, такі як Roche та Abbott.