Дизайн та нагляд за меню

Важливість оформлення меню

Обслуговування їдальні в школах та будинках престарілих є областю, що має велике значення для здоров’я та добробуту її користувачів. Усвідомлюючи це, державні органи приділяють особливу увагу його правильному функціонуванню, гарантуючи, що вони пропонують збалансований раціон, адаптований до потреб своїх гостей, як це передбачено Законом 17/2011 про безпеку харчових продуктів.

меню

Чому ця послуга може вас зацікавити?

Розробка та нагляд за меню, що проводиться випускниками університетів з питань харчування, щоб вони відповідали харчовим вимогам, встановленим різними автономними громадами.

Адаптація меню до закусочних з особливими потребами (етнічне походження, алергія, непереносимість їжі).

Повні рекомендації щодо вечері для батьків, включаючи групи продуктів та зразки рецептів.

Поради щодо харчування батьків та заняття для дітей

Як ми це робимо?

Розробка та моніторинг меню

З першого моменту ми зв’язуємося з менеджером кухні та закупівель, щоб спланувати склад меню. Таким чином забезпечується присутність усіх груп продуктів у відповідній пропорції, забезпечується різноманітність різних кулінарних процесів (рагу, смажене, смажене, смажене на грилі тощо) та з’ясовуються можливі сумніви.

Меню Калібрування

Після планування меню їх калібрують. Цей процес включає в себе підрахунок енергетичного внеску меню, який повинен становити від 30 до 35% від щоденного споживання їдальні, а також кількості та відсотка безпосередніх принципів (білки, жири, вуглеводи)

Рекомендації для батьків

З кожним меню для батьків надається корисна інформація щодо правильного планування харчування дітей. З одного боку, дається порада щодо найбільш підходящих груп продуктів, які слід включити на вечерю, а з іншого - пропонуються ідеї рецептів для приготування цих груп продуктів. Щомісяця батьки та діти можуть дізнатись про харчування через наші рекомендації щодо поживних речовин, сніданків, закусок, сезонних продуктів тощо.

Сертифікаційна печатка Aizea

Меню, яке контролюється Aizea, отримує штамп, яким можуть користуватися наші клієнти, і гарантує, що меню відповідає вимогам, встановленим компетентними органами.