Кілька днів тому я отримав страшну звістку про те, що дворічний син подруги захворів на лейкемію. З вузлом у животі я пішов до Інтернету, щоб дізнатись про хворобу, і мені було дещо полегше, коли стало відомо, що це зараз дитячий лейкоз найчастіше у дітей це виліковується в 90% випадків. Однак я був стурбований новинами, пов’язаними з лейкемією споживання певних продуктів, і, не бажаючи вас насторожувати, я хочу повідомити вас про це, тому що це важливо.

дитячому

Як опубліковано в Medline Plus, діти, які звично харчуються в’ялене м’ясо, таке як бекон, хот-доги або промислові ковбаси, мав би вищий ризик розвитку лейкемії, в той час як овочі а соєві продукти захищали б їх від раку.

Група дослідників виявила, що серед 515 дітей та підлітків на Тайвані, з гострим лейкозом та без нього, ті, хто споживав в’ялене червоне м’ясо та рибу частіше одного разу на тиждень мали на 74 відсотки вищий ризик розвитку лейкемії, ніж ті, хто рідко їв цю їжу.

З іншого боку, діти, які часто їли овочі та соєві продукти, такі як тофу, мали вдвічі менший ризик розвитку лейкемії, ніж діти, які уникали овочів та сої.

Результати, опубліковані в Інтернет-виданні BMC Cancer, вказують на зв'язок між цими продуктами харчування та ризиком лейкемії, але не доводять причинно-наслідкових зв'язків.

Один з авторів дослідження, доктор Девід К. Крістіані з Гарвардської школи громадського здоров’я в Бостоні, пояснив, що необхідні довгострокові дослідження людей і тварин, щоб з’ясувати, яку роль, якщо вона є, роль дієта на початку лейкемії.

Однак Крістіані сказала Reuters Health, що на основі цього та інших досліджень команда рекомендує дітям не їсти велику кількість в’яленого м’яса та риби.

Під час процесу затвердіння збереження та аромат їжі досягається додаванням солі, цукру та хімічних речовин нітрити; часто їжу також коптять. Нітрити є попередниками сполук, які називаються нітрозаміни, що може сприяти появі раку.

Натомість овочі та соя містять антиоксиданти, які нейтралізують ці сполуки.

Команда Крістіані виявила, що серед дітей, які регулярно їли в’ялене м’ясо та рибу, ті, хто також їв овочі або соєві продукти, мали значно менший ризик розвитку лейкемії.

До складу аналізованого в’яленого м’яса входили такі продукти, як бекон, шинка та хот-доги, а також продукти традиційної китайської кухні, такі як сушена солона качка, солона риба та ковбаса по-китайськи.

Враховуючи, що більшість в’ялених сортів м’яса містять нітрити та нітрозаміни, Крістіані зазначила, що результати будуть екстрапольовані на інші культури, хоча м’ясо різне в кожному випадку.

Хоча причина багатьох видів раку невідома з упевненістю, правда, вона зростає з кожним днем, ймовірно, завдяки нашому зміни харчових звичок. Важливо усвідомлювати важливість їжі в будь-якому віці і, перш за все, у дітей.

Користуючись цією можливістю, я маю великі обійми та багато сил усім матерям та батькам, яким зараз важко пережити хвору дитину.