Вони також підкреслюють важливість задоволення харчових потреб у зростаючому віці

дітей

МАДРІД, 20 червня (EUROPA PRESS) -

Експерти з Європейського медичного інституту ожиріння (ІМЕО) закликають змінити дієту та нездорові звички способу життя, які впливають на ріст і розвиток неповнолітніх, а також підвищують ризик страждати серцево-судинними захворюваннями, діабетом другого типу у зрілому віці, жировою печінкою, гіперхолестеринемія або гіпотиреоз.

"Наші діти більше не дотримуються режиму харчування середземноморської дієти, і це пояснює низький рівень виявлених а-ліноленової та докозагексаєнової кислоти, вітаміну D, заліза та йоду, як наслідок низького споживання риби, овочів та овочів, що спостерігається серед неповнолітніх ", - пояснив Рубен Браво, експерт з питань харчування та речник Інституту.

Зіткнувшись із цією ситуацією, він закликав пропагувати "культуру харчування", що, на його думку, означає не лише зосередження уваги на здоровому аспекті чи органолептичних властивостях їжі (колір, смак, текстура та аромат), але й на " задоволення харчових потреб, пов'язаних із соматичним ростом та психо-афективним розвитком дитини ".

"Для початку важливо залучати дітей до відповідних завдань, починаючи з моменту придбання, щоб ознайомитись із природним виглядом їжі і до тарілки", - підкреслює Кармен Ескалада, клінічний дієтолог центру, яка зазначає, що діти схильні "наслідувати дорослих".

У цьому контексті він дає ряд порад та підказок, які допоможуть дітям харчуватися здорово, наприклад, не садити їх на окремий стіл або давати їм різні страви. Таким чином, в ній детально видно, що їх голод та апетит потрібно поважати, не змушуючи їх їсти певну їжу, оскільки це лише посилить їхню відмову, і що правші діти, як правило, їдять їжу праворуч заздалегідь, а ліворукі діти ті, що зліва. "З цієї причини ми повинні розміщувати інгредієнти, які дитина гірше їсть, на відповідній стороні", - пояснив він.

Ще одна «часта помилка» для експерта - подавати малюкові тарілку, насичену їжею, чекаючи, поки він її закінчить. "Ця стратегія не працює, і вона може лише перетворити час їжі на битву. Було б краще, щоб між продуктами були прогалини, і щоб їжа мала веселі форми, такі як пальми, намальовані фруктами, обличчя з гривами з кабачків у смужки тощо. Іноді не їжа породжує неприйняття дитини, а спосіб її приготування, щоб ми могли спробувати дати її як зовсім іншу страву ", запевняє він.

У будь-якому випадку, IMEO наголошує, що "важливо" пам'ятати, що жодна їжа не є "важливою" для здоров'я дитини, "поки вона їсть різноманітні продукти, оскільки жодна поживна речовина не присутня виключно в їжі".

Мікронутрієнти у віці вирощування

Інший ключ надає Соня Пейнадо, експерт з питань дитячого харчування в ІМЕО, яка вказує на мікроелементи як "необхідні" через їх "фундаментальну роль у різних метаболічних та біохімічних процесах організму, а отже, і їх значення у вік зростання".

Ця група в основному включає вітаміни та, меншою мірою, мінерали, які знаходяться в іонізованій формі в організмі та беруть участь у різних структурних, регуляторних та гормональних функціях. "Залізо, магній, цинк, кальцій, хром і селен, наприклад, відіграють важливу роль у заспокоєнні мозку, розслабленні м'язів і зниженні рівня стресу. Крім того, вони допомагають виводити важкі метали з організму, запобігають алергії, пом'якшують втому, вдосконалити когнітивні навички та сприяти навчальному процесу ", - пояснив він.

Щодо мінералів, яких не повинно бракувати в раціоні дитини, експерт вважає, що це: калій і магній, які беруть участь у передачі нервового імпульсу, скороченні м’язів та синтезі білка; кальцій, що бере участь у структурі скелета та розслабленні м’язів; залізо, необхідне для створення гемоглобіну, відповідального за транспортування кисню до тканин; мідь, яка допомагає транспортуванню заліза гемоглобіну і бере участь у формуванні кольору шкіри та волосся; цинк, який бере участь у деяких імунних функціях та загоєнні ран, хром, який бере участь у регуляції рівня глюкози, а також у згортанні та обміні жирів; або натрій, необхідний для рівноваги рідини та передачі нервового імпульсу.