Чому хвороби нирок впливають на моє харчування

Нирки відповідають, серед інших функцій, за очищення крові нашого тіла. Коли виникає захворювання нирок і воно суттєво впливає на функцію обох нирок (нирки працюють менше 50%), можуть почати проявлятися деякі ускладнення.

інформаційному

Дієта при захворюваннях нирок повинна бути спрямована на досягнення кількох цілей:

Постарайтеся, щоб це захворювання прогресувало якомога повільніше

Що їжа, яку ми їмо, не сильно підвищує рівень деяких токсинів у крові
Щоб ми підтримували адекватний стан харчування ...

І, загалом, тримати себе в найкращих можливих умовах.
Не забувайте: ваш стан харчування буде залежати, в основному, від дієти, яку ви їсте. Людина із захворюваннями нирок з часом може пройти кілька стадій або процедур: предіаліз, діаліз та/або трансплантацію нирки. Харчові рекомендації в деяких аспектах будуть різнитися від однієї стадії хвороби до іншої, так само, В межах тієї ж стадії може бути різницею залежно від статі, ваги, зросту, рівня активності тощо.

ПОЖИВНІ ПАРАМЕТРИ

Білки

Білки є необхідною поживною речовиною для відновлення та формування клітин і тканин, а також для нормального функціонування захисної системи. Білки утворюються шляхом об'єднання малих молекул, званих амінокислотами, деякі з цих амінокислот виробляються в нашому організмі, проте інші повинні прийматися ззовні, з їжею. Якби ми не приймали ці амінокислоти, нас би не вистачало, і ми могли б недоїдати (ці амінокислоти, які не виробляються в нашому організмі, називаються незамінними амінокислотами). Білки, що містять велику кількість незамінних амінокислот, називаються білками з високою біологічною цінністю і містяться в основному в рибі, м’ясі, молоці та яйцях.

Кількість рекомендованих білків відрізняється залежно від стадії захворювання, на якому ви перебуваєте.

Натрію

Натрій (сіль) - мінерал, який міститься майже у всіх продуктах харчування. Занадто велика кількість натрію може спричинити спрагу, що може призвести до здуття живота та підвищення артеріального тиску. Це може завдати більшої шкоди ниркам і змусити серце працювати інтенсивніше.

Одним з найкращих способів зберегти здоров’я є обмеження споживання натрію. Щоб обмежити натрій у своєму харчуванні:

  • Не додавайте сіль у їжу, коли готуєте або їсте. Спробуйте готувати зі свіжої зелені, лимонного соку або несолених спецій.
  • Вибирайте свіжі або заморожені овочі, а не овочеві консерви. Якщо ви використовуєте овочеві консерви, злийте їх і промийте, щоб видалити сіль перед приготуванням їжі або їжею.
  • Уникайте обробленого м’яса, такого як шинка, бекон, хот-доги або хорізо та обіднє м’ясо.
  • Їжте свіжі фрукти та овочі замість печива чи інших солоних закусок.
  • Уникайте консервованих супів та заморожених страв з високим вмістом натрію.
  • Уникайте маринованих продуктів, таких як оливки та соління.
  • Обмежте приправи з високим вмістом натрію, такі як соєвий соус, соус для барбекю або томатний соус

Калій

Це один із компонентів їжі, відповідальних за нормальне функціонування м’язів та нервової системи. Калій, як і багато інших речовин, виводиться переважно нирками. При хронічних захворюваннях нирок через цю неправильну роботу нирок відбувається збільшення вмісту калію в нашому організмі.

Кількість калію в нашому організмі буде залежати від двох основних факторів:

  • функції нирок
  • і якщо ви перебуваєте на діалізі, як часто ви перебуваєте на діалізі.

Для людей, які не перебувають на діалізі, тих, хто перебуває на так званій стадії до діалізу або при трансплантації нирок, кількість калію, яке можна приймати, буде залежати виключно від функції їх нирок.

Коли функція нирок нижче 30%, зазвичай потрібно починати контролювати рівень калію, а оскільки ця функція нирок нижча, ще важливіше враховувати рекомендації щодо зниження вмісту калію з їжею.

Коли функція нирок падає до 15-10%, рекомендована кількість калію така ж, як і кількості людини, що перебуває на гемодіалізі. Людям, які перебувають на діалізі, бажано не приймати більше, ніж:

  • 2000 мг калію на добу, якщо тричі на тиждень ви діалізуєте.
  • 2500-3000 мг калію на день, якщо ви щодня перебуваєте на діалізі (перитонеальний діаліз) або проводите гемодіаліз принаймні 5 сеансів.

Найважливіший спосіб контролю калію в крові - це вживання його невеликої кількості. Може бути дуже корисно знати, які продукти мають високий та низький вміст калію. Деякі препарати можуть підвищувати рівень калію в крові, зазвичай це препарати, що використовуються для зниження артеріального тиску, одночасно «захищаючи» нирки. Якщо ви приймаєте ці ліки, проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником, і якщо так, то контролюйте рівень калію.

Усі харчові продукти, окрім чистого цукру та олії, мають у своєму складі калій, деякі - у більшій кількості, а інші - у меншій кількості.

Кальцій

Кальцій є необхідним елементом для правильного формування кісток і зубів. Молоко та його похідні (сири, йогурт, ...) є одними з продуктів, багатих кальцієм.

Коли у людини хронічна хвороба нирок, кальцій змінюється, і ми виявляємо ситуації, коли в крові низький або високий вміст. Коли це трапляється, можуть виникнути серйозні ускладнення, як це сталося з фосфором, такі як закупорка судин (судинні кальцинати), ураження серця ... та смерть.

Зазвичай ми не говоримо про контроль кальцію з їжею, якщо це не дуже екстремальна ситуація, оскільки, як правило, рівень кальцію контролюватиметься за допомогою ліків, а якщо людина вже перебуває на діалізі, також за допомогою.

Деякі препарати, що застосовуються для зниження фосфору (зв’язуючі фосфору), забезпечують організм кальцієм, тому не слід турбуватися про низький вміст кальцію в крові. Іноді рівень кальцію високий, тому існують також зв’язуючі фосфору без кальцію.

Молоко та молочні продукти містять велику кількість кальцію. Риба, яйця, фрукти, овочі та хліб містять його в меншій пропорції, і він менш засвоюється. Їжа, багата кальцієм, також також багата фосфором. Якщо у вас хронічне захворювання нирок, уникайте їжі під назвою збагачений кальцієм.

Матч

Фосфор - це мінерал, який працює разом з іншими речовинами, такими як кальцій і вітамін D, при утворенні кісток. Фосфор міститься майже у всіх продуктах, які ми їмо щодня. За виведення надлишку фосфору відповідають нирки. Люди, які мають хронічні захворювання нирок, часто мають високий рівень фосфору в крові (гіперфосфатемія).

Ці високі рівні фосфору в крові пов’язані із серйозними захворюваннями, такими як ослаблення кісток, закупорка, потроху, кровоносних судин (це те, що зазвичай називають кальцифікацією судин), ураження серця. . спричинити смерть. Фосфор почали називати "Тихим вбивцею", оскільки багато разів він спричинює ці ускладнення, а пацієнт нічого не помічає. Це один з поживних речовин, менш відомий людям із хронічними захворюваннями нирок, хоча останнім часом це змінюється.

Поглиблена стадія хронічної ниркової стадії або стадія попереднього діалізу та діалізу: рекомендована кількість фосфору становить приблизно 600-1000 мг на день, залежно від фізичної активності, м’язової маси, віку та статі.

Етап трансплантації: це буде залежати від функції вашої нирки та результатів аналізу. Зверніться до свого медичного працівника, щоб дізнатись, яка сума вам відремонтована.

Майже всі продукти містять фосфор. Звичайна дієта зазвичай забезпечує близько 1500 мг фосфору на день. Ця кількість набагато перевищує те, що ми вказали, як рекомендовано при захворюваннях нирок. Контроль кількості фосфору, який ви приймаєте під час їжі, може бути дуже корисним для досягнення нормального рівня, але для досягнення цього вам також знадобляться ліки. Тільки за допомогою дієти або лише за допомогою ліків ви не можете контролювати

фосфору, вам знадобляться обидва, це дуже важливо.

Джерелами фосфору є всі продукти, багаті білком: м’ясо, риба, яйця, молоко, крупи та бобові. Ми повинні бути дуже обережними з попередньо приготовленими стравами, м’ясними органами, молочними продуктами та цільними продуктами, вони мають високий вміст фосфору. Якщо ви їсте рибу, уникайте їжі хребта (наприклад: смажені анчоуси).

Хелатори фосфору

Цей препарат називається фосфорним сполучним, він діє, зв’язуючись з фосфором в їжі, утворюючи сполуку, яка не засвоюється кишечником, запобігаючи таким чином засвоєнню фосфору. Таким чином в кров потрапляє менше фосфору.

Дуже важливо приймати ці ліки під час їжі або відразу в кінці

Деякі з них доводиться дуже добре пережовувати, якщо ми приймемо їх деякий час до або після їжі, вони не будуть такими ефективними. Запитайте у свого медичного працівника, які ліки ви приймаєте для цього.