Автор "Міфу про дієту" відкриває Аліменте, що можна виявити тисячі хімічних речовин, які мікробіота кишечника виробляє у відповідь на їжу, яку ми їмо

Нездорова їжа, промислова випічка, солодкі напої, перекуси між їжею, жир та малорухливий спосіб життя - не єдині винуватці пандемії надмірної ваги та ожиріння, яка вражає планету, хоча, мабуть, найбільш очевидна. Однак наука знайшла численні наукові докази, які вказують на мікробіоту кишечника (в народі відому як кишкова флора) як ще один із факторів, що беруть участь.

Поетапна історія того, як наука дійшла до цього висновку, має вихідну точку та передостанній кінець. Останній носить ім'я та прізвище, такі як Тім Спектор, від Лондонського коледжу, автор книги "Міф про дієти", що перекинуло традиційні стовпи профілактики та лікування ожиріння. Його ставка звинуватити кишкову флору в надлишкових кілограмах базується на науковій літературі його колег та його власному досвіді. Є директор одного з останніх досліджень у цій галузі, опублікованого в «Генетика природи» .

Розумні туалети зможуть перевірити наші бактерії та вказати засоби проти ожиріння

Розмовляючи з Аліменте, цей учений заявляє, що «жир, накопичений в черевній порожнині, має наукове пояснення, і виною в цьому є кишкові бактерії. Поєднання молекул, продукованих кишковими бактеріями 500 пар близнюків, яке ми проаналізували, дозволило нам створити величезну базу даних усіх цих речовин. Завдяки їм ми змогли виявити, що хімічні сполуки виробляються кишковими бактеріями регулюють накопичення черевного жиру ".

Спектор наважується, що знання того, що наших гостей «значною мірою контролюється тим, що ми їмо, а не генами, є чудовою новиною і відкриває двері для можливості використання багатьох способів вживання дієти, їжа, така як ліки проти зайвої ваги. У майбутньому ці хімічні речовини можна було б навіть оцінити розумні туалети або с розумний туалетний папір щоб вказати, яких дієтичних процедур слід дотримуватися, щоб уникнути ожиріння, просто знаючи, які хімічні речовини мікроби виробляють під час нашого харчування. Вам більше не потрібно думати лише про калорії або макроелементи як про фактори, що регулюють надмірну вагу ".

Взаємозв’язок ожиріння та бактерій флори

Насправді, як підкреслює вчений Крістіна Кемпбелл, спеціалізується на комунікації з питань мікробіоти кишечника, здоров’я та харчування органів травлення та є автором успішної книги „Поварена книга з мікробіомів, що харчується”, „є все більше наукових доказів, які свідчать, що ожиріння, частково запальне захворювання. Тобто, спричинене недостатньою активністю імунної системи. Присутні ожирілі особини імунні аномаліїЇх переважні макрофаги (спеціалізовані клітини імунної системи, які поглинають та руйнують інші клітини) в жировій тканині організму відрізняються від таких у худорлявих особин. І частина цього тісного взаємозв'язку між імунною та метаболічною системами могла бути пов'язана з мікробіотою кишечника ".

Хосе Антоніо Отео, керівник відділу інфекційних хвороб Центру біомедичних досліджень Ла-Ріохи (CIBIR) та відділу інфекційних хвороб лікарні Universitario San Pedro, дотримується тієї ж думки: "Взаємозв'язок між ожирінням та бактеріями, які роблять нашої кишкової флори є очевидним фактом, і здається очевидним, що це одна з причин захворювання у деяких пацієнтів. Однак незрозуміло, чи куряче чи яйце було першим. Тобто, якщо колонізація відбувається переважно з бактеріями, які є більш ефективними, коли йдеться про використання безпосередніх принципів (цукри, жири, білки), це є причиною або якщо наявність цих бактерій є наслідком дієти, багатої жиром ".

важливість
Фото: iStock.

Як уточнює цей фахівець, «ми спостерігали у мишей, що індукування ожиріння за допомогою дієти, багатої жирами, супроводжується зміною флори кишечника з появою бактерій, які краще використовують енергію. Діють на мікробіоти і відновлюють пошкоджену флору, або за допомогою антибіотиків, пробіотиків, пребіотиків і навіть трансплантації калу це показано як дуже приваблива стратегія для лікування деяких видів ожиріння. Тим не менше. Є багато чого зробити. Серед іншого, знати „ідеальний склад“ мікробіоти в здоров’ї та механізми, що регулюють цю взаємодію з господарем ”.

Пояснення „ефекту відскоку” дієт

Це було в 2004 році, коли з’явилося перше дослідження, яке вивело вчених на шлях, коли мова заходила про те, що вони беруть участь у надмірній вазі. Очевидно, було показано, що миші без мікробів, незважаючи на те, що споживають на 30% більше їжі, ніж звичайні миші (з мікробіотою), мають на 42% менше загального жиру і колонізуються кишковою мікробіотою звичайних мишей (конвенціоналізація), вони збільшуються 10 днів, загальний жир у них на 60%, і протягом двох тижнів у них розвинулася резистентність до інсуліну; все це, незважаючи на зменшення їжі та підвищену активність.

За багатьма іншими роботами, які підтвердили, що мікробіота кишечника є фактором навколишнього середовища, який впливає на розвиток ожиріння та метаболічного синдрому. Це було підтверджено дослідженням CSIC, опублікованим у "Nature", в якому зазначено, що "це вважається новим фактором, що бере участь у регулюванні маси тіла та пов'язаних із ожирінням захворювань, враховуючи його вплив на метаболічні та імунологічні функції господаря. Мікробіота та деякі пробіотики також регулюють імунні функції людини, захищаючи його від інфекцій та хронічних запальних процесів.

Натомість дисбаланс в кишковій екосистемі (дисбіоз) та ендотоксемія можуть бути запальними факторами, відповідальними за розвиток інсулінорезистентності та збільшення ваги. Відповідно до взаємозв’язків, встановлених між кишковою мікробіотою, метаболізмом та імунітетом, використання дієтичних стратегій, спрямованих на модуляцію складу мікробіоти, заснованої на пробіотиках та пребіотиках, могло б сприяти більш ефективному контролю метаболічних порушень ".

Важливо також зазначити, що було підтверджено, що ожиріння, пов’язане з дієта з високим вмістом жиру він змінює мікроорганізми, які населяють кишечник протягом тривалого часу, що сприяє відновлювальному ефекту, відомому ефекту йо-йо після дієти для схуднення. Ось що знову відкриває журнал "Природа".