поживна кількість варіюється залежно від види, стать та вік, вірніше, момент розвитку особистості.
У людей похилого віку потреби в різних поживних речовинах та мікроелементах (білках, вуглеводах, жирах, вітамінах, воді) не сильно відрізняються від потреб, розрахованих для молодих людей.

потреб

Харчові потреби відповідно до віку

Потреба в енергії в люди старшого віку молодші ніж у наймолодших; в середньому вони зменшуються на 10% кожне десятиліття, починаючи з 60 років, за рахунок зменшення активної клітинної маси та фізичної активності. У третьому віці вони повинні споживайте менше калорій, оскільки, якщо підтримується таке ж споживання, як у зрілому віці, існує ризик ожиріння або погіршення його. Приблизно говорять про споживання близько 2200 кілокалорій у 65-річних чоловіків сидячий і 1850 у жінок того ж віку та характеристики.

Білок

Щодо білка, Хоча спостерігається зменшення м’язової маси, тобто кількості м’язів, спостерігається також збільшення використання білків (та їх основних елементів, амінокислот) на рівні внутрішніх органів, таких як печінка та кишечник. Ці фактори врівноважують ситуацію, так що потреби в білках є те саме в геріатричному віці, що і в зрілому віці, тобто приблизно 0,8 грама на кг маси тіла на добу. Однак, як правило, рекомендується 1 г на кілограм ваги на день, щоб забезпечити надходження незамінних амінокислот (тих, які не може синтезувати наш організм), навіть за наявності шлунково-кишкових, інфекційних або стресових захворювань. Рекомендується, щоб споживання білка становило приблизно 10% від загальної кількості калорій у раціоні.

Ліпіди

Прийом ліпіди, зазвичай, слід зменшити, перш за все тому, що з них отримують енергію, і, як уже зазначалося, потреби в енергії нижчі. Крім того, цікаво зменшити його споживання з метою профілактики серцево-судинних захворювань. Однак існують і такі незамінні жирні кислоти, тобто основні та утворюючі елементи жирів, які не можуть синтезуватися в організмі людини, відсутність яких викликає патологію. З цієї причини слід забезпечити споживання поліненасичених жирів: рослинна та жирна риба, краще, ніж жири тваринного походження. Вони не повинні перевищувати 30% калорійності.

Вуглеводи

Рекомендується трохи зменшити споживання вуглеводи або вуглеводи, оскільки потреби в енергії зменшуються, особливо за рахунок простих швидко поглинаючих цукрів (глюкоза, лактоза, фруктоза) та утримання повільно всмоктуючих цукрів, крохмалів (довгі ланцюги глюкози та інших моносахаридів). Незважаючи ні на що, вони повинні становити від 55 до 60% від загального споживання калорій.

Вода, розглядається необхідна поживна речовина для підтримки метаболізму він все ще необхідний людям похилого віку, незважаючи на зменшення вмісту води в організмі. Прийом щонайменше 2 літри рідини на день (вода, соки, відвари, настої тощо) як ідеал, однак, і якщо припустити, що зменшення відчуття спраги дуже ускладнює досягнення цих кількостей, вважається бажаним, щоб принаймні воно не було нижчим від півтора літра.

Мінерали та вітаміни

Щодо мінерали, Хоча їх основні потреби не суттєво відрізняються від потреб у зрілому віці, вони є труднощі з його поглинанням та використанням, тому рекомендується збільшувати його кількість у раціоні, як це відбувається, наприклад, при залізо і кальцій, що може мати знижене всмоктування через атрофічний гастрит та підвищені потреби внаслідок хронічних захворювань або гормональних змін.

Щодо вітаміни та мікроелементи (мінерали, яких організм потребує в дуже невеликій кількості, але які є найважливішими), як правило, відсутність недоліків у випадку різноманітного харчування. Однак певні патологічні ситуації можуть перешкоджають його засвоєнню, такі як шлункові проблеми, які перешкоджають засвоєнню вітаміну В12, що викликає анемію та неврологічні проблеми в крайніх випадках.

Для того, щоб забезпечити надходження цих поживних речовин у необхідному різноманітті та кількості, це важливо різноманітна, приваблива і смачна дієта, легкозасвоювана, з текстурами, адаптованими до ситуації жування та ковтання людей похилого віку, та підтримкою стимулюючого соціального середовища під час їжі. Таким чином буде досягнуто не тільки належне харчування літніх людей, а й задоволення від їжі. MAPFRE Salud Insurance може допомогти вам повноцінно харчуватися.

Доктор Монсе Кверальт

Фахівець із сімейної медицини та геріатрії

Попередній лікар-консультант