Дієта вирішується в голові

Багато людей вирішують схуднути, але будь-яка розумна людина переживає, що дієта погано вплине на роботу мозку. Насправді багато досліджень показали, що кількість калорій, вуглеводів та жиру відволікає увагу навіть у тій мірі, що це вже відбувається за рахунок короткочасної пам’яті. Те, що ми їмо, може вплинути на наші інтелектуальні здібності і на набагато більш елементарних рівнях. Ось п’ять найкращих порад щодо живлення мозку.

дієта

1. Завантажити

2. Звуковий сигнал

Мозок потребує збалансованої кількості енергії: ні занадто багато, ні занадто мало. Для оптимізації сили мозку Майкл Грін з Англійського університету Астон припускає, що однією з можливих тактик є вживання частої, але невеликої кількості. Мозок найкраще працює, коли він становить приблизно У кров надходить 25 грам глюкози. Наприклад, банан містить цю кількість. Якщо вам не подобається переходити з триразового харчування на цілоденне, це не є практичним чи асоціальним, можливо, ви захочете прочитати далі.

3. Нижчий глікемічний індекс

Глікемічний індекс класифікує продукти залежно від того, як вони впливають на рівень цукру в крові. Кренделі мають високий глікемічний індекс, оскільки вони дуже раптово підвищують рівень цукру в крові. На відміну від цього, глікемічний індекс моркви низький. Вуглеводи з низьким глікемічним індексом повільніше розпадаються на молекули глюкози, забезпечуючи тим самим рівномірне енергопостачання мозку, а також краще пригнічуючи апетит, писав Дж. Бурре з Французької національної медичної академії у вересні 2006 року в журналі "Журнал харчування, здоров'я та старіння".

Вуглеводи з високим вмістом клітковини мають відносно низький глікемічний індекс, але в поєднанні з жирами або білками вони можуть ще більше уповільнити всмоктування. Наприклад, традиційний білий хліб має високий показник, швидко засвоюється, що швидко та енергійно підвищує рівень глюкози. Однак темний хліб з непросіяного борошна, багатий клітковиною, має нижчий показник. З м’ясом або іншими білками крива всмоктування глюкози набагато прирученіша. З невеликою кількістю оливкової олії та песто ви можете отримати екологічно чисте паливо, і це також смачно. Ключовим є збалансована дієта, яка включає всі макроелементи - вуглеводи, жири та білки - сказав Грін.

4. Познайомтеся з жирами

Хоча жири знижують глікемічний індекс їжі, не всі жири однаково корисні. Трансжири, які часто містяться у фаст-фудах, є найгіршими. Насичені жири теж не особливо корисні, а ненасичені - найздоровіші. "Ті, хто споживає багато насичених жирів, набагато більше схильні до когнітивних дефіцитів", - сказав Гібсон. Прикладом цього є підвищений ризик інсульту. Гіпокамп щурів, які жили насиченими жирними кислотами протягом тижня, був помітно пошкоджений. Ця частина мозку є критично важливою для формування пам'яті. Тим не менш, "60% мозку - це жир", - сказав Грін, і дуже низький рівень холестерину пов'язаний з депресією, агресією та асоціальною поведінкою. Хоча багатьом людям у розвинених країнах доводиться повертати споживання жиру, "нульовий жир - це зовсім не шлях, яким слід йти".

Незамінні жирні кислоти, такі як омега-3, виявилися дуже цінними при лікуванні депресії та інших психічних розладів (шизофренії), а також сприятливо впливають на розвиток мозку дітей. Однак Грін також додав, що вплив добавок на здоровий мозок дорослої людини є суперечливим. Найкраще покладатися на такі природні ресурси, як холодноводні риби, насіння та горіхи.

5. Пізнайте себе

Незважаючи на основну подібність, їжа впливає на мозок кожного трохи по-різному. Гібсон пояснив, наприклад, що екстраверти зазвичай висаджуються після обіду: вони спали б або випили кави. Розмір також має значення: діти і худі можуть знепритомніти або бути сварливими, оскільки рівень цукру в крові падає швидше, ніж у дорослого. Харчові звички також важливі. Хронічно недоїдаючі люди, які занадто багато тренуються або регулярно пропускають прийоми їжі, можуть захворіти навіть на крихітне зниження рівня цукру в крові. Гібсон каже, що вони просто будуть чутливими, якщо їм не вистачить. За допомогою золотої середини вам не доведеться дотримуватися дієти до божевілля. "Кожна примха для схуднення - це великий нуль", - сказав Грін, але є сенс споживати продукти з низьким глікемічним індексом.