Дослідження, опубліковане в The Lancet, звинувачує неправильну дієту як причину близько 11 мільйонів смертей, пов'язаних із серцево-судинними захворюваннями, раком та діабетом 2 типу.
Кожна п’ята смерть у світі пов’язана з неправильним харчуванням. Це головний висновок дослідження, спонсорованого Фондом Білла та Мелінди Гейтс, опублікованому The Lancet. надмірне споживання натрію разом з недостатнє споживання фруктів, овочів, бобових, горіхів та молока відповідають за розвиток серцево-судинних захворювань, раку та діабету 2 типу, які призвело до 11 мільйонів смертей у 2017 році.
Особливо актуальним є порівняння щодо смертності, спричиненої високим кров'яним тиском (10,4 млн.) Або тютюном (8 млн.), що серйозно змушує нас переосмислити значення їжі в рамках повноцінного та здорового життя. І саме це, крім зазначених вище недоліків у дієті, велике споживання червоного м’яса, м’ясопродуктів, солодких напоїв та трансжирних кислот також сприяли дивовижній смертності від дієти.
"Ми те, що їмо"
"Погана дієта - це вбивця рівних можливостей. Ми є тим, що ми їмо, і ризики впливають на людей за різними демографічними характеристиками, включаючи вік, стать та економічний статус ", - пояснює доктор Ашкан Афшин, провідний автор дослідження та доцент Інституту метрики та оцінки стану здоров'я. Здоров'я (IHME) з Університету Вашингтона (США).
"Ми наголошуємо на важливості низького споживання здорової їжі над більшим споживанням нездорової їжі. Харчова політика, орієнтована на пропаганду здорового харчування, може мати більш корисний ефект, ніж обмежувальна політика, яка захищає нездорову їжу ", - додає він.
Найбільше та найменш постраждалих країн
З 195 проаналізованих країн, найбільша частка смертей, пов’язаних з дієтою, була в Узбекистані (195), а за ними Афганістан (194), Маршаллові Острови (192) та Папуа-Нова Гвінея (192). Найнижча частка таких смертей була зафіксована в Ізраїлі, перша класифікувала лише 89 смертей на 100 000 чоловік, за нею йшли Франція, Іспанія, Японія та Андорра. Зі свого боку, Сполучене Королівство посіло 23 місце, США 43 місце, Індія 118 місце та Китай 140 місце.
"Існує нагальна необхідність змін у різних секторах циклу виробництва продуктів харчування, такі як вирощування, переробка, упаковка та маркетинг. Наше дослідження радить всебічне втручання системи харчування для сприяння виробництву, розподілу та споживанню здорової їжі в усіх країнах ", - підсумовує Афшин.