МАДРІД, 4 (EUROPA PRESS)
Порушення дієти відповідає за більше смертей у всьому світі, ніж тютюн, високий кров'яний тиск або будь-який інший ризик для здоров'я, згідно з новим науковим дослідженням. Вживання низької кількості здорової їжі, таких як цільні зерна та занадто багато нездорової їжі, включаючи підсолоджені напої, призводить до кожної п’ятої смерті у всьому світі.
"Погана дієта - це вбивство рівних можливостей", - говорить доктор Ашкан Афшин, провідний автор дослідження та доцент Інституту метрик та оцінки стану здоров'я (IHME) Вашингтонського університету, США.--. Ми є тим, що ми їмо, і ризики впливають на людей за різними демографічними характеристиками, включаючи вік, стать та економічний статус ".
Афшин, автор глобальної статті про ожиріння в 2017 році, наголосив, що сьогоднішнє дослідження зосереджується на впливі їжі на хронічні проблеми зі здоров'ям, такі як хвороби серця та діабет, незалежно від їх зв'язку з ожирінням. Більше 130 вчених з майже 40 країн взяли участь в аналізі, який зараз публікується в міжнародному медичному журналі "The Lancet".
Погана дієта спричинила 10,9 мільйона смертей, або 22 відсотки всіх випадків смерті дорослих у 2017 році, а серцево-судинні захворювання (ССЗ) були основною причиною, а потім рак та діабет. Вони також дали 255 мільйонів років життя з урахуванням інвалідності (DALY), що дорівнює сумі років втраченого життя та років проживання з інвалідністю. На погану дієту припадає 16 відсотків усіх ДАЛІ серед дорослих у всьому світі.
Для порівняння: тютюн спричинив 8 мільйонів смертей, а високий кров’яний тиск - 10,4 мільйона смертей. У 2017 році ССЗ був основною причиною смертності, пов'язаної з дієтою (9 497 300) та DALY (207,2 мільйона), а потім раку (913 100 смертей та 20,2 мільйона DALY), діабету (338 700 смертей та 23, 7 мільйона DALY) та захворювань нирок ( 136 600 смертей та 3,4 мільйона DALY).
НИЗЬКИЙ ЗАБІР ЦІЛИХ ЗЕРНОВИХ І ФРУКТІВ ТА ВИСОКЕ СПОЖИВАННЯ НАТРІЮ
Дослідження виявляє, що, хоча вплив окремих дієтичних факторів різниться залежно від країни, на три дієтичні фактори (низький прийом цільного зерна, фруктів та високий вміст натрію) припадає понад 50 відсотків смертей, пов’язаних з дієтою. І 66 відсотків ДАЛІ. Інші 50 відсотків смертей та 34 відсотки ДАЛІ були пов’язані з великим споживанням червоного м’яса, переробленого м’яса, солодких напоїв та трансжирних кислот., серед інших продуктів.
"Ми наголошуємо на важливості низького споживання здорової їжі порівняно з більшим споживанням нездорової їжі, - сказав Афшин. - Дієтична політика, яка зосереджується на пропаганді здорового харчування, може мати більш корисний ефект, ніж політика, яка захищає нездорову їжу". Найбільші розриви між сучасними та оптимальними дієтами спостерігались у горіхах та насінні, молоці та цільних зернах. За словами Афшина, деякі з цих прогалин є виробниками та виробниками продуктів харчування.
"Існує нагальна необхідність змін у різних секторах циклу виробництва продуктів харчування, таких як вирощування, переробка, упаковка та маркетинг, - говорить Афшин. - Наші дослідження виявляють необхідність комплексного втручання системи. виробництва, розподілу та споживання здорової їжі в усіх країнах ".
Гарвардський професор, доктор Уолтер Віллетт, співавтор дослідження, зазначає, що висновки узгоджуються з недавнім підсумком рандомізованих досліджень, що документують переваги факторів ризику серцево-судинних захворювань від заміни червоного м'яса джерелами білка. "Тому прийняття дієт, які наголошують на соєвій їжі, квасолі та інших джерелах здорового рослинного білка, матиме важливу користь для здоров'я людини і планет", - говорить він.
Незважаючи на те, що натрій, цукор і жир були центральною темою дискусій щодо дієтичної політики в останні роки, оцінка показує, що основними факторами ризику, що призводять до смерті, є дієти з високим вмістом натрію, низьким вмістом цільного зерна, низьким вмістом фруктів, низьким вмістом горіхів і насіння і з низьким вмістом овочів. Кожен з них становить понад 2 відсотки всіх смертей у всьому світі.
Серед 20 найбільш густонаселених країн світу Єгипет мав найвищий рівень смертності від дієти (552 на 100 000) та DALY (11 837 на 100 000) у 2017 році; Японія мала найнижчі показники смертності від дієти (97 на 100 000) та DALY (2300 на 100 000).