рецепти з ананасом що ми приносимо вам, призначені для реалізації під час основної дієти і підтримка, навіть для започаткування особливого смаку фруктів у родичів або людей, які хочуть розпочати дієту і не знайомі з її смаком або ще не переносять його індивідуально. Починати та продовжувати включати ананас у повсякденне життя - це дуже важливий елемент.

рецепти

Сирий ананас містить ферменти, що надають пом’якшувальну дію у м’ясі та птиці, тому ви можете використовувати гру в маринаді. Потрібно бути обережним, щоб не замаринуватись, інакше білок ананаса надмірно розм’якне, і кінцевий результат матиме дуже неприємну зернисту структуру. Будьте обережні з желатинами, оскільки ферменти ананаса перешкоджають процесу желатинізації, свіжі ананаси не слід використовувати в стравах, що містять його. Переважно використовувати консервований ананасовий або пастеризований сік, оскільки ферменти руйнуються внаслідок теплових процесів.

Сорти, що продаються у Великобританії та Європі Вони солодкі, їм рідко потрібен додатковий цукор або підсолоджувач, щоб збалансувати кислотність. Інші різновиди, такі як Гладкий кайенський їм потрібен підсолоджувач. Приблизно один середній ананас обслуговує чотирьох людей.

Як інтегрувати ананас у свою щоденну кухню

Сирий ананас поширений у соуси, десерти та салати. Його сік популярний у таких напоях, як смузі, особливо в кокосовій воді. Він також чудово готується, особливо для на грилі, смаженому або запеченому в тортах. Ароматизатори, які найкраще супроводжують ананас, - це вишні, апельсинові та ромові наливки, а також фрукти із ароматом цитрусових та свіжі спеції, такі як чилі.

Вибір фруктів: як вибрати найкращий ананас

Піковий сезон свіжих ананасів триває з березня по липень, але вона змінюється протягом багатьох років на багатьох ринках. Після відрізання плодів від рослини вони більше не дозрівають, тому забудьте про думку дати йому дозріти на фруктовій полиці. Немає запасів крохмалю для перетворення на цукор, плід почне бродити і гнити.

Свіжий, стиглий ананас повинен мати здорові на вигляд зелені листя на кроні, його слід легко витягнути та видалити, якщо він повністю дозрів. І ще раз, запах повинен показати нам свою зрілість. Плоди повинні бути кремезними, важкими та мати сильний солодкий, але не ферментований смак. колір повинен бути золотисто-жовтим або зеленим Залежно від сорту, він повинен бути без цвілі, блискучим, а не сухим або зморшкуватим. Коли листя жовтіє, це свідчить про те, що воно минуло час споживання.

Як це вирізати?

Є кілька способів приготувати свіжі, стиглі фрукти до вживання. Це може бути трохи складно, але найкращий спосіб видалення основи і верху щоб нарізати їх пізніше, тримаючи ананас на поверхні. Потім шкірку або шкіру відшаровували гострим ножем. Шкірку розрізають зверху вниз, і коли вся шкірка буде видалена, решта колючки в м’якоті видаляються. Ананас розрізають навпіл, а потім ложкою викладають серцевину. Якщо він занадто твердий, ножем можна видалити серце в округлої формі.

Кроки

  1. Покладіть ананас на обробну дошку і тримайте його горизонтально, зріжте кінці (верх і низ).
  2. Покладіть його вертикально на дошку, що спирається на вирізане дно.
  3. Гострим ножем зробіть паралельні надрізи з кінця в кінець, щоб видалити шкіру. Рекомендується залишати приблизно 0,5 мм між м’якоттю і шкірою.
  4. Закопайте виделкою в серце ананаса, зверху, обережно поверніть і видаліть з м’якоті залишилися очі або колючки.
  5. Отримавши вже весь очищений ананас, продовжуйте нарізати скибочками товщиною 1 см.
  6. За допомогою кругового різака з кожного скибочки видаляється серце.
  7. Якщо у вас немає різака, це можна зробити вручну ножем.

Це доцільно не їжте серце ананаса завдяки своїй кислотності. Іноді воно м’яке, але інколи важко, і його важко їсти, тому його потрібно видалити.

Чи можемо ми заморозити ананас?

Фрукти можна заморозити і не втрачає своїх властивостей. При заморожуванні це рекомендується робіть це зі своїми соками і накрийте його вініпелем, перфорованим поліетиленовим пакетом або вакуумним контейнером, щоб запобігти виходу запаху. Він може витримати таким способом до 7 днів. Потім ви повинні дати їй повернутися до кімнатної температури, перш ніж споживати знову.

Якщо хочеш, можеш кістки і зберігайте його в морозильній камері у вакуумному мішку або спеціальному контейнері з його натуральним соком, щоб воно могло бути заморожена до 6 місяців . Якщо після різання його залишити при кімнатній температурі, він через два дні забродить і пошкодиться. Кислотність фруктів збільшиться, а солодкість не покращиться. Консервований ананас може прослужити до 1 року зберігати в сухому прохолодному місці і після відкриття банки споживати протягом 1 тижня.

Деякі кулінари-експерти радять під час зрізання верхівки ананаса покласти його лицьовою стороною вниз і дати всім солодким сокам, що знаходяться внизу, піднятися, заливаючи всі фрукти смачним смаком. Багато магазинів пропонують послугу очищення фруктів, оскільки це не дуже просто зробити. Також нарізка та витягання серця. Крону листя можна зберегти після зрізання, щоб спробувати її посіяти і виростити свіжі ананаси в домашніх умовах.

Ідеальні рецепти для ананасової дієти

Ось кілька рецептів, які ми можемо скласти та приготувати під час цієї дієти: