вмістом

Зміст сторінки

Що таке дієта з низьким вмістом FODMAP?

Можливо, ви чули, як я говорив про їжу з низьким вмістом вуглеводів, але що ми маємо на увазі під цією концепцією з низьким вмістом FODMAP?.

Простіше кажучи, FODMAP стосуються певних вуглеводів з короткими ланцюгами, які зазвичай називають цукрами, які, як відомо, викликають проблеми з травленням. Завдяки своїм молекулярним властивостям ці цукри протистоять травленню, досягаючи товстого кишечника, щоб там ферментуватися звичайними бактеріями цього органу. Тому надмірне споживання може спричинити газоутворення, метеоризм, діарею та розлад шлунку у деяких людей.

FODMAP - це не обов’язково шкідливі сполуки. Насправді багато FODMAP є важливими пребіотиками для «живлення» мікробіоти кишечника. Не обов’язково йдеться і про продукти, яких немає в природі. Багато з них природним чином містяться в овочах, але інші використовуються як низькокалорійні підсолоджувачі, такі як еритритол, і тому присутні в продуктах переробки. Низьким вмістом вуглеводів або "дієта".

  • Зброджуваний - що означає, що вони розкладаються (ферментовані) бактеріями в товстому кишечнику, часто викликаючи появу газів і здуття живота
  • Олігосахариди: "Оліго" означає "мало", а "сахарид" означає цукор. Ці молекули складаються з окремих цукрів, пов’язаних ланцюгом
  • Дисахариди - "ді" означає два. Це молекула, що складається з двох цукрів
  • Моносахариди - "мавпа" означає унікальний. Це одна молекула цукру
  • І Поліоли: також відомий як поліспирти або цукрові спирти, які використовуються як низькокалорійні підсолоджувачі (хоча деякі трапляються природним шляхом).

Дієта з низьким вмістом FODMAP, або дієта з усунення FODMAP, тоді стосується тимчасового режиму харчування, який включає лише мінімальне споживання цих "цукрів". Намір полягає в тому, щоб усунути всі травні симптоми, а потім поступово вводити FODMAP, відстежуючи, що викликає дистрес.

Показано, що ця дієта є дуже корисною для лікування симптомів у тих, хто має шлунково-кишкові розлади, такі як:

  • Синдром подразненого кишечника (IBS або IBS).
  • Функціональний шлунково-кишковий розлад (може включати гастроезофагеальну рефлюксну хворобу та гострий та хронічний гастрит - FGID, для його абревіатури англійською мовою).
  • Розростання бактерій тонкої кишки (SIBO).
  • Деякі аутоімунні захворювання, такі як ВЗК (хвороба Крона та виразковий коліт, серед інших).
  • Інші проблеми зі здоров’ям, спричинені певними продуктами харчування.
Підсумовування: FODMAP - це сполуки, які, оскільки вони не легко засвоюються, ферментуються бактеріями в кишечнику, викликаючи розтягування живота та дискомфорт через газоутворення. Дієта, яка тимчасово обмежує споживання FODMAP, забезпечує профілактику шлунково-кишкового дискомфорту, пов’язаного з їх порушенням всмоктування.
Вплив FODMAP у кишечнику: зміни рідини та вироблення кишкових газів

На додаток до того, що при бродінні FODMAPs виникає метеоризм (газ), FODMAP надають осмотичний ефект, залучаючи більше рідини в тонку і товсту кишку. Підвищена рідина та гази роздувають кишечник, що призводить до характерних болів у животі, дискомфорту та відчуття здуття. Це також може спричинити посилення руху вперед (перистальтику), що призводить до діареї, але у деяких людей це може спричинити запор (подібний до симптомів синдрому роздратованого кишечника).

Важливо розуміти, що мальабсорбція FODMAP зустрічається в однаковій мірі у здорових людей і є нормальним явищем. Тільки при синдромі подразненого кишечника (СРК) кишкові симптоми найлегше викликаються. Причини вищезазначеного можуть включати наступне:

  • Спосіб реагування (рухливість) м’язів кишечника на розтягнення, що призводить до більш швидкого або повільного проходження через кишечник.
  • Кишечник є «гіперчутливим» до змін у кишковому середовищі та до взаємодії з нервовою системою та імунною системою в травному тракті. Це означає, що люди з СРК частіше відчувають біль на нижньому порозі, коли відбувається розтягнення кишечника, порівняно зі здоровими дорослими.
  • Переважний тип бактерій у кишечнику: Деякі види бактерій у товстій кишці можуть виробляти більшу кількість газу. Крім того, у деяких людей з СРК бактерії, які зазвичай знаходяться в товстій кишці, можуть переходити в тонку кишку. Це переміщення називається переростанням бактерій тонкого кишечника або SIBO, саме тому в тонкому кишечнику виробляється більше газу. Розтягнення тонкої кишки може посилити дискомфорт у животі, здуття живота і здуття живота.

Дієта з низьким вмістом FODMAP як перша лінія лікування при СРК

Дослідження в цій галузі все ще розробляються, але науковий консенсус полягає у тому, що дієта з низьким вмістом FODMAP повинна бути першим дієтичним підходом для лікування повторних шлунково-кишкових проблем.

Більшість досліджень проведено у пацієнтів із СРК, які часто страждають між діареєю та запорами, що характерно для захворювання. Кожен сьомий дорослий страждає на СРК. і приблизно дві третини хворих на СРК повідомляють, що їх симптоми корелюють із споживанням певної їжі.

У знаковому дослідженні майже 9 з 10 людей, які сиділи на дієті FODMAP, мали значне поліпшення здуття живота, болю в животі, метеоризму та загальних симптомів. Ще одне високоякісне дослідження показало, що загальні симптоми IBS зменшились на 50% при дієті з низьким вмістом FODMAP, причому найбільші покращення спостерігались через тиждень після введення дієти (R, R).

Не дивно, якщо ті, хто прагне виправити харчові звички, що сприяють загальному здоров’ю, зміцненню імунної системи та довголіття, отримають користь від низької дієти FODMAP. Простий факт уникнення впливу травного тракту на сполуки, що генерують будь-яке запалення, сприятиме найкращому засвоєнню мікроелементів, які оптимізують функції травлення, а отже, і інших органічних функцій. Насправді, будь-який режим схуднення та виправлення метаболічних пошкоджень повинен починатися з дієти для усунення надмірно оброблених цукрів та FODMAP протягом розумного періоду, залежно від випадку.