За даними розслідування, проведеного експертами Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль (США), дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути небезпечною для здоров’я, спричиняючи потенційно негативний вплив на артерії та серце в довгостроковій перспективі.

бути

Дослідники провели дослідження, опубліковане в PNAS, в результаті можливих взаємозв'язків між людьми, які дотримувались цього типу дієти, та серцевими нападами, які вони перенесли пізніше. Згадаймо, що однією з найвідоміших дієт, яка обмежує вуглеводи в їжі, є дієта Аткінса, створена американським кардіологом Робертом С. Аткінсом для полегшення схуднення, і, до речі, дієта, яка викликає великі сумніви у громада наукова.

Після проведення дослідження відомо, що у гризунів a дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути небезпечний. Тепер необхідно знати, чи однаково діє такий тип дієти на людину. Пояснення дослідників полягає в наступному: вони провели дослідження з трьома групами гризунів, яким давали різні дієти, дієту, багату жирами, нормальну дієту та дієту з низьким вмістом вуглеводів і багатою білком.

Через дванадцять тижнів гризуни, які їли дієту з низьким вмістом вуглеводів і з великим вмістом білка, втратили більше ваги, ніж інші, але у них розвинувся 15% атеросклероз - запальний процес, який у цьому випадку спричиняє відкладення ліпідних речовин у стінках артерій, і це поступово викликає їх звуження, блокуючи кровообіг і може призвести до ішемічної хвороби серця або судинної катастрофи серед інших серйозних проблем зі здоров'ям.

Навпаки, дієта з високим вмістом жиру лише спричинила атеросклероз на 9% більше (ми говоримо лише в порівнянні з дієтою з низьким вмістом вуглеводів). Вони також підкреслюють, що маркери рівня серцево-судинного ризику на основі вимірювань холестерину не є настільки надійними, оскільки в гризунів вони не були модифіковані, коли їх годували низьковуглеводною дієтою.

Наразі зв’язок між вищезазначеним типом дієти та проблемами здоров’я серцево-судинної системи невідома, але розглядається теорія, згідно з якою такий тип дієти може впливати на спосіб очищення клітин кісткового мозку артеріальних жирових відкладень. Знання цих взаємозв’язків дозволило б медичним спеціалістам запропонувати більш ефективне лікування пацієнтам, які можуть страждати на атеросклероз, на додаток до виконання вказівок щодо профілактики, але залишається зрозуміти, що та сама обставина трапляється і у людей.

Ця новина змушує задуматися, чи збільшення споживання м’яса при дієтах з низьким вмістом вуглеводів не буде більш пов’язаним, оскільки є також кілька наукових досліджень, які дійшли висновку, що дієта, багата на червоне м’ясо, шкідлива з кількох аспектів здоров’я, і спричинює дегенерацію жовтої плями і збільшує ризик розвитку раку.

Доведеться чекати нових досліджень та результатів, а оскільки очікування буде не коротким, найкращі та рекомендації медичних спеціалістів залишаються незмінними, насолоджуватися здоровою та збалансованою дієтою, яка включає всі групи продуктів харчування в правильних пропорцій, як середземноморська дієта, як вам не здається?