Вважається, що температури вище 45 С руйнують ферменти в продуктах харчування, які можуть сприяти травленню та засвоєнню. Приготування їжі зменшує харчову цінність їжі, а разом з нею і її життєздатність. Сира дієта повинна складатися щонайменше на 75% з сирої їжі.
Які переваги дієти?
Сира дієта має ряд переваг для здоров’я:
- Підвищує рівень енергії
- Покращує якість шкіри
- Допомагає травленню
- Викликає втрату ваги
- Знижує ризик серцевих захворювань
За допомогою сирої дієти ми отримуємо в організм менше трансжиру та насичених жирів, ніж якби дотримувались типової угорської або західної дієти. Низький вміст натрію, високий калій, магній, фолієва кислота, клітковина та рослинні матеріали, що сприяють здоров’ю (фітохімікати) роблять нас здоровішими, ніж будь-коли.
Тому що це передбачає набагато більше споживання фруктів та овочів, ніж ми б зазвичай їли, тому відбувається повільне і стійке зниження ваги. Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що сира дієта знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові.
Що їсти?
Під час дієти можна вживати необроблену, бажано органічну їжу, таку як:
- свіжі фрукти та овочі
- горіхи
- насіння
- баб
- крупи
- бобові культури
- сухофрукти
- морські водорості
- необроблені органічні або натуральні продукти харчування
- Свіжоскручені фрукти та овочі
- вода
- кокосове молоко
Рекомендується продовжувати дієту щонайменше місяць, але це найефективніше, якщо ми можемо включити її в свої повсякденні звички в довгостроковій перспективі. Ви можете провести “дні відпочинку”, але щонайбільше кожні два тижні ми можемо дозволити одному дню спокуситись приготованою їжею. Потрібна велика сила волі, але результат вражаючий. Залежно від ваги та статі за півроку можна скинути 10-20 кілограмів.
Які прийоми приготування слід використовувати?
Готуючи їжу, слід подбати про те, щоб не нагрівати 75% їжі вище 45 С.
Завдяки спеціальним ніжним прийомам приготування їжа легше засвоюється та вносить різноманітність у раціон:
- Схожість насіння, зернових та квасолі
- Виготовлення соків з фруктів та овочів
- замочування горіхів та сухофруктів
- Подрібнення блендером
- сушіння
- Приготування фруктових та овочевих салатів
Які інструменти можна використовувати?
- Сушильне/сушильне обладнання (нижче 45 градусів)
- Соковижималка для фруктів та овочів
- Блендер, робот
- скляні миски для салатів, насіння та бобових культур
- Банки для пророщування
Побічні ефекти
Для деяких позитивна реакція викликається споживанням сирої їжі, детоксикацією, особливо якщо їх раціон був насичений м’ясом, цукром та кофеїном. Негативною реакцією є легкий головний біль, нудота та втрата апетиту, які можуть виникнути в перші кілька днів.
Запобіжні заходи
Сира дієта не підходить для деяких людей, таких як:
- Діти
- Вагітні та годуючі жінки
- Для людей з анемією
- Люди з ризиком розвитку остеопорозу
Опитування Вашингтонського університету показало, що люди, які дотримуються дієти зі сирою дієтою, також втрачають кісткову масу.
Щоб повноцінно дотримуватися правильної сирої дієти, потрібно значний час, енергія та зусилля. У деякі сезони певну сировину важко отримати (особливо пророщуване насіння). Деякі дефіцити поживних речовин також можуть виникнути через сиру дієту, в організмі може бракувати кальцію, заліза та вітаміну В12.
Критика
Деякі критики стверджують, що підігрівання їжі інактивує певні ферменти, які допомагають травленню. На їх думку, це не має значення, оскільки організм використовує власні ферменти для перетравлення їжі. Крім того, приготування їжі полегшує засвоєння фітохімікатів, таких як бета-каротин, у моркві.
Згідно з іншою критикою, людський організм протягом тисячоліть змінювався, перейшов на споживання вареної їжі, тому його щелепи та зуби зменшились, шлунок зменшився, кишечник подовжився, отже, і травна поверхня також подовжилася.
Звичайно, це не виключає того, що сира їжа допомагає нам повернути вагу та здоров’я, які ми отримали за багато років нездорового харчування. Детоксикація, дієта, багата клітковиною та вітамінами, і вживання необроблених продуктів не завдають шкоди організму.
Не випадково з'явилася традиційна китайська медицина або Аюрведа ("практика тривалого життя"), яка передбачає дієту, виготовлену з сирих продуктів.
- Що таке псоріаз Дієта товстої кишки, очищення товстого кишечника, що вибухнула дієта ягід асаї
- Що таке псоріаз Дієта товстої кишки, очищення товстої кишки вибухає та дієта Acai Berry
- Чиста дієта від паразитів - очищення від паразитів
- Детокс дієта дієта Детокс - Детокс лікує
- Чому сира дієта корисна для здоров’я вашої собаки, підготовка суглобів такс